除了甜咸豆腐脑外，你还知道哪些食物的做法「可咸可甜」？你会更偏爱它哪种味道？

可甜可咸，那必须有粽子啊！

最近刚刚做完三派粽子的测评，那么我就来说说他们的特点吧。

很多人会很奇怪，粽子不就分为甜味和咸味么？为什么会有三种味道呢？

在我心里，粽子是有三个味道派系的，分别是，甜系、咸系和佛系。

以我最近吃到的四款粽子礼盒为例，我就见它们分为了以上三种：

对的，佛系粽子，就是没有味道的粽子。原味粽子的原料，只有糯米和水，其他一概不添加。所以它们是中立派，不参与战争。

而最近，我就针对不同味道的粽子，来了一个甜咸吃法大比拼，连佛系的粽子我都没有放过。

三个派系，分别通过角逐，选出了杰出代表。

芝士烤粽子

来自甜系粽子的代表，芝士烤粽子，力压群雄，拿到了甜系之冠。

芝士烤的步骤相对复杂一点，需要将煮好的粽子晾凉，然后覆盖芝士。我选择的是芝士片，也可以用芝士碎。最后后放入烤箱，让芝士充分融合，烤得微微有点焦。

芝士烤粽子，绝对是给我打开了一闪崭新的大门，让我眼前一亮。

芝士咸鲜的滋味感，加上烤得微焦的口感，搭配原本软糯的糯米，多重口感复合冲击味蕾，真是太好吃了。

而且粽子经过烤制，外层也微微发焦脆，内里依然是软糯，也非常挑动味蕾。

三种馅料的芝士烤粽子，八宝粽子最佳，一骑绝尘，因为它原本口感单一，经过炙烤和芝士加成，直接全面升华；

豆沙粽子其次，红豆沙和糯米共同应战烤芝士的挑战，相得益彰；

蜜枣粽子又大败而归，因为它原本应该带来惊喜的蜜枣，现在嫣然成了累赘，总是让人沉醉于享受芝士咸鲜的过程中，突然突兀的蹦出一颗枣，影响口感。

黄油煎粽子

而代表咸系粽子，杀出重围的，是黄油煎粽子。

煎粽子其实也是比较常见的新型吃法，我选择的是黄油煎。用到的原料，就是黄油。

将黄油放入锅中，加热融化。

把水煮后晾凉，切成片的粽子，放入锅中，用黄油煎至两面金黄。

注意，因为粽子是糯米做的，容易粘锅，所以要经常巴拉巴拉，适时翻面。

待两面金黄，喷香扑鼻的黄油煎粽子，就出锅了。

黄油煎粽子，口感上来说，它彻底改变了粽子软糯的特质，让其焦香酥脆，咀嚼起来更有快感。

黄油加热后散发的甜香，也大幅提升了粽子的滋味感。只不过在吃蛋黄肉粽的时候，会突然蹦出一颗咸鲜的蛋黄，有些突兀。所以稍稍扣了一点分。

拿铁粽子

佛系粽子，不甘平凡，所以本次参赛，选择了怪味粽子赛道。

拿铁、榴莲、豆汁儿，都纷纷作为助演嘉宾参赛了，而最终剩出的，就是拿铁粽子。

我是用半自动咖啡机制作的，可以更好的呈现出咖啡、奶泡和粽子相结合的过程。

首先将咖啡豆磨粉，压实，然后萃取。

看咖啡浓缩液滴在粽子上的过程，真的很治愈。

接下来，就是将牛奶打发成奶泡，然后添加其中。

顺便再拉一个抽象的拉花。

粽子原本的清香，结合咖啡带来的醇香；奶咖绵密的口感，搭配软糯的糯米；无论是滋味，还是口感，都是多重复合而成的曼妙效果。而均匀填充在粽子中的红豆沙带来的丝丝甜意，更是和拿铁完美结合，锦上添花。

整个过程中，除了因为需要亲手制作拿铁，所以操作步骤扣除了一点分数，其它都已经是很高的分数了。

其实在本次测评中，还有很多意想不到的吃法，更有不少选手因为个别原因，惜败于此。比如麻辣香锅粽子其实也有很好表现。

但是因为在制作复杂程度上扣了不少分，所以惜败了。但是它的味道也真的很令人惊喜，如果喜欢吃辣的，也可以尝试一下哦。

以上就是我分享的，关于粽子的甜咸之争。感兴趣的朋友，可以关注我 ，即可收看完整版奇奇怪怪的粽子吃法大比拼。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～