南北咸甜粽大对决！各地特色粽子口味盘点

端午食粽，是千年不变的民俗。长久以来，南北咸甜粽之争从未停歇，各地依托饮食特色，衍生出风味各异的粽子，每一款都独具韵味。

北方粽子以甜口为主，经典江米蜜枣粽家喻户晓。纯白糯米软糯清甜，包裹去核红枣、蜜枣，蒸熟后自带谷物与果香。部分地区会淋白糖、蜂蜜食用，口感清甜不腻，主打原汁原味的香甜，是北方端午的经典味道。

南方粽口味丰富，咸甜兼备，咸粽更是占据主流。嘉兴肉粽是国民爆款，精选肥瘦相间的五花肉，经过酱油腌制入味，搭配软糯糯米，蒸煮后油脂浸透米粒，咸香浓郁、油润多汁，一口下去肉香米香交融，口感扎实饱满。

广东碱水粽是岭南特色代表，糯米加入碱水调和，色泽金黄通透，口感弹牙爽滑。本身味道清淡，吃法极具特色，可直接空口吃出米香，也可蘸白糖、蜂蜜或椰浆食用，清爽解腻，适配夏日口味。

除此之外，四川麻辣肉粽、厦门烧肉粽、浙江豆沙粽各有特色。南北粽子虽口味迥异，却藏着各地的饮食智慧，无论咸甜，都是属于端午的专属温情。