秋季养收，美食先行

秋季来临，天气由热转寒，阳消阴长，养生需“养收”。因此，秋季滋补，既要润燥，又要注意脾胃的健康，不能一味猛补，要学会“巧补”，做到润燥与滋补相得益彰。

01秋养关键词：补肺润燥

补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等既柔软又富含水分的甘润食物，直接补充人体的津液，同时通过这些食物来补养肺阴。建议早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既补水分、防便秘，又养生抗衰。

♣食材推荐：梨🍐

♣润燥功效：素有“百果之宗”的梨对秋燥症有其独特的疗效。梨性微寒味甘，在气候干燥的时节食用，能清热润肺，生津止渴，润燥化痰。

♣润燥指数：⭐⭐⭐⭐⭐

♣美食指南：桂花雪梨炖桃胶

♣图文教程

用料：桃胶（10-15克）、雪梨1个、桂花蜜适量、水

☞步骤

①桃胶入清水浸泡约10-12小时，期间可适时换水。

②浸泡好的桃胶去除杂质后备用。

③雪梨洗净后去皮、切丁；将桃胶、雪梨和水一起放入炖盅。

④将炖盅放入隔水炖锅，定时2小时。

⑤炖好的桃胶放凉（温热），加入适量桂花蜜即可食用。

♥桃胶也叫桃花泪，是桃树上分泌的胶状物。桃胶经过长时间浸泡后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，但细细品来，却有丝丝清香。炖好的桃胶口感鲜嫩滑爽，雪梨吃起来则香甜软糯，再搭配上桂花蜜🍯，自然有养颜美肤、清热润燥的功效。爱美的你千万不要错过。

02秋养关键词：汤汤水水

秋风一起，空气瞬间变得干干的。这时候总感觉口渴，又不能时时抱着个大肚杯“吨吨吨”。从饮品上讲，不适合多喝可乐啊、气泡水啊这些含气的饮料，可以根据体质选择胖大海加冰糖泡水或者白菊花蜂蜜茶，既可以补充水分，还可起到养生保健作用。另外，可以选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤水，让你水灵灵地走进这个秋天。

♣食材推荐：莲藕

♣润燥功效：“荷莲一身是宝，秋藕最补人”。秋令时节，鲜藕上市。此时吃藕，能养阴清热、清心安神。

♣润燥指数：⭐⭐⭐⭐

♣美食指南：莲藕排骨汤

♣图文教程：

用料：排骨400g，莲藕，花生，料酒、胡椒、盐🧂、香葱末、香葱2根

☞步骤

①莲藕去皮切滚刀块，放入清水中，加盐、白醋浸泡一会，这样莲藕不会氧化变黑。

②排骨洗净，冷水入锅，放入葱、料酒煮开，撇去浮沫，焯水2分钟。

③另外起锅，锅内放适量油烧热，放入排骨煸炒至表面金黄。然后倒入开水煮沸。

④排骨转放到砂锅中，放入莲藕、花生🥜，盖上盖子煮40分钟。

⑤放入盐、胡椒调味，撒上香葱末。

⑥出锅，上桌👍。

藕，经历了春夏两季的沉淀，到了秋天收获，最为肥美。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富。莲藕不仅润燥止渴、健脾开胃，而且还能增强人体免疫力。与排骨一起炖熟之后，莲藕酥软鲜香，汤汁更加醇厚，吃上一口，肠胃顿时妥帖万分。

03秋养关键词：适时进补

常言道：“秋季进补，冬天打虎”，但进补时我们要注意，不能无病进补，也不能虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症进补才能补益身体，否则会适得其反。同时，进补要适量，切忌以药代食，提倡日常循序渐进地食补。

♣食材推荐：海参

♣进补功效：参性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用，是肾气亏虚者的秋季食疗佳品。

♣进补指数：⭐⭐⭐⭐

♣美食指南：海参鸡蛋羹

♣图文教程：

用料：海参、鸡蛋2个，盐、豉油、葱花少许

☞步骤

①将准备好的海参切厚厚的薄片，用一个大碗打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

②把鸡蛋打散后边搅拌边加入温水，比例通常是1：1，如果你想吃嫩一点的，可以按照1：5的比例，再根据自己的口味加盐，搅拌均匀（如果过滤掉表层泡沫，蒸出的蛋羹会更加光滑）。

③蒸锅加水烧开，然后把打好的鸡蛋液放入锅，覆上保鲜膜，加盖小火蒸5分钟

④5分钟后打开锅盖，把已切片的海参放在已经凝固的蛋羹上面，加盖再蒸2分钟就可以出锅。

⑤最后，再撒一点小葱花，加豉油，就可以开动了。当然，也🉑以根据自己的喜好加上少许芝麻油或其他调味品。

海参是传统滋补降燥的美味佳肴，从营养学角度来说，水煮、清炖等烹饪方式能最大程度地保证海参中的营养成分不被破坏，利于其中的有效成分释放给人体。这道海参鸡蛋羹美味😋诱人，蛋羹鲜嫩，海参软弹可口，味道层次分明。