大九酿造最近的出镜率高得反常：盒马有它的果泥，KKV上架了马冬莓，陆家嘴咖啡节还摆了摊。选择一多，问题就来了——第一罐买什么？小红书
先给结论：大九的酒是三条线，不是一套逻辑。想找能反复买的口粮，从降临浑浊IPA开始；想喝带酒精的果味饮料，去果泥线里挑口味；老酒客惦记的无序、热带共和，反而是现在最不好买的一条线。
降临：19元的口粮，命门是新鲜度
降临是500ml大罐、全开口设计，不用找杯子。原麦汁浓度16.5°P，酒精度6.5%，四种啤酒花加英式酵母和硫醇酵母混合发酵；开罐是柑橘、橙皮和芒果的香气，苦感收得住。19元一罐，B站测评普遍把它当口粮推荐，知乎上有用户买了十几罐。除了商超货架，新鲜罐装的价格还能压到35元4罐。小红书哔哩哔哩知乎知乎小红书
它翻车的案例几乎都指向新鲜度：有人喝到8月22日装瓶的酒，9天后直接差评"拉爆了"。浑浊IPA的酒花香气掉得很快，买之前看一眼灌装日期，放了一两个月的别囤。小红书
果泥：按口味挑，别当啤酒喝
果泥是大九最出圈的一条线。马冬莓果汁含量不低于50%，开罐是草莓果香，底下垫着冰淇淋一样的酸奶感；绝绝紫是薰衣草加葡萄，芭啦啦把芭乐、水蜜桃和草莓混在一起；同系列的古斯，比西达更浓郁一点。新款佛了柚也在果味线上，度数偏低，是老酒客吐槽最狠的一支。小红书小红书
果泥线绕不开一个反问——老酒客的评论区隔三差五就会刷一遍：那我为什么不直接喝果汁？放在降临身上，答案很清楚：酒花香气、麦芽骨架和酒精带来的微醺，果汁都给不了。放在果泥身上，答案确实模糊。想通这一点再下单：果泥是拿来喝着开心的，不是拿来品鉴的。
无序和热带共和：好酒，但优先级靠后
大九起家靠的是呼和浩特酒厂酿出来的酸啤，热带共和海盐古斯、无序酸浑浊IPA就是这批老款里的代表。一个内蒙古酒厂能酿出热带果香的酸啤，这一点也是老玩家们印象最深的地方。有意思的是，大九官方在评论区承认：这两年收到最多的差评不是难喝，而是"太酸了、太厚了、太重了，喝不完"，无序这类酒很少有人愿意复购买单。知乎小红书
也就是说，老酒客惦记的那些款，正在给果泥让路。碰得到就值得收，碰不到也别死等。
最后说句实话：要啤酒的苦、香和酒体，大九的天花板就在降临这一档；想要更狠的风格化酸啤，有精酿博主点名分野、行匠这些厂牌更值得花预算。大九真正厉害的地方，是把"第一口精酿"的门槛压到了19块钱。小红书
