电影即人生 篇四十五：《繁花》里的宁波元素，不仅是一次宣传，更是回忆和勉励！

电视剧《繁花》，还得是王家卫导演啊，各种到位！火爆出圈，刷屏网络。作为宁波银，随着剧情发展时不时可以看到宁波的各种元素，产生了很多共鸣和感受，吃穿住行似乎都有涉及，关于宁波元素，除了以下这些，你还有发现其他吗？欢迎补充，谢谢！

一、宁波帮

老爷子应该是看到了年轻时候的自己了

说到《繁花》，让人印象深刻的，90岁高龄的“济公”游本昌出演的宁波帮“爷叔”，肯定是其中之一，这个上海滩的老宁波，不但教会了弄堂青年阿宝做生意，更是教了他如何做人。“宁波爷叔”是宁波帮元素的代表人物，他的商业哲学和商业传奇故事充分展示了宁波独特的商业文化。“把全世界的‘宁波帮’都动员起来建设宁波”。

宁波凭借着水陆交通的便利，独特的地理位置，培养出了一代代“敢为天下先”的宁波人，传承至今。他们不仅在商业舞台上闪耀，更在帮助家乡发展的热潮中，用火热激情与赤子之心，投身到建设宁波的事业中，感谢他们！

比如：包玉刚先生1918年出生于浙江宁波，他年轻时，就读的是上海吴淞商船专科学校，抗日战争胜利后，他在上海市银行业务部当过经理，1949年去了香港发展。不过，就像《繁花》剧中所说的那样，宁波船王们路跑得再远，心里惦记的永远还是家乡那口川乌和咸齑炒饭。

二、红帮裁缝

《繁花》带火了一款胡歌同款西装，使得宁波红帮裁缝店的电话被“打爆”。胡歌饰演的男主角阿宝在爷叔游本昌的安排下，请宁波红帮裁缝量身定制西装的这一幕，给不少人留下了深刻的印象。

红帮裁缝是中国传统文化的重要组成部分，他们的服装设计和制作体现了中国传统文化的精髓和特色。

在红帮裁缝发源地宁波奉化，王兴昌洋服店的电话，已经成了胡歌同款西装预定热线。老板王小方16岁开始学徒，现在是国家级非遗红帮裁缝的传承人。红帮裁缝发轫于清末民初，宁波作为当时最早与国外通商的口岸城市之一，不少裁缝曾为外国人（又称“红毛”）裁制过服装，“红帮”之名由此而来。二三十年代，上海居住着大批蓝眼睛、红头发的外国人，被人戏谑地称为“红毛”，在老上海，“红帮”指的是西式的服务业或修造业。

三、宁波美食

①粢饭团

粢饭是宁波早餐的“明星产品”，够饱！在我心里它和大饼油条的地位相同，不分先后。在《繁花》里汪小姐和阿宝初识的时候，她吃的早点就是粢饭，作为一道延续至今的传统早餐，至今仍然是一些早餐店的主流，新老宁波人、上海人都再熟悉不过了。粢饭又叫糍饭，也叫粢饭团。

在宁波，它和大饼油条一起，另与油炸糖糕、粢饭糕，深受宁波人喜欢。不过现在的粢饭团里的东西是五花八门了，榨菜、紫菜、香肠、肉丝等等啥都有，之前的比较简单，一般就是配一跟油条，再撒点盐，完美。

②宁波泡饭（汤饭）

在上世纪六七十年代，对多数宁波家庭来说，粢饭是相对来说比较费事和奢侈的早餐，寻常人家常吃的当属泡饭。《繁花》里说泡饭配萝卜干，在宁波实则不然，关于宁波泡饭，坊间真的流传着很多版本，我自己的版本是，一般就过夜的米饭，和水一起烧开下，记得是必须要米饭在水里翻滚，需要烫嘴的那种，然后吃起来，西索西索，才有味道！配菜的话，腌制的菜为主，我个人喜欢配咸笋（野山笋，小拇指大小那种）、将豆腐、咸蛋、腌萝卜、海蜇、梅干菜扣肉里的梅干菜,还有各种腌制的鱼....其实吃过一碗热腾腾的泡饭，整个人非常舒服，特别是前一晚吃过大鱼大肉，喝过酒的，吃完泡饭，整个人会非常舒服。

是的，宁波人独爱年糕，可以有N种方式来吃年糕

当然泡饭只是基础版，还有海鲜菜泡饭，年糕泡饭等各种泡饭，都是非常美味。

③冰糖甲鱼

冰糖甲鱼在宁波绝对是一道大菜，是一道比较隆重的菜，一般出现在酒席等正式场合，自己家里做的比较少，不过现在的年轻人也不怎么吃了。

《繁花》中，由郑恺饰演的魏总，在拿下一笔大订单之后，意气风发，十分霸气地给至真园每桌送了一份“霸王别姬”。“霸王别姬”是甲鱼和鸡一起炖。而宁波菜中则对应着“独占鳌头”，即冰糖甲鱼，冰糖甲鱼在宁波绝对是一道大菜，也是一道硬菜！特别是以前，婚宴、升学、满月酒等日子，都会吃到这道菜，但是如今，这道大菜在宴席中用得相对少了，我想主要原因在于，主要是现在的人吃的相对清淡一些了，大鱼大肉，重油的食物尽量都不吃了。

④船王炒饭

最后一个必须是船王炒饭，作为一个干饭人，饭男，炒饭一直是我的最爱，直到看到了这份船王炒饭，我觉得我自己和炒饭的距离好远，下次去象山一定要去吃船王炒饭，或者我自己抄一份看看！

直接按照上面的食材，抄一份，炒一份！

正在腌制过程中的雪里蕻，需要狠狠按压，手脚都可以

雪里蕻咸齑

很多人会问船王炒饭跟船王包玉刚是否有关联？这个呢，无从考证，但是我觉得如果名字叫“船王炒饭“，多多少少都有点关系吧，这道炒饭中的灵魂是雪里蕻（一种菜，专门用来做咸齑），也就是鄞（yín，不要读错了）州邱隘的咸齑，这是我们的宁波特色。《繁花》中的“船王炒饭”，主要食材有雪里蕻、野生大干贝、金华火腿丝、蛋清等，好多食材啊，这味道不用说了，口水ing...这碗融合多地特色的‘船王炒饭’，其实刚好就体现了我们船王走南闯北的这种经历，宁波人敢闯敢拼的这种精神，同时另一个角度也说明了宁波人务实创新的精神（因为就地取材，吃饱肚子好干活！），对家乡的这种惦念，才有了“船王炒饭”。

可能还有其他的宁波元素遗漏，欢迎大家补充，也欢迎大家讨论剧情，谢谢！

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