青团春笋香椿马兰头尝鲜

一口吃掉春天｜4款春日时令鲜货，尝鲜不踩雷

作为爱吃应季鲜货的值友，春天最盼的就是把山野田间的春日滋味，一口全吃进嘴里！这几款家常又鲜美的时令货，都是近期常买的，闭眼冲不亏，错过可就要等一整年。

首推青团，妥妥的春日C位美食！新鲜艾草揉进糯米粉，外皮软糯劲道，还带着淡淡的青草香，一点都不粘牙。咸蛋黄肉松馅咸香沙糯，咬开还能尝到微微油润的口感，豆沙馅则清甜绵密，不齁甜，现做的放凉半小时吃口感更绝，网购就选短保款，新鲜度更有保障。

春笋是春日鲜味儿天花板，尤其是细根雷笋，脆嫩无渣，自带清甜。做法不用复杂，焯水去掉草酸，清炒撒点盐就鲜掉眉毛，油焖、炖汤也超合适。挑选的时候认准笋壳紧实、笋身短粗的，空心、笋衣发干的老笋直接避开。

还有香椿和马兰头，都是春天独有的味道。红香椿嫩芽炒鸡蛋，香气特别浓，选短梗、叶片鲜亮的才嫩；马兰头焯水后拌香干，清爽解腻，开春吃多了油腻菜，来一口太舒服。

小提醒：时令菜就吃一个“鲜”，别囤放，现买现吃口感最好。

值友们春天还有啥私藏的时令美味？评论区快来互相种草！