春天这3道菜别错过，鲜香美味，促进消化，调理脾胃，应季更健康

春天的蔬菜鲜嫩，食材自带清鲜劲儿，做几道简单的家常菜，不用复杂调料，既能尝鲜，又能帮着理顺肠胃，吃着舒服，身体也轻快。今天分享3道春日必吃的家常菜，做法家常不麻烦，鲜香入味还温和，特别适合全家一起吃，换季吃饭就图个顺口养人。

第一道：春笋炒肉丝

春天的鲜笋绝对是时令头一份，刚冒头的春笋脆嫩无渣，带着淡淡的清甜味，和肉丝搭配炒一炒，鲜上加鲜，是家家户户都爱的春日快手菜。

春笋自带清爽口感，不油腻，吃着解腻开胃，刚好中和肉类的厚重，不会给肠胃添负担。

做法特别简单，春笋去皮切成细条，开水焯一遍去掉涩味，猪肉丝用少许生抽抓匀腌几分钟。

热锅倒油，先把肉丝炒至变色，再放春笋大火快炒，加少许盐和一点点蚝油调味，翻炒均匀就能出锅。

全程不用放多余调料，保留食材本身的鲜味，脆嫩的春笋配上软嫩的肉丝，下饭又清爽，多吃两口也不会觉得腻，特别适合春天胃口弱的时候吃。

第二道：山药炒木耳

山药是日常很温和的食材，口感绵密软糯，搭配脆爽的木耳一起炒，口感层次丰富，味道清淡鲜香，不挑口味，全家都能吃。春天注重温和调养，山药不用刻意强调用处，光是口感绵密、好消化这一点，就很适合换季时肠胃敏感的人。

选脆山药切成薄片，木耳提前泡发洗净，开水稍微焯一下，热锅倒油，先放山药翻炒片刻，再加入木耳一起炒，加少许盐和一点点白糖提鲜，炒至山药透亮就可以出锅。

这道菜口感清爽不油腻，没有厚重的调料味，吃着温润顺口，日常常吃，吃饭都能变香，特别适合日常家常餐桌。

第三道：荠菜豆腐羹

荠菜是春天独有的野菜，鲜嫩清香，搭配嫩滑的豆腐做成羹汤，暖乎乎的，喝着特别舒服，没有汤羹的油腻感，清淡润口，饭前喝一碗，能开胃助消化。

春天的荠菜最新鲜，带着野菜独有的清香，和豆腐搭配，口感嫩滑，味道鲜美，做法也简单。

荠菜洗净切碎，豆腐切成小丁，锅里加适量清水烧开，先放豆腐煮两分钟，再放入荠菜搅匀，加少许盐和一点点胡椒粉调味，最后淋少许水淀粉勾薄芡，滴几滴香油提香即可。

这道羹汤不咸不腻，温润适口，不管是午饭还是晚饭，喝一碗浑身暖和，顺滑好消化，特别适合春天调理胃口。

应季而食，吃的是新鲜，顺的是身体，这几道家常菜，做法家常，味道鲜香，温和不刺激，刚好契合春天的饮食需求。

趁着春日食材新鲜，多吃点时令菜，吃得清淡顺口，肠胃舒服，整个人也能跟着清爽起来，轻轻松松迎接春天。