奶茶店集体改行卖咖啡：古茗周周9.9、茶百道19.9元5杯、蜜雪砸10亿换设备——对完中报和口碑两面，哪杯值得喝、怎么点、避什么雷，都理清了

开学复工第一周，不知道你有没有发现：楼下的古茗早上7点就开门了，但不是在煮茶，是在出美式。

8月最后一周，这个行业集体“变脸”了。三家上市茶饮公司把咖啡写进了中报重点；短短一周里代言官宣接连落地。8月25日，赵今麦成了茶百道“全球品牌合伙人&咖啡首席推荐官”。微博8月底，时代少年团官宣古茗咖啡全球代言人，蜜雪冰城则官宣说唱歌手早安当“蜜雪咖啡清醒官”，幸运咖更是上半年就签下了迪丽热巴。你常点的那几家奶茶店，突然全在抢你早上那一杯。

但口碑诡异得很：一边是“周周9块9”的券帖刷屏，连外国人都被惊动——那条10万赞的视频里，老美给中国咖啡定价最高15美元一杯。小红书评论区全在感慨咱们这儿只要9块9。另一边，避雷帖说“埃塞单品豆都能喝出一股糊味”“姜+没甜味+咖啡简直是奇葩饮品大赏”，9月2日当天还有人在喊“古茗现在也太难喝了，别光低价了”。

这杯奶茶店的咖啡，到底喝不喝？我把中报数据、各家活动细则、小红书正负两面的帖子和几千条评论都翻完了，先说结论：价格是真的，预期要校准。4-10元档的现磨咖啡确实被打出来了，但它本质是“咖啡味的饮品”，不是精品咖啡。适合每天1-2杯、把咖啡当“带咖啡因的快乐水”的打工人和学生党；如果你追求单品豆风味、对焦苦敏感，建议直接划走，这篇能帮你省下的钱不多，但能帮你省下踩雷的失望。

一、先看账本：奶茶店为什么集体改行

这不是个别品牌抽风，是一场有数据的集体转向。

古茗上半年出了51款新品，其中12款是咖啡；超过13500家门店装了咖啡机，覆盖率高达94%，部分门店早上7点多就开门营业，专门做咖啡和早餐。趣解商业

茶百道的咖啡机铺进了2700多家门店，团购平台上19块9能喝5杯美式，折合一杯不到4块钱。蜜雪集团最狠：主品牌蜜雪冰城近6000家门店铺上现磨咖啡机，还拿出10亿元专项资金补贴加盟商换设备；子品牌幸运咖一年从4600家开到1万家，成了继瑞幸、库迪之后国内第三个万店咖啡品牌——门店数比星巴克中国还多两千家。趣解商业沪上阿姨、奈雪的茶、茉莉奶白也都跟进了。

为什么？因为奶茶卷到头了。去年8月到今年2月，31家主流茶饮品牌门店总数增长不到5%。另一组数字更直观：全国44.9万家门店背后，是15.7万家店关闭，只有8个品牌跨过5000店门槛。界面新闻

而咖啡还在涨：2026年中国咖啡饮用人数预计超5.5亿，人均年消费杯数两年涨了七成，市场规模近1590亿元，还保持着两位数增长。趣解商业

对门店来说这笔账很好算：同一份房租、同一批员工、同一个吧台，添一台咖啡机，早上卖咖啡、下午卖奶茶，把“下午的一杯甜”做成“从早到晚的生意”。更现实的是防御——别人都上了你不上，等于把客人让出去。

反方向也在发生：瑞幸的茶饮和非咖产品已经卖了超200亿，星巴克在卖奶茶，库迪在卖冰淇淋。趣解商业两边抢的是同一样东西：你20元档位的日常饮品预算。对消费者来说，这意味着价格战短期停不下来，红利窗口就是现在。

二、怎么买最便宜：三条路线别错过

古茗：8月10日上线的“咖啡9.9元”券包，一次4张、新客专享6.9元，官方口径叫“周周9.9”，截至9月2日仍在滚动——小红书上已经出现了收券、出券的帖子。小红书更狠的是“古茗10分钟”：周一到周四中午12点，指定10分钟内0.01元抢咖啡，每人限抢1次。另外时代少年团代言礼包带周边，粉丝为周边买券包、再把咖啡券低价出掉，不追星的人反而能捡漏（走平台交易，注意别被骗）。

茶百道：团购平台19块9五杯美式，折合一杯不到4块，是目前能买到的最便宜的现磨咖啡之一。趣解商业8月底赵今麦代言活动放过3000杯免费虎斑橘拿铁，类似的“惊喜盒子”掉落大概率还会有，盯官方账号。顺带一提，虎斑橘是今夏跨品牌的共同原料——瑞幸的特调、茶百道的拿铁都在用它。

蜜雪冰城/幸运咖：不用凑券，牌价就是地板价。蜜雪主品牌5月完成现磨咖啡升级，8月31日官宣早安当“清醒官”，带着口碑黑马生椰拿铁主推早间场景。小红书幸运咖的美式常年在5元档（以门店牌价为准）。

提醒：以上活动全部动态变化，下单前以品牌小程序为准；团购券注意有效期和适用门店，加盟店的核销和出品差异不小。

三、口碑到底怎么样：两面都对了，还帮你把软文筛了

先说一个筛选技巧：5-6月小红书那波“奶茶店咖啡权威测评”，大多带着#真机现磨鲜奶好喝#、#蜜雪冰城上咖啡机了#这类官方活动tag——基本是合作内容，结论可参考、别全信。真正有参考价值的，是不带活动tag的散帖和评论区。

正面（去掉软文后依然成立的部分）：一条1万赞的瑞幸/古茗/蜜雪三牌对比测评，结论很有代表性——生椰拿铁局里瑞幸稳定、古茗偏甜像“咖啡味奶茶”、蜜雪丝滑椰香浓；美式局里古茗“入口友好不酸涩、带焦苦”，蜜雪加浓美式“苦感柔和、现磨现萃”。小红书这和散帖的结论一致：茶饮品牌的奶咖，明显强于清咖。那条“美国人给中国咖啡定价”的视频能拿10万赞，也说明在普通人眼里，这场价格战是实打实的消费者剩余。

负面（同样真实）：古茗鲜奶拿铁被吐槽“埃塞单品豆都能喝出一股糊味”。小红书苦尽柑来拿铁在另一拨人嘴里是“姜味+没甜味”“像胃酸”“像洗发水的香味”，那条146条评论的避雷帖里，点赞最高的和解结论是“喜欢的人很喜欢，不喜欢的人避大雷”。小红书

还有人踩了甜度的坑：“小程序上推荐不加糖是谁干的好事，苦苦的”——茶饮品牌的咖啡配方是按奶茶人群设计的，直接照搬无糖，容易得到一杯纯苦水。小红书幸运咖的差评则集中在标准糖的“一股香精糖浆味”。小红书以及“下面全是咖啡渣”。小红书门店出品也不稳定。

评论区还有一条很扎心的高赞总结——喝瑞幸的看不起喝古茗的。小红书其实大可不必——4-10块钱，你买到的是咖啡因+甜度+香气，用精品咖啡的标准去要求它，双方都难堪。

四、点单作业：按人群抄

三个避坑提醒：①甜度坑——茶饮咖啡默认甜度是奶茶标准，习惯无糖的记得减甜，喜甜的别点无糖；②方差坑——94%覆盖率意味着机器刚装、店员可能上个月还在摇奶茶，第一杯选客流量大的门店，出品更稳；③活动坑——0.01元抢购和惊喜盒子是流量工具，别为了抢券熬夜，收券出券走正规平台。

五、接下来看什么

这轮茶咖大战才刚开始，几个值得盯的信号：古茗“周周9.9”会不会常态化——若长期化，10元档咖啡的价格锚点就被重设了；古茗早上7点的“咖啡+早餐”模式跑不跑得通——跑通了，你的早餐可能也被奶茶店承包；蜜雪10亿设备补贴换完装后，现磨咖啡会不会全面下沉到县城；以及霸王茶姬、茶颜悦色这些还在坚持纯茶叙事的“钉子户”会不会跟进——它们一动，茶咖全面战争才算正式开打。

对普通饮品控来说，这场仗打得越热闹越好。记住八个字：先领券后下单，用嘴投票。