让一个北方人没法拒绝的油焖笋——三观六码头油焖笋

刚到南方的时候，油焖笋对于我这个北方人来说是很难接受的，因为从小也没吃过这个东西，然后人就是这么奇怪，一旦吃过一次，以前没有吃过的东西（做的又很好吃），你就会爱上这个味道，所以我后来也慢慢爱吃上油焖笋这种东西。

我们已经好久没有点外卖了，然后昨天本来是想点个肯德基的，结果我刚进去，它直接发我一个老友回归的红包，然后正巧又有点想吃油焖笋了，所以果断的下了一单。油焖笋如果你在线下买，真心不便宜。之前买过几次，算了一下还是三观六码头的好吃。尤其早上配点稀粥来吃，那味道太赞了！

配料表也是很干净的，然后我亲测这东西还挺容易长毛的，就是打开十几天不吃，就算放在冰箱里面也会发霉。

我在网上也查了一些如何自己制作油焖笋的方法，感兴趣的待到明年春笋冒出的时候，可以自己买点自己做吃.

材料准备

新鲜竹笋：500克

食用油：适量

生抽：2汤匙（味极鲜优先）

老抽：1汤匙

糖：1茶匙

蒜：3瓣（切片）

姜：适量（切片）

香葱：适量（切段）

料酒：1汤匙

盐：适量

清水：适量

制作步骤

1. 准备竹笋：将新鲜竹笋剥去外皮，切成适当的段，最好选择嫩的部分。然后将竹笋用清水洗净。

2. 焯水：将洗净的竹笋放入锅中，加入适量水，煮沸后焯水约2-3分钟，去除苦味和杂质。焯水后捞出，用冷开水冲凉，沥干水分。

3. 炒香配料：在锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的蒜片和姜片，炒香出味。

4. 加入竹笋：将焯过水的竹笋放入锅中，翻炒均匀，稍微翻炒至竹笋表面微微上色。

5. 调味：加入生抽、老抽、糖和料酒，继续翻炒，让竹笋均匀上色。

6. 加水焖煮：加入适量清水，水量没过竹笋为宜。调入适量盐，搅拌均匀后，转小火焖煮约15分钟，让竹笋入味。

7. 收汁：最后大火收汁，翻炒至汤汁浓稠，装盘前可撒上香葱段点缀。

8. 享用：油焖笋可以热食或凉食，搭配米饭都是非常美味的选择