平平无奇的一碗面条,有了葱油的配料立马变得有灵魂了
最近特别喜欢吃葱油拌面,葱油拌面中的葱油当真是灵魂一笔,有了葱油的香味,一碗平平无奇的面条就变得鲜美无比。
葱油拌面,作为中国传统美食,历史悠久。那么,它的起源究竟是什么时候呢?
据说,葱油拌面起源于唐代。当时,宰相李德裕为缓解便秘问题,专门派遣使者前往西域寻求益生草。在使者返回的途中,益生草被引入中国,并在长安设置交易市场。葱油拌面就是在那个时候传入中国的。
葱油拌面的做法其实很简单。首先,我们需要准备优质面粉、鸡蛋、胡萝卜、绿豆芽、猪肉末和葱花。将面粉与鸡蛋和适量水揉成面团,揉至光滑,然后醒发20分钟。将醒发好的面团切成面条,并将胡萝卜和绿豆芽焯水备用。将猪肉末炒香,加入葱花调味,最后将焯水后的蔬菜和炒好的猪肉末放入面条中,再淋上香喷喷的葱油,一碗色香味俱佳的葱油拌面就做好啦!
说起葱油拌面,不仅让人想起那浓郁的葱香和扑鼻的油味,还让人想起那温馨的家庭和快乐的时光。在中国文化的传承中,葱油拌面作为一种传统美食,承载着中华民族的文化和历史。它不仅仅是一道美食,更是一种文化传承和民族精神的象征。
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