挂耳咖啡已经不能满足我了~入手了比乐蒂摩卡壶

家人朋友都说我是咖啡爱好者，其实严格的说来，我可能并不算。因为一开始是各种速溶咖啡，然后是浓缩咖啡液，去年才开始喝挂耳，一天一杯绝不多喝，对品牌也没有什么执着，基本上张大妈好价频道推送的各种挂耳咖啡都会买来尝一尝。

现在说正事~

喝咖啡很简单，但泡咖啡的门道就很多了。一直在站内看各路咖啡大神分享咖啡机、咖啡壶、手冲壶，家里总要有个咖啡角吧，小白从什么壶开始呢？那就摩卡壶吧，家用户外都可以~

虽然喝挂耳已经非常方便了，但人就是这样嘛，喜欢的东西就会越来越深入，想要尝试从研磨咖啡豆开始，用壶烹煮一杯咖啡，那种仪式感就像烹制美食，囿于昼夜厨房与爱，亲手制作的乐趣真的非常吸引人~

我算不上玩家，只是一个生活中不能少了咖啡的人，做了很多功课，那就从一个摩卡壶开始吧~双十一200出头已经入手了比乐蒂的双阀绿色双杯份~

一、摩卡壶的由来

比乐蒂创立于1919年，到今年已经105年了，百年企业经的起市场的验证。创始人Alfonso Bialetti，刚开始只是开了一间生产铝制品的工作室，然而在14年后的1933年却灵感来袭，发明了Moka Express，也就是我们熟悉的摩卡壶。

灵感的来源既朴素又巧合。结构来源于Alfonso Bialetti的妻子洗衣服用的蒸汽机，这是一个用肥皂和水洗衣服的大罐子，沸水从中心的管道中流出，然后倒在衣服上，壶的外形则来源于意大利少女的百褶裙。

冷冰冰的机械结构和时尚的设计并不对立，反而可以结合在一起，这就是摩卡壶的设计语言。

比乐蒂的卡通形象——一个留着小胡子的男人，则是以Alfonso Bialetti的儿子为原型设计。这个卡通形象随即上了电视，成为了意大利有名的电视节目《圆盘传送带》旗下卡通趣味系列故事中的主角。

它是如此形象有趣，让人记忆深刻，作为比乐蒂的品牌代言，它出现在上世纪50年代后生产的每一个摩卡壶上。

虽然经典的摩卡壶造型1933年就设计好了，但比乐蒂没有停止改进，至今历经多次改款，最终就是我们现在看到的既经典又符合人体工程学的器皿。这是一个值得传承多年的独特设计，即使最新的摩卡壶和最初的样子也没有太多差别。

二、摩卡壶的工作原理

经典的设计讲完了，摩卡壶到底怎么使用呢？百年来意大利人经年累月使用的一把壶，如何萃取一杯醇香的咖啡~

意式咖啡的灵魂就是Espresso浓缩咖啡，得到一杯Espresso的基本条件是热水恒温恒压通过咖啡粉，但是摩卡壶并没有泵浦式咖啡机的精密结构，它甚至无需用电，只是通过非常简洁又充满了巧思的设计就能达到近似的效果。

其中最核心的部件就是上下结构的壶身，以及两者之间的滤片、垫圈和粉杯。

工作原理也很简单，就是通过加热水获得蒸汽压力，从而让热水向上通过粉杯萃取出咖啡，最终流到上壶。

如果你像我一样，看了半天也还是不懂其中的原理，也不影响使用摩卡壶，简单的四步照着来即可。

摩卡壶已经到手，简易咖啡角也建设好了，就等哥哥送我的咖啡豆到手了，期待下一个从摩卡壶开始的清晨了~

好啦，感谢你阅读到这儿~

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