吃货必备！肥肠美食大盘点，让你欲罢不能！

说到肥肠的做法，那可真是不少呢！我可以给你介绍几种特别受欢迎的，保证让你口水直流。

干锅肥肠：

肥肠要先清洗干净，可以用粗盐和面粉反复搓洗。

煮肥肠时加入盐、料酒、老抽、大料、花椒、桂皮、香叶等调料，高压锅上气后压13分钟。 *捞出肥肠切片，再用洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜等配料爆炒。

最后可以铺在酒精锅内，边炖边吃，特别香！

卤大肠：

肥肠切段，油锅下姜、花椒爆香，然后下大肠翻炒。

加入酱油、料酒、八角等调料，熬一会儿就可以起锅了。

可以直接吃，也可以再加入辣椒、蒜段爆炒，更香！

香辣肥肠：

需要准备好青椒丝、肥肠、料酒、蒜苗段、葱段、姜丝、蒜瓣、干辣椒、花椒粒等食材。 冷油下花椒粒、草果、八角炒香，再加入干辣椒、姜丝、蒜瓣继续炒香。

加入糟辣椒或剁椒、郫县豆瓣酱炒出红油，再加入蒜苗段和葱段翻炒。 *最后加入处理好的肥肠翻炒均匀，倒入适量清水焖至收汁即可。

台湾大肠包小肠：

将糯米肠和红衣香肠小火煎至皮焦黄。

黄瓜切片，糯米肠割开一个小口，放入花生碎 、菜脯蛋（用萝卜干、蒜瓣、鸡蛋炒制而成）、红衣香肠和黄瓜片。

最后淋上甜辣酱或番茄酱即可。

木耳烧肥肠

*肥肠焯水后切段，炒锅内放少许油，放入姜末、葱花、蒜末煸香，再加入红绿辣椒段炒香。

加入肥肠煸炒，大火炒出锅气后放入焯过水的木耳翻炒均匀。

加入酱油、盐、白糖、鸡精等调料调味，翻炒均匀后收汁即可。

爆炒肥肠：

肥肠要用面粉和醋反复搓洗干净，再焯水去腥。

炒锅中加热油，放入葱花、蒜片、姜片、花椒粒和干辣椒炒香。

倒入肥肠大火翻炒，加入生抽、糖、料酒和盐调味即可。

红烧肥肠：

肥肠切段，锅中放油烧热后下蒜片、干辣椒、花椒等炒香。

加入肥肠块翻炒几下，再加入郫县豆瓣继续翻炒。 *加入水没过肥肠一些，加入适量的辣椒油。大火烧开后小火炖煮40分钟左右即可。

怎么样？是不是已经迫不及待想试试了？记得做好后给我尝尝哦~

我最喜欢吃的还是卤肥肠，每次都会叫老公多卤点放冰箱，每次吃的时候就切一节炒辣椒