香煎三文鱼，健康又美味

今晚回家，做道真的是又简单又高级的香煎三文鱼！给它配上虾仁、南瓜、玉米、西兰花、小番茄和口蘑，绝对是色香味俱全的“顶配阵容”。

三文鱼用盐和黑胡椒抹一遍，腌个10分钟，让它更入味。其他配菜准备好就开始煎啦。平底锅烧热，倒点油，别太多，刚好能润锅就行。把三文鱼皮朝下放进去，注意用中小火慢慢煎，不要心急哦！听到“滋啦滋啦”的声音了吗？这就是美味的信号！煎到鱼皮金黄酥脆（大概3分钟），小心翻面，再煎2分钟，鱼肉刚熟就可以盛出来啦。

刚刚煎鱼的锅不用洗，直接再加点橄榄油，把南瓜片和玉米粒先丢进去翻炒，等南瓜有点焦边了，再加西兰花、口蘑和虾仁，最后把小番茄放进去，稍微翻几下就行，别炒太久，小番茄还得保留那一口爆汁感！撒点盐和黑胡椒调味，OK了！

把三文鱼放盘子中间，配菜围一圈，瞧瞧，这盘菜是不是看着都舍不得动筷子？

第一口一定得从三文鱼开始！鱼皮咬下去嘎嘣脆，完全是薯片的感觉，接着就是鱼肉的嫩滑，鲜美得让人闭眼享受。南瓜软糯中带点甜，玉米粒一口爆浆，西兰花清脆又爽口，小番茄酸酸甜甜，虾仁Q弹弹的，这一口集合了各种口感，真的停不下来！

这道菜本想随便做做，没想到完成之后各种颜色搭配非常令人有食欲，颜色还特别有食欲感，又健康又好吃。