三伏天，高蛋白食物要常吃，鸡翅这样做营养解馋，好方法要知道

进入三伏天之后，气温持续走高，整个人容易浑身闷热、身体消耗也比平时更大。很多人一到夏天就偏爱清简饮食，其实日常吃饭不用刻意吃得寡淡无味，适当补充高蛋白食材，刚好弥补身体每日的能量损耗，日常状态也会更有精气神。

家常吃饭，最看重省事、营养还贴合口味，鸡翅中就是性价比很高的家常高蛋白食材，肉质细嫩好消化，菜市场随手就能买到，老人小孩都适合吃。很多红烧鸡翅的传统做法，要么油炸增香，要么重盐重油，夏天吃难免觉得厚重腻口。

今天分享的这款家常红烧鸡翅，不加一滴油，没有繁琐步骤，家里基础调料就能搞定，操作门槛特别低。成品色泽红润诱人，肉质酥烂入味，既能补充蛋白质，又不会给肠胃添负担，三伏天日常做给家人吃再合适不过。

家常红烧鸡翅详细做法

准备食材：新鲜鸡翅中、姜片、葱白、葱花、冰糖、味极鲜酱油、料酒、白糖、香醋

1、鸡翅中清洗干净，冷水下锅，倒入没过食材的清水，短时焯煮去除血沫杂质，捞出冲净浮沫，彻底沥干水分备用。

2、干锅无油，直接放入沥干的鸡翅中，加入两小块冰糖、两汤匙味极鲜酱油、一汤匙料酒、少量白糖、一小匙香醋，放入姜片、葱白段去腥增香。

3、大火煮开锅内汤汁，转小火慢焖，依靠酱汁焖熟鸡翅，全程不用额外放盐，调味咸淡刚好，做到少盐健康。

4、炖煮至鸡肉软嫩、汤汁浓稠发亮，挑出姜片、葱白，大火收浓汤汁，撒葱花点缀即可装盘。

做好的红烧鸡翅满满一盘红亮油润，酱汁均匀裹在鸡翅表面，淡淡的酱香飘满整个厨房，刚端上桌立马就能勾起食欲。因为全程无额外放油、不额外加盐，属于低油少盐的健康做法，完全没有油腻感。

鸡肉经过慢炖酥香软烂，轻轻一扯就能脱骨，内里汁水充盈，咸甜味道融合得恰到好处，酱汁渗进每一丝肉纹理，越嚼越香。配米饭浇上剩余汤汁，能轻轻松松多吃一碗饭，闲暇小酌当作下酒菜也十分适配，不挑口味，全家都爱吃。

雨婷念念碎

三伏天打理三餐，不用追求花样繁复，低油少盐、做法简单、营养在线的家常菜，才最适配燥热的夏季。这道红烧鸡翅省去油炸步骤，减少油脂摄入，依靠酱油自带咸度把控口味，做到少盐清淡，保留鸡翅本身优质蛋白，兼顾好吃与健康，好吃无负担。

不管是厨艺新手，还是平时没时间忙活大餐，都能轻松复刻，不用盯着灶台反复照看，炖煮期间还能忙活其他小事。味道不输饭店出品，下饭解馋两不误。

不知道夏天家常菜换什么花样，不妨收藏这个做法，抽空给家人安排上，简单快手，上桌基本次次光盘。觉得实用的话，欢迎点赞、转发给家人朋友一起试试。感谢关注雨婷私厨，让我们一起用最简单的食材，争取把家常菜也制作得色香味俱全，笔芯。

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