全网爆火的冰面包，核心就2步！零基础也能一次成功

1. 冰面包卖爆10万+，千味央厨、鲍师傅集体下场！

今日头条 2026-06-01 00:00:00

2. 冰感烘焙席卷夏日，千味央厨、鲍师傅引领千亿市场新风口

搜狐 2026-06-09 00:00:00

3. 解锁3️⃣种口味冰面包冰淇淋口感冷冻不硬。适合夏天吃的面包，冰淇淋口感的冰面包，没有冰渣哦～ 冰面包原材料 烫种 高筋粉25克 开水28克 面团 高筋粉210克（我用柔风吐司粉） 低筋粉40克（我用王后低筋粉） 盐3.5克 糖37.5克 奶粉7.5克 耐高糖鲜酵母7.5克 全蛋液25克 安佳淡奶油30克 牛奶125克 水25克（新手可提前预留10-20克） 烫种50克 黄油30克 冰淇淋夹馅 奶油奶酪100克（我用Kiri） 安佳淡奶油250克 糖粉25克 抹茶粉3克 蓝莓果酱30克 制作步骤 一、面包胚 1.先做烫种，水开倒入面粉，搅拌无干粉状，放凉冷藏备用，可提前一晚制作，用量大的可以多做一些，分装好冷冻保 2.除黄油和盐以外所有材料（包括烫种）混合，揉出厚的手套膜 3.加入软化的黄油，揉出薄而有韧性的膜，面温控制在24-26度之间，发酵箱28度发酵2倍大 4.手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷，平均分成12份儿，每份儿48克左右（大小重量可按自己需要分割）滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟（夏季开空调操作，或者冰箱冷藏松弛），松弛好的面团，再次拍扁，滚圆，依次摆在烤盘上 5.发酵箱35度湿度75%发酵1.5倍大，表面筛低筋粉装饰 6.放进提前预热好的烤箱中下层，上火210度下火180度烘烤12分钟左右（温度与时间仅供参考） 7.出炉震出热气放烤网上晾凉 8.软化的奶油奶酪加入糖粉，先用刮刀压拌均匀，再加入淡奶油中速打发流动缓慢的状态，平均分成3份儿，每份120克左右，原味不动 9.抹茶口味：加入3克抹茶粉，拌匀即可 蓝莓口味：加入30克蓝莓果酱，搅拌均匀 10.拿一个面包胚，用筷子在侧面戳洞，旋转搅动，把面包胚内部搅出空间挤奶油 11.原味 4个面包胚，平均每个挤馅30克左右 抹茶口味 4个面包胚，平均每个挤馅30克左右 蓝莓口味 4个面包胚，平均每个挤馅36克左右 12.⚠️⚠️每个人面包胚内部搅拌出的空间不同，夹馅重量也不同，以上夹馅重量只是参考，尽量多夹馅，冰面包才会更好吃 13.吃的时候，提前拿出来，室温回温，面包体柔软，内陷如冰淇淋口感，没有冰渣哦 #冰面包 #夏日面包 #冷冻面包 #冰淇淋面包 #面包 #面包控 #冰淇淋脑袋 #烘焙 #烘焙配方 #新手烘焙 #我的烘焙日常 #夏日冰面包

抖音 2026-06-05 00:00:00

4. 适合夏天的--【冰面包】

微信公众号 2026-06-27 00:00:00

5. #抖音美食创作者 这是我做过最好吃的冰面包配方！加了汤种的面包皮特别绵软，放多久都不会变硬，内馅是超浓郁的杨枝甘露冰淇淋酱，加了新鲜芒果和西柚粒，咬一口直接爆浆！酸甜冰爽，完全不腻～而且自己做可以控糖，赶快去试试吧！ 冰面包（6个） 汤种 | 高筋面粉20g | 水100g 主面团： 高筋面粉230g | 细砂糖30g | 奶粉10g | 耐高糖酵母 3g | 冰牛奶60g | 全部汤种 | 淡奶油30g |盐2g|黄油30g #杨枝甘露 #冰面包 #冰淇淋面包 #梦想是吃遍全世界好看的冰淇淋

抖音 2026-05-20 00:00:00

6. 🔥 冰面包绝了！23年技师配方，冰爽流心一次成功

今日头条 2026-06-07 00:00:00

7. 夏日限定的提拉米苏冰面包 #上热门🔥 醇厚微苦的咖啡香气，搭配丝滑绵密的马斯卡彭冰乳 酪 苦甜交织，清爽完全不腻口 汤种面团松软又有韧劲，冷冻后也不会发硬 一口下去冰凉绵密，仿佛在吃提拉米苏风味冰淇淋 汤种：20g高筋面粉+100g水 冰面包： 高筋面粉230g 细砂糖30g 奶粉10g 耐高糖酵母3g 全部汤种 淡奶油30g 可可粉10g 盐2g 黄油30g ì‡$J60g 提拉米苏奶油； 马斯卡彭150g 奶油150g 咖啡液15g 糖35g #烘焙坑深似海 #冰面包 #提拉米苏 #冰淇淋面包

抖音 2026-07-02 00:00:00

8. 宝子们！神仙冰面包上新啦，足足6种口味，真的每一款都长在我的心巴上！🍞 🧊 经典必吃榜 🍌 香蕉味：香甜软糯，童年回忆杀！ 🍑 多肉桃桃：粉粉嫩嫩，白桃果肉超真实。 🥭 杨枝甘露：港风甜品原地封神，果香四溢。 🧨 网红爆款榜 🌿 开心果：高级清新，满口坚果香，颜值天花板！ 🍪 盐系奥利奥：咸甜交织，口感酥脆超上头！ 🍵 伯牙绝弦：茶香浓郁，简直是甜品界的“白月光”！ 冰凉丝滑的奶油爆浆内馅，软乎乎的面包体，夏天吃这一个也太幸福了～

抖音 2026-04-17 00:00:00

9. 六款冰面包配方大公开！必学爆款私房配方！。去年夏天靠这个配方在私房月入6位数 今天就毫无保留分享给姐妹们 每一款都是爆款中的爆款！🤫 🍞基础面团配方（每款）： 高筋面粉 200g 牛奶 190g 细砂糖 120g 干酵母 3g 奶油奶酪 100g 🌈六款爆款口味： 1⃣️ 草莓冰面包 草莓 100g（打成泥揉入面团） 馅料：新鲜草莓丁+奶油奶酪 2⃣️ 蓝莓冰面包 蓝莓 100g（打成泥揉入面团） 馅料：蓝莓酱+奶油奶酪 3⃣️ 伯爵冰面包 伯爵茶 30g（泡牛奶后取出） 馅料：伯爵茶碎+奶油奶酪 4⃣️ 芒果冰面包 芒果 100g（打成泥揉入面团） 馅料：新鲜芒果丁+奶油奶酪 5⃣️ 抹茶冰面包 抹茶粉 15g（过筛后加入） 馅料：蜜红豆+奶油奶酪 6⃣️ 可可冰面包 可可粉 15g（过筛后加入） 馅料：巧克力豆+奶油奶酪 💡小贴士： 冰面包特点就是冷藏后内馅像冰淇淋 夏天一定要试试！ 面团冷藏发酵12小时更松软 内馅建议现挤现吃，口感最佳 ✨保存方法： 密封冷藏可保存3天 冷冻可保存2周 吃之前室温回温10分钟即可 #冰面包 #私房配方 #烘焙教程 #面包控

抖音 2026-03-05 00:00:00

10. 夏日续命爆浆冰面包｜新手零失败做法

微信公众号 2026-07-02 00:00:00

11. 夏日冰面包。谁能拒绝夏天的冰面包啊🧊 软乎乎云朵面包外壳，塞满冰凉绵密奶油 冷藏后吃完全不腻，清爽奶香直接碾压甜品店！ 新手友好配方，不用复杂技巧，在家轻松复刻～ 🥣【食材准备】 牛奶液种 高筋面粉50g 牛奶100g 鸡蛋1个 酵母3g ▫️主面团 高筋面粉200g 细砂糖40g 盐3g 奶粉15g 牛奶40g 黄油20g 全部液种 ▫️奶油夹心 淡奶油250g 白砂糖12g 📝【超详细制作步骤】 1.制作牛奶液种:将牛奶液种所有材料放入盆中搅拌均匀，放温暖的地方发酵至2倍大。 2. 将除黄油、盐外的所有面包食材放入盆中，揉至粗膜状态，加入软化黄油，揉出柔软有韧性的薄手套膜即可。 3. 揉好的面团常温松15分钟，均匀分成6等份滚圆摆入烤盘，放入烤箱32度发酵30分钟（放一碗热水增加湿度） 4. 发酵好的面包胚，表面薄薄筛一层高筋粉，放入烤箱上下火180℃，中层烘烤17分钟，上色满意及时盖锡纸，防止烤焦，出炉放凉备用。 5. 制作馅料：淡奶油➕白砂糖打发，装入裱花袋，冷藏备用。 6. 完全放凉的面包用筷子转一个小口，挤入满满的奶油馅，放入冰箱冷藏30分钟！ ✨避坑小要点 ▫️面包没放凉千万别挤奶油，高温会融化内馅 ▫️做好放冰箱冷藏半小时再食用，口感直接翻倍 ▫️怕甜可以减少糖量，清爽适配夏日 午后搭配一杯冰饮，幸福感直接拉满🌿 快动手做属于自己的夏日小甜品！#美的q40烤箱 #烘焙 #面包 #下午茶

抖音 2026-06-20 00:00:00

12. 🔥超越名店配方冰面包‼️保姆级教程

哔哩哔哩 2026-05-22 00:00:00

13. 我宣布❗️它就是7-11面包界的神‼️ 很荣幸参加了 举办的面包品鉴会 作为一个面包爱好者[派对R]真的是又吃又拿哈哈哈哈 一共品尝了9款面包 有惊喜款也有失望款 但是整体对#冰面包 太太太满意了！ 尤其是#碧螺春茶味奶油冰面包 🍵 绝对是本次7-11面包界的神级选手~ 芋泥口味的冰面包也很棒！ 这两款大家一致给了好评👍👍👍 太happy参加这样的活动了，还得到了#711 的伴手礼包 一整个开心 #711便利店 #面包脑袋

抖音 2026-03-29 00:00:00

14. 冰面包上新！夏天开始了☀️。酸种慢发酵，自熬好馅料！🍯 六款冰凉滋味，“六种不一样的夏天” 🧊海盐厚乳｜天然海盐+总统奶油 🧊紫苏树莓荔枝｜花果熬煮，独特口味 🧊盐渍凤梨话梅｜古法盐渍，新鲜凤梨 🧊爆浆榴莲｜苏丹王果肉，满口浓醇 🧊藏族茶黑苦荞｜蒙顶山藏砖茶和凉山“黑珍珠”苦荞 🧊山野滇橄榄桂花｜云南滇橄榄与桂花熬馅 冰冰凉的这一口 就是夏天蕞对的样子 快来pick你的“C位冰面包”吧！ #石头先生的烤炉 #石头先生的烤炉新品 #石头先生的烤炉冰面包 #面包脑袋

抖音 2026-06-01 00:00:00