【高桥流•手把手】西贝莜面村蒙古奶酪饼，拉丝香甜超好吃！【如何解冻和烘焙？超具体】

1、购买原因

这款西贝莜面村的内蒙古奶酪饼，门店卖的很贵，正好京东商城买三盒有活动，每盒价格折算下来只要个位数，就入手了。

高桥君喜欢吃能拉丝的美食，西贝莜面村的奶酪饼从来不会踩雷，堂食的能拉，自己烘焙的也能拉，拉丝大法好。

还有就是它一个饼的大小和份量都刚刚好，高桥君通常是在早餐吃：1/2个奶酪饼，2个避风塘鲜虾玉米干蒸，一杯豆浆。

东哥家这款奶酪饼，

常常被撸空，

上架补货时间不明。

放个猫超的购买链接：

2、西贝莜面村奶酪饼开盒体验

冷链配送过来，冰袋和干冰充足，没有破损和化冻。

它每盒外面都有塑料覆膜，拆开纸盒后，里面有个带套的塑料盒子，盒子里面有块饼。

【第三张图】到手的三个盒子，里面的饼的颜色都不一样，浓浅淡三色。

它的生产日期、保质期、热量表、保存方法、食用方法都有详细标注。

西贝莜面村蒙古奶酪饼紫薯口味，每个190克，馅料大于42%，开袋后香气扑鼻而来。

接下来看看这款奶酪饼怎么制作吧！

3、西贝莜面村奶酪饼，如何加热？

①首先，你解冻的时候，应该让它饼面向上、饼地向上。

你不能反着来，否则烘焙出来松软程度减半。这道理，就跟中国鲜肉月饼进烤箱时，有红字印花的面要向下先烤一阵子、然后再翻面接着烤一样。

②其次，解冻这事你不能急，得让它完全解冻。

你想让它烤出来后有拉丝的效果，解冻这步不能省；你想让它的饼皮吃起来有门店的感觉，就要好好解冻，不能在用微波炉加热的时候放水，试图让水蒸汽减少干感。

③解冻好后，你就把它翻面，进烤箱或者微波炉。

🍀第一张图是正确的解冻饼面放置方法。

🍀第二张图是解冻好后正面的效果，可以带着盘子一起进微波炉了。

微波炉的加热时间是，一分半钟一个。

加热成功的标志是：

有香味飘出，饼面的洞洞眼缩小。

4、西贝莜面村奶酪饼试吃报告

①口感概括

按照高桥流的方法从微波炉内拿出的西贝莜面村奶酪饼，香味浓郁，小刀切割无压力，拉丝效果明显。

从图中的切面可以看出，紫薯口味的西贝奶酪饼的馅料还是非常丰富的，馅儿含量不止标注的42%。它的饼皮送送软软，闻着香吃着也香。

但是高桥君觉得它比较甜，需要跟豆浆或者茶一起吃。

②整体赏味

它的奶香味能够征服舌尖，跟紫薯馅儿融合的非常好。奶酪用的是西贝自有奶源：正蓝旗奶酪。

馅料细腻香甜，就跟刚蒸出来的紫薯泥似的，符合大众口感。

酥皮有股麦香味儿，不会干也不会韧，酥皮自身是没有甜味的，是用来包裹甜馅儿的，而且酥皮不会很厚。

5、综合评价

西贝莜面村紫薯口味蒙古奶酪饼，皮薄馅多口感好，如果能够减轻甜度，将会更好。

大家如果不是用微波炉加热，操作空气炸锅和烤箱的时候，一定要注意控制火力和火候，不然容易把它烤焦。

微波炉是最简便也最省心的方法，请大家按照高桥君的「解冻方法」解冻奶酪饼后，再放入微波炉。

西贝莜面村的各种面点，在线上销售也有保障。

它的产品质量很好，大家不用担心冷链问题，到货后自己烘焙，能够还原线下门店口感，还省钱了，何乐不为？

西贝莜面村的各种美食，大人和宝宝都爱吃，大家放心购买。

❤️这款西贝莜面村黄米凉糕也很好吃：

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