猪油比橄榄油更健康？湖南农大研究颠覆认知，答案出乎意料
16:45
精选参考来源
精选参考来源
1. 千万要注意！橄榄油与高油酸菜籽油的区别，你真的了解吗？
知乎 2026-03-25 00:00:00
2. 橄榄油与其他食用油的区别有哪些？
知乎 2026-05-19 00:00:00
3. 猪油可能被冤枉了——适量吃，反而比某些植物油更抗炎
微信公众号 2026-07-21 00:00:00
4. 把猪油请回厨房！Nature旗下新研究发现：适量猪油在小鼠中减少脂肪沉积与炎症
微信公众号 2026-07-18 00:00:00
5. 猪油能抗炎上热搜，我们该吃还是该躲？
微信公众号 2026-01-30 00:00:00
6. 被“冤枉”的猪油，到底能不能吃？ 提起猪油，很多人眼前会浮现出童年时那碗香气扑鼻的猪油拌饭。可不知从何时起，猪油成了“高血脂”“心血管病”的代名词，逐渐被植物油取代。但真相是，猪油并非洪水猛兽，适量食用，甚至可能带来意想不到的好处。 最新研究：适量猪油，可能比想象中更好 2025年12月，湖南农业大学团队在《npj-食品科学》上发表研究：在控制总脂肪摄入量的前提下，适量吃猪油的小鼠，比吃茶油和花生油的小鼠总体脂肪少了近三分之一（29%），且体内促炎分子更少、抗炎分子更多。另一项发表于《食品科学与人类健康》的研究也指出，猪油可能通过调节肠道菌群和胆汁酸代谢，帮助脂质分解。当然，这些研究并不等于“敞开吃猪油”，而是提醒我们：别把猪油妖魔化。 猪油的营养，其实没那么糟糕 猪油并非只有饱和脂肪。100克猪油含88.7克脂肪，其中饱和脂肪酸约40%~50%，单不饱和脂肪酸（主要是油酸）接近一半，后者正是橄榄油中被公认的“好脂肪”。猪油还富含维生素A、D、E，消化吸收率达95%以上。中医认为它能“利血脉、润肺燥”，但“一勺顶五服药”只是夸张说法，不可替代正规治疗。 风险在哪？关键在于“过量” 猪油最大的争议来自饱和脂肪。大量研究显示，过多摄入会升高“坏胆固醇”，增加心血管风险。但《柳叶刀》曾发文指出，饱和脂肪与心肌梗死风险并无显著关联，学界仍有争议。主流膳食指南仍建议：饱和脂肪供能比不超过总热量的10%。换言之，风险不在一勺猪油，而在长期过量。 怎么吃才健康？记住四点 第一，控总量。 《中国居民膳食指南（2022）》建议每日烹调油25~30克。若全部用猪油，约50克，但肉类、蛋奶中已有饱和脂肪，所以猪油偶尔吃就好。 第二，看人群。 肉食者无需额外吃猪油；以素食为主者，可适量补充。肥胖、高血脂、心脑血管患者应慎食。 第三，巧搭配。 传统智慧“素菜用荤油，荤菜用素油”很科学——猪油能让高纤维蔬菜更柔滑，且耐高温，适合爆炒，产生有害物质比多数植物油少。 第四，换着吃。 没有万能油。猪油、橄榄油、菜籽油、花生油交替食用，才能满足不同脂肪酸需求。 写在最后 猪油不是毒药，也不是神药。它和所有食物一样，关键在于适量与平衡。下次炒一盘时蔬或做一勺拌饭时，不必有太多负担——只要不过量，那一抹脂香带来的，不仅是味蕾的愉悦，可能还有被科学重新认识的一点益处。
今日头条 2026-07-12 00:00:00
7. 💥爆炸性反转！2025最新研究，吃猪油居然不堵血管还可以抗炎？✨湖南农大24周动物实验+全球大数据揭秘“猪油悖论”：过去以猪油为主食的中国，糖尿病率仅0.67%，而少吃猪油的部分地区患病率高达47%！核心真相：适量摄入猪油能提升牛黄胆酸，助力脂肪分解+抗炎，但关键在“搭配+控量”！普通人实操：一勺猪油+植物油混合炒菜，香且稳定；高血脂、心血管患者遵医嘱别盲目试～#50+依然活出好状态#中老年健康#健康饮食攻略#银发经济#颠覆传统认知
抖音 2026-01-30 00:00:00
8. 猪油健康度大揭秘。猪油成分解析：40%饱和脂肪酸、50%不饱和脂肪酸、10%多不饱和脂肪酸，含维生素D等脂溶性维生素。其中仅饱和脂肪酸有增加心血管疾病风险的可能，其他成分对人体有益，且猪油饱和脂肪酸含量适中未超标。 植物油与猪油对比：植物油烟点约160度，高温烹饪易氧化产生反式脂肪酸（被世卫列为健康杀手）；猪油烟点190度，正常烹饪几乎不产生反式脂肪酸。此外，猪油中的维生素D可帮助钙吸收，整体营养更均衡。 #猪油#健康饮食#饮食科普
抖音 2026-06-20 00:00:00
9. 猪油、植物油、橄榄油——到底哪个更健康？ 彻底揭开食用油真相——猪油、植物油、橄榄油，到底哪个更健康？ 🥩 猪油冤案：50年代饱和脂肪被污名化，如今研究证实其肠道健康价值和均衡脂肪酸谱——适量（每日30克以内关键）。 🧑🍳 植物油陷阱：富含不饱和脂肪酸的植物油，一旦高温烹饪会产生氧化裂变及反式脂肪，对健康危害不亚于过量饱和脂肪。 🫒 橄榄油地位：凉拌低温真正的王者，但爆炒油炸会破坏其脂溶性营养，大量高温反而变成‘坏油’。 🔬 权威证据：《内科学年鉴》2025年最新系统综述（66,337人）证实：对低危人群，减少饱和脂肪5年无获益；用多不饱和脂肪替代饱和脂肪可有效预防非致死性心梗。 ⚕️ 中医观念：正常脂肪为人体“膏脂”范畴，是维持生命活动的必需物质。 📊 权威建议：中国居民膳食指南——成人每日烹调用油25-30克；WHO——饱和脂肪占比<10%；国内人均用量超出标准40%，主在“减量+换油”，而非一刀切断油。 选对油、用对温、控好量，油脂不是健康的敌人，而是健康的门路。 #药食同源 #猪油 #橄榄油 #植物油 #饱和脂肪酸
抖音 2026-04-30 00:00:00
10. 猪油VS植物油：谁才是健康饮食的“油”选？
微信公众号 2026-06-28 00:00:00
11. 山茶油真的比橄榄油更健康吗？营养学角度的一次硬核对比
知乎 2026-07-04 00:00:00
12. 食用油健康选择全解析：从脂肪酸到烟点的科学指南
今日头条 2026-07-12 00:00:00
13. 适当吃猪油
知乎 2026-05-01 00:00:00
14. 适量吃猪油，能抗炎、燃脂、控体重
微信公众号 2026-07-18 00:00:00
15. 中国研究团队为猪油正名
微信公众号 2026-07-18 00:00:00
16. 猪油里的“好脂肪”竟然和橄榄油同款？是时候重新认识它了
微信公众号 2026-07-17 00:00:00
17. 猪油被误会了？最新研究颠覆认知 猪油科普核心重点总结 一、核心研究结论 湖南农业大学团队动物实验显示：喂食猪油的小鼠，体脂含量比吃植物油的低近 29%，且体内炎症水平更低（促炎物质减少、抗炎细胞增加）。 二、关键原理 猪油能提升体内牛磺胆酸含量，其两大作用： 1.助力脂肪代谢，帮助脂肪转化为能量； 2.调节炎症，改善机体炎症状态。 三、饮食建议 1.油脂混搭：猪油 + 植物油搭配食用，猪油香味浓，炒同样菜品可省油近 40%； 2.控制总量：成年人每日烹调用油25-30 克为宜，其中猪油摄入量建议占比约一半；高油酸植物油（橄榄油、茶油等）需控制用量。 #抖音玩法合伙人计划#这也能开播 #这也能开播 #这个春天我在场 #晒晒我的健身日常 四、核心观点 没有绝对 “不好” 的油脂，油脂平衡比单一排斥更重要，合理搭配猪油能吃出健康。
抖音 2026-04-09 00:00:00
18. 抗炎，抗衰老，改善慢病，橄榄油这样用好处多多
今日头条 2026-02-01 00:00:00
19. 猪油利弊兼
知乎 2026-04-24 00:00:00
20. 猪油能减重抗炎？健康食用指南来啦！
微信公众号 2026-02-06 00:00:00
21. 猪油还能洗白翻红吗？
微信公众号 2026-06-12 00:00:00
22. 研究发现：猪油竟然比玉米油和菜籽油更能减肥，更健康
今日头条 2026-05-05 00:00:00
23. 新研究：每天吃点猪油有助控制体重和慢性炎症
微信公众号 2026-06-17 00:00:00
24. 🥓饮食认知大反转！我们都错怪猪油了！ 🥓饮食认知大反转！我们都错怪猪油了！湖南农大重磅研究：适量吃猪油，竟能控体重、抗炎！湖南农大重磅研究：适量吃猪油，竟能控体重、抗炎！它藏着燃脂抗炎的牛磺胆酸，近半是橄榄油同款好脂肪，高温炒菜更稳定！⚠️关键：适量 + 搭配植物油，每天一小勺，营养超均衡！别再盲目忌口啦！
抖音 2026-02-23 00:00:00
25. 别再妖魔化猪油了！
微信公众号 2026-06-01 00:00:00
26. 猪油再次成为关注对象！医生再三提醒：吃猪油时，千万注意这4点，好处不请自来
微信公众号 2026-01-29 00:00:00
27. 湖南农大新发现：适量吃猪油，反而能通过胆汁酸改善脂质代谢！
知乎 2026-03-09 00:00:00
28. 中国科研团队：适量食用猪油可减少肥胖和脂肪炎症
知乎 2026-02-23 00:00:00
29. 猪油逆袭，竟能抗炎+控制体重？真相是……
微信公众号 2026-01-29 00:00:00
30. 你以为抗炎，实际是促炎的5种食物
微信公众号 2026-04-02 00:00:00
31. 花生油、菜籽油、玉米油……不同食用油怎么选？记住这几点，挑对不踩坑！
微信公众号 2026-02-03 00:00:00
32. 老辈人天天吃的猪油，但现在我们炒菜为何很少用了？
知乎 2026-03-30 00:00:00
33. 教授说营养 | 了解食用油 （下）
微信公众号 2026-04-09 00:00:00
34. 很多人想不到，其实有些不起眼的日常食物，和更低的痴呆风险有关 ①绿叶菜（菠菜、油麦菜），富含叶酸和维K； ②深海鱼（沙丁鱼、鲭鱼），ω-3脂肪酸对脑血流友好； ③坚果（核桃、杏仁），少量即可； ④橄榄油/菜籽油，替代动物油更关键； ⑤全谷物（燕麦、糙米），稳住血糖； ⑥豆制品（豆腐、豆浆），植物蛋
今日头条 2026-02-06 00:00:00
35. 教授说营养 | 了解食用油 （上）
微信公众号 2026-04-02 00:00:00
36. 植物油真的比猪油更健康吗，现在还有人吃猪油吗？
知乎 2026-05-29 00:00:00
37. 不吹不黑科普医生眼中的“血管杀手” 猪油到底是十恶不赦，还是我们被彻底骗了？#women的健康我们帮 #抖出健康知识宝藏 #健康科普知识 #不饱和脂肪酸 #反式脂肪酸
抖音 2026-04-02 00:00:00
38. 过去的人都吃猪油，现代营养师却禁止，为什么？
知乎 2026-05-27 00:00:00
39. 炒菜到底用什么油更健康，更护脑？ 很多人买油时很纠结，橄榄油、菜籽油、花生油、大豆油、山茶油、牛油果油，到底哪个更健康？如果从价格、健康和中餐炒菜习惯三方面综合考虑，普通家庭不必只认一种油，更建议把双低菜籽油、花生油、大豆油、玉米油等作为日常轮换用油。有条件的人，也可以把橄榄油、山茶油、牛油果油纳
今日头条 2026-06-25 00:00:00
40. 简单的抗炎饮食有没有推荐？
知乎 2026-04-07 00:00:00
41. 如何选购橄榄油？
知乎 2026-05-23 00:00:00
42. 高血脂的饮食习惯要如何调整，营养师如是告诉你
微信公众号 2026-07-02 00:00:00
43. 血脂高了，不能只是少吃油和肉，还要分清怎么吃油和肉更加健康。#我在抖音轻养生 #高血脂 #饱和脂肪酸 #单不饱和脂肪酸 #橄榄油
抖音 2026-06-15 00:00:00
44. 厨房常驻选手 百搭油被我挖到啦~
小红书 2026-06-09 00:00:00
45. 面条怎么吃对大脑健康好？别太软烂、少糖少油，更好对抗痴呆
今日头条 2026-01-29 00:00:00
46. 中国胃的抗炎革命：40+人群专属热食食谱
今日头条 2026-03-20 00:00:00
47. 教授说肿瘤代谢 | 推荐给肿瘤患者的抗炎食物
微信公众号 2026-04-27 00:00:00
48. #高血脂忌吃什么食物?# 1.肥肉动物油少吃，油脂极易升高血脂 2.动物内脏胆固醇爆表，尽量不吃 3.糕点甜品含糖高，易合成油脂 4.油炸烧烤重油重盐，堵塞血管 5.浓肉汤、火锅汤，全是脂肪嘌呤 6.奶油黄油类辅食，日常少碰 7.加工腊肉咸菜，加重代谢负担 8.少喝含糖饮
今日头条 2026-04-29 00:00:00
49. 一篇文章告诉你如何挑选橄榄油！
知乎 2026-03-21 00:00:00
50. #高血压高血脂患者的饮食应注意什么# 1. 少盐：每日不超5克，防血压飙升 2. 少油：少动物油，多橄榄油，降血脂 3. 多吃蔬菜：每天500克，补钾降压 4. 适量水果：每天200克，补维生素C 5. 多喝水：每天1500-2000毫升，促代谢 #超能健康团#
今日头条 2026-02-08 00:00:00
51. 我们平时吃的油真的健康吗？ 医生一般不会说的家庭用油健康指南。#我在抖音轻养生 #养生小妙招 #不饱和脂肪酸 #反式脂肪酸 #心脑血管疾病
抖音 2026-06-09 00:00:00
52. 越吃越健康的脂肪，却长期摄入不足?（抗炎护眼睡得香
微信公众号 2026-03-07 00:00:00
53. 西班牙PDO金奖橄榄油，小瓶更新鲜
杭州日报报业集团 2026-07-10 00:00:00
54. 我也开始吃猪油了 近几年好像开始清醒了
今日头条 2026-06-09 00:00:00
55. 炒青菜放一勺这个，立刻好吃10倍！米其林大厨绝不外传的化学原理
今日头条 2026-07-21 00:00:00
56. 丝滑猪油：厨房里的黄金伴侣，让每一口都顺滑如诗
1688买家百科 2026-03-10 00:00:00
57. 保姆级家用食用油选购指南,从吃、选、存,一口气讲透,建议收藏
新浪看点 2026-07-16 00:00:00
已收藏
去我的收藏夹