沈腾在电影里把中餐馆开到了国外，票房13天破15亿；贾冰在综艺里靠一锅茄子焖饭，把观众集体送进了厨房。这个8月，这对老搭档在"吃饭"这件事上汇合了。
8月11日上映的《欢迎来龙餐馆》，豆瓣开分8.4。封面新闻上映13天，累计票房突破15亿、4141万人次观影。微博影片还连续多日拿下票房日冠。知乎
成都路演上，贾冰也到场给沈腾捧场。封面新闻新浪娱乐
综艺这边，《现在就出发》第四季7月底开录，先在三亚录制、8月中旬转场九寨沟，白敬亭8月24日正式加入录制，贾冰依旧常驻。微博微博微博但第四季还没播，观众已经等不及了：第三季里贾冰做饭的名场面正在被全网翻出来，而且不只是看——是真有人挽起袖子进厨房复刻。
贾冰的菜，成了这个夏天的"复刻作业"
把小红书、B站、微博的帖子捋一遍，这波复刻潮其实分两轮：第一轮在去年12月第三季播出期间，第二轮从今年7月底开始——第四季开录、《欢迎来龙餐馆》热映，把贾冰的菜又集体翻了出来：
第一轮复刻来得比想象中早：去年12月第三季还在播，小红书就有人写了"现在就出发同款贾冰茄子焖饭超详细图文版"，从备菜到焖制全流程。小红书今年1月，酱烧排骨也开始被跟着做，有人"第一次就成功了"。小红书
茄子焖饭：复刻顶流。小红书有人晒"今天复刻了贾冰老师的茄子焖饭，看节目的时候大家一直说很好吃，今日首次尝试非常推荐！绝了"。小红书有美食博主专门出了电饭煲版教程，夸它"每一粒米都好吃，黏黏糊糊"。小红书B站还出了"贾冰老师同款茄子焖饭电饭煲做法"，号称"好吃到扇耳光都不停口"。哔哩哔哩
酱烧排骨：“复刻了酱烧排骨，巨巨巨好吃！一定要复刻啊朋友们！”——注意这条帖子带的话题：#做饭糊弄学。小红书
东北冷面：8月24日又在微博翻红，视频里光汤底黄景瑜就能喝一碗。微博
西红柿炒鸡蛋：贾冰在节目里手把手教范丞丞的那道，切片7月底还在被转发。小红书
真正把他"综艺里真会做饭那一个"的身份钉死的，是8月中旬翻红的"豆角不熟"名场面：贾冰出手救场，单条点赞1500+，评论区自发拉来黄磊的"黑暗料理"做对照。小红书有条总结被反复引用：贾冰负责炒菜，沈腾负责搞笑。小红书
为什么复刻贾冰的菜，成功率格外高
把这些复刻帖看完，我发现一件事：不是复刻的人手巧，是贾冰的菜谱天生容错率高。
一是东北家常菜的结构性容错。茄子焖饭是电饭煲一锅出，酱烧排骨是酱油糖色焖，冷面是煮熟过凉拌酱。不考验刀工、油温、摆盘，味道靠重油重酱托底，步骤偏一点，成品也差不到哪去。
二是没有"玄学黑箱"。综艺菜复刻失败的头号原因，是"适量"“凭感觉"式文艺做菜，关键全在厨师的直觉里。贾冰的菜基本都是"下锅、焖、完事”，动作都在明面上。
三是他真做饭。判断"豆角还没熟"——生豆角没熟透确实有食物中毒风险，这是食品安全常识——还有那手一学就会的颠勺，都是生活里练出来的肌肉记忆，不是镜头前的表演。
对照组是陈哲远：西红柿炒蛋明明在直播里演习过，到了现场油锅一响，沈腾吓得直接转身。小红书所以说，综艺里做饭真是技术活。
先试哪道，按你家厨房条件排
只有电饭煲、零基础：茄子焖饭。复刻最多、好评最高、翻车率最低。茄子切块和米一起焖，酱油系调味一锅出，一人食也友好。沈腾在节目里对这道菜的评价是"香迷糊了"，“多说一句就少吃一口”。小红书
有炒锅、想吃硬菜：酱烧排骨。成功率比多数排骨菜谱高，但食材成本比焖饭高一截，收汁也要时间，适合周末。
夏天想开胃：东北冷面。成本最低的一道，重点是汤底酸甜辣的平衡。
西红柿炒蛋就不排了——要是连这道都翻车，建议别看陈哲远学，看贾冰学。
最后说句实在话：这些菜都出自综艺片段，节目从没给过克数，网上的复刻版本都是大家自己调出来的"最大公约数"。别纠结1:1还原，好吃就是标准。
接下来可以盯什么
第四季7月底官宣的阵容里，沈腾、贾冰、白敬亭、黄景瑜、范丞丞、胡先煦、王安宇都在，王楚然也出现在名单中。微博按第三季的剧本，新一季贾冰肯定还要开火，到时又是一轮新的"复刻作业"。想入坑的，建议先从茄子焖饭练起——等第四季开播，你就是复刻圈的老人了。
你复刻的第一道贾冰的菜是什么？评论区聊聊，让我看看谁的翻车率最高。
