寒冬美食：海天酱油制作酱香羊蝎子，暖胃又暖心

在冬天,一道酱香浓郁的酱香羊蝎子深受许多美食家的喜爱，酱香浓郁，滋养身心。海天酱油的零添加老抽为这道菜锦上添花,让原本鲜嫩的羊肉味道更上一层楼。接下来带大家制作这道好吃的酱香羊蝎子。

什么是羊蝎子?它是指整块带骨羊脊椎肉,也称羊龙骨。由于其形状酷似蝎子,所以俗称羊蝎子。这部分羊肉是一种脂肪较低,蛋白质丰富,低胆固醇、富含钙质的肉类，有助于增强骨骼强度，促进新陈代谢，提升免疫力。在冬天食用特别好，接下来就展示如何利用海天老抽酱油,烹制一道色香味俱全的家常酱香羊蝎子。酱香羊蝎子所需的主要材料如下:

主料: 羊蝎子(整块带骨羊脊椎肉)

辅料: 葱、姜、蒜 食用油 胡萝卜 香菜 八角、桂皮、香叶 老抽、海天零添加生抽酱油 蚝油 料酒 黄豆酱 红腐乳 白糖 清水或高汤(卤煮用) 盐

首先,肉蝎子需要提前处理去腥;同时准备好各种辅料,如萝卜、香料等。炒锅中先爆香葱姜蒜,然后加入食材翻炒,放入黄豆酱、红腐乳等炒出酱香。然后,加入海天老抽、料酒等,注入水调制成卤汁。将肉蝎子放入转小火炖煮半小时即可。

海天酱油中的特有风味与鲜嫩羊肉完美契合,让这道看似普通的家常菜也能散发出飘香四溢的诱人气息。相信在大家的繁复生活中,来一碗简单却美味的酱香羊蝎子,定能带来片刻慰藉。