简化版品牌食用油选购省钱攻略，附各品牌好价清单

对于有做饭炒菜需求的人来讲，食用油是生活中必不可少的部分，但市面上各种各样的的油会让人看的眼花缭乱，无从下手。科普文也随处可见，没点耐心的恐怕也难以看完那些“复杂的文献”。

所以对于我等关注柴米油盐酱醋茶的贫穷人士来讲，我们只需要了解一些最基础的相关信息就可以啦​。

1、尽量少吃自己榨的油，有一定比例的安全风险，比如花生油原料中的发霉花生（黄曲霉毒素）

我是四川人，从小吃菜籽油长大，那个时候绝大部分人都不会去买桶装油。都是种菜籽，然后收成自己到榨油坊自己搞。

自己榨的油确实还蛮香，菜籽油主要是芥酸含量问题，自己榨的会芥酸超标，所以买菜籽优先选择低芥酸的​。

当然有人说按照我们这些活人来讲，从小一直吃也没见啥问题，关于这点只能说知道了以后看个人意愿，毕竟这东西也不好说​。

2、食用油品类尽量换着来

食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是食用油提供了人体所需约50%的脂肪酸，一旦脂肪酸摄取失衡，就会导致营养失衡，进而导致糖尿病、肥胖等慢性病的发生。

按照目前的主流医学研究，主要是推荐选用含不饱和脂肪酸较高的食用油，这样更有利于健康。

从图中可以看出单不饱和脂肪酸较多的油品为：橄榄油、花生油和菜籽油等。就对于这个脂肪酸的影响，我看还有另外的一些声音，所以我认为不必执着某一个类别油，对于我们这种小市民根本没必要买个油整的像科学研究一样，而且这个相关研究也不绝对正确。我们只需要各种油换着吃，了解一些基础就可以了。

作为日常，我们常见的就主要是花生油、玉米油、橄榄油、葵花籽油和大豆油。

每款油都有一个不同的烟点，起烟点越高的油，在高温下越稳定，不易产生有害物质，也不易变黑。

适合日常炒菜的油：花生油、菜籽油、大豆油、玉米油和调和油等。现在我不买调和油，感觉没纯的好吃。

烟点低的油更适合凉拌，比如说橄榄油。

3、选物理压榨方式出的油

压榨法制油是用物理压榨的方式从油料中榨油，油品质量会更高。也有些人认为，浸出工艺制油会使食用油含有化学残留，影响品质。

等级越高的食用油，精炼程度越高。相反，级别越高的食用油，在加工过程中流失的营养往往越多，所以利弊同存，差不多就可以了。

4、购买知名品牌

市面上的品牌有金龙鱼、鲁花、福临门、多力、胡姬花、香满园、西王、长寿花、元宝、道道全、九三等

​买这些品牌的油基本上就满足日需，日常盯着他们的好价蹲就能省不少钱了​。

这里统计整理了日常有价格差的各品牌食用油，基本上都是压榨类型的油。

大家可以作为一个参考

主要是花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油这​4大类。

一、花生油

花生油呈淡黄透明色，是一种比较容易消化的食用油。食用花生油可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。除此之外，经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

9月份好价是6-11月的平均价格，2月则是从12月到2月的价格区间，从整理的情况来看，​都涨价了几块。花生油一般我是拿来炒菜，压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。

二、菜籽油

菜籽油和橄榄油十分类似，均属于高油酸型植物油，其油酸含量甚至比橄榄油还高，可达80%以上，营养价值、食疗功能两者不分伯仲。由于有一股“青气味”，所以不适合直接用来凉拌。

一般原料是非转基因的都会做标注，优先选择非转基因​。平时如果需要用到大量的油炸的时候，就选菜籽油，价格便宜，用起来不心痛​。

三、葵花籽油

葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，人体消化率为96.5%。

四、玉米油

玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，适合快速烹炒和煎炸食品。

高温煎炸时，玉米油很稳定性，炸好的食物香脆可口，炒的菜肴既能保持原有的色香味，营养也不易流失。

葵花籽油和玉米油的好价行情基本上没啥大的变化，主要就是花生油和菜籽油涨了一些。

除了上面这4类，大豆油也还是比较常见，大豆油不适合炒菜，在相同的烹调条件下，大豆油产生油烟的浓度及有害物种类和总浓度都明显高于其他3种食用油，因此建议家庭在高温烹调时尽量避免选择大豆油。除此还有什么茶油，调和油这些，看个人喜好。

关于哪款油更好，可以去网上搜一些专业博主的测评讲解​。​