想在家轻松做出面包店级别的巧克力吐司吗？这个面包机一次发酵法，省去了复杂步骤，就能做出爆发力十足、如棉花般柔软的吐司，即使是烘焙新手也能成功掌握。
智能速览
无需基础发酵，面团整形后直接二次发酵。
精准揉出手套膜，是吐司拉丝的关键。
仅需面包机即可完成揉面、发酵、烘烤全流程。
成品松软拉丝，巧克力香气浓郁。
精华内容
想要成功复刻这款超柔软的巧克力吐司，关键在于配方与步骤的精准把控。下面将详细拆解从揉面到烘烤的每一个环节。
精准揉面
先将除盐、黄油和巧克力豆外的所有材料放入面包桶，选择揉面模式30分钟。揉面约15分钟后，加入盐与软化黄油，继续揉至面团能拉出坚韧不易破的薄手套膜。最后加入耐烤巧克力豆，揉匀即可。
无需醒发
揉好的面团无需进行基础发酵，直接均分为两份，分别揉圆松弛20分钟。将松弛后的面团擀成长方形面片，两侧向中间折叠后再擀长，最后从上向下卷起，注意卷得不宜过紧。
二次发酵
将卷好的面团收口朝下，并排放入面包桶中。选择面包机的发酵模式，让面团发酵至9分满，即面团高度达到面包桶边缘的约90%。
烘烤出炉
发酵完成后，在面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，再撒上适量耐烤巧克力豆。选择烘烤模式，设定40分钟进行烘烤。出炉后能闻到浓郁的巧克力香气，吐司质地柔软如棉花。
这个一次发酵的面包机巧克力吐司食谱，大大降低了家庭烘焙的门槛，让每个人都能轻松享受制作与品尝的乐趣。你是否也想亲手试试，感受满屋巧克力香气的幸福瞬间呢？
