野人先生定价太高？创始人曾回应：“是野人先生把gelato价格打下来了”

罗永浩在机场吃了一口野人先生，发了条微博：“很一般啊，考虑到价格，甚至可以说难吃。”后面还补了一句更狠的——“感觉比钟薛高难吃多了，怀念钟薛高”。

这话搁别人说，可能就过去了。但罗永浩的嘴，是上过热搜的嘴。很快，一条八个月前的视频被翻了出来。

今年1月，野人先生创始人崔渐为坐在《实战派》镜头前，回应外界“定价太高”的质疑。他说，在野人之前，这个行业普遍是一个球80克卖三四十块，野人是一份130克卖28块。平均到每克重上的价格，野人是大幅度地把Gelato的价格打下来了。

按克算，野人先生确实不算贵。但按“一份”算，28块钱的冰淇淋放在今天，消费者的体感是另一回事。

一笔算得清、但感受不到的账

传统Gelato门店，一个球大约80克，卖三四十块。

野人先生一份130克，卖28块。按每克单价算，野人先生确实砍掉了将近一半。

这个对比放在高端Gelato阵营里也站得住——Venchi、哈根达斯那些，一支动辄五六十甚至更贵，野人先生的价格带在它们面前确实矮了一截。

野人先生28到38元的价格带，在这些品牌面前确实矮了一截。

但账算得清，不等于感受得到。

你站在野人先生的柜台前，菜单上写的是“28元”。大脑接收到的信号是“一份冰淇淋28块”，不是“每克两毛一”。与此同时，隔壁霸王茶姬、喜茶、奈雪的Gelato，价格比你便宜将近三分之一。它们不跟你解释克重和单价，只是把价格牌放在那儿，比你低。

“按克算便宜”和“按份算便宜”，是两套完全不同的话术。 崔渐为选了对自己有利的那把尺子。这不叫撒谎，但这叫挑选。

真正让价格“下来”的，不是克重

更有意思的是，野人先生这几年狂奔，靠的从来不是“每克便宜”这个故事。

开放加盟之前，野人先生门店不足百家。开放之后，一年新开两三百家，再一年新开近千家。

到今年，门店总数已经超过一千七百家，在中国连锁冰淇淋品牌里坐二望一，前面只剩进入中国三十多年的DQ。

这组数字背后，是加盟商算得过账。单店投入几十万，毛利率超过六成，回本周期平均一年左右，做得好的半年就能回本。

“把价格打下来”这套说法，与其说是讲给消费者听的，不如说是讲给加盟商听的。 它要回答的不是“消费者觉得贵不贵”，而是“这个生意值不值得投”。

那六成毛利从哪来？野人先生的模式是“中央工厂预处理加门店终端制作”——工厂把鲜牛乳做成冷冻奶浆，保质期六个月，冷链到店，店员解冻、加料、机器打发。标准化程度高，扩张速度快，门店操作简单。

这套模式没问题，但它跟“从零手工现做”之间的距离，消费者心里有杆秤。

你说你是Gelato，消费者会拿Gelato的标准看你；

你说你把价格打下来了，消费者会拿“便宜”的标准看你。

两头的好处，不是那么好同时占的。

现在市面上到底有哪些价格带

如果把视野从野人先生一家拉开，2026年的Gelato市场其实已经卷出了几个清晰的价格档位。

从这张表能看出来，野人先生的位置其实挺尴尬的。

往上，它比Venchi便宜，但品牌溢价和原料等级不在一个层级；往下，茶饮品牌的Gelato比它便宜一大截，而且点单更方便——你本来就是去买奶茶的，顺手加一份冰淇淋，决策成本几乎为零。

霸王茶姬的Geelato定价18到26元，喜茶喜拉朵19到23元，奈雪的Gelato茶饮17到23元。这些价格放在同一个消费场景里，对野人先生构成的压力是实实在在的。

结语

如果你就是想在商场里坐下来吃一份Gelato，野人先生28块的基础款可以买。开心果38块确实偏贵，经典口味28块在同类连锁里算中等。晚间买一送一、双拼36块这些活动，也给了你“非原价购买”的理由。

但如果你只是逛街途中想吃口冰的，没必要为“把价格打下来”这个故事买单。霸王茶姬、喜茶、奈雪的Gelato便宜三分之一，口味不差，而且你本来就要买奶茶。蜜雪冰城几块钱的甜筒更不用说了。

28块的冰淇淋值不值，吃一口就知道了。

💡 互动时刻

1. 你吃过野人先生吗？28块的基础款，你觉得值不值？

2. 你觉得DQ和野人先生，哪个更好吃？为什么？

3. 霸王茶姬、喜茶的Gelato只要19块左右，你会选它们还是野人先生？

4. 如果一份Gelato超过25块，你还会经常买吗？你的价格上限是多少？