蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）的全球门店业务，今年上半年正式交割给了大钲资本——也就是瑞幸的控股股东。36氪消息出来那阵，评论区最热闹的两个问题，一个是"以后也能喝上9.9的蓝瓶咖啡吗"，另一个是"安卓咖啡买下苹果咖啡"。新浪微博
五个多月过去，答案有点反直觉。门店这边，蓝瓶几乎没变：中国内地还是上海、深圳、杭州那16家店，拿铁用了券还是37元一杯。但另一条线上，"在家喝蓝瓶"的路子反而越走越宽——和Nespresso的联名胶囊一波接一波，8月下旬还有人在晒单回购。小红书
今天把这几条路的账算清楚。结论可能会颠覆一些人的认知：你以为最"智商税"的胶囊，反而是单杯最便宜的蓝瓶；而网红吹爆的那罐速溶，才是性价比最差的入口。
先交代背景：蓝瓶现在其实是"两个蓝瓶"
交割完成后，蓝瓶的生意被切成了两半。大钲资本拿走的是全球门店和烘焙零售业务，而据多家媒体和行业披露，雀巢保留了蓝瓶的胶囊、咖啡机等消费品业务。新浪微博
这个结构决定了接下来会发生什么：
门店（大钲手里）：是要被做盈利的资产。蓝瓶至今仍在亏损，全球年营收约2.5亿美元，所以开店依然克制、定价依然端着——别指望门店降价。界面新闻
胶囊、即溶这些消费品（雀巢手里）：本来就是雀巢咖啡版图的一部分，和Nespresso的联名只会继续做下去，甚至可能越做越勤。
所以一个反常识的现象出现了：门店的蓝瓶越来越"高冷"，能在家喝到的蓝瓶却越来越多。对消费者来说，这反而是好事——想沾蓝瓶的光，不一定非要去排队。
四条路线，单杯成本一笔一笔算
路线一：门店——37元起步，买的是空间不只是咖啡
内地门店集中在上海、深圳、杭州，目前共16家。界面新闻广州首店已经在路上。小红书价格带没变：有用户晒单，拿铁用掉优惠券还要37元，不用券的常规特调普遍40元往上。小红书门店买的其实是"一店一设计"的空间、现烘豆和手冲仪式感，单为咖啡因去，性价比是四条路里最低的。
路线二：Nespresso联名胶囊——单杯12元，目前最便宜的蓝瓶
蓝瓶和Nespresso的联名从海耶斯谷浓缩胶囊做起，之后陆续出了新奥尔良式（NOLA）、2号拼配，今年3月又上了新款BOLD拼配，还首次推出Vertuo POP Plus联名款机器套组——当时预付加尾款到手1699元，包含机器、两条胶囊和一个价值228元的冰摇杯。小红书
关键是胶囊本身：一条120元、10颗，单颗12元。小红书NOLA是230ml大胶囊，加冰加奶就是一杯新奥尔良式冰拿铁——门店同款卖40元上下。也就是说，家里有Vertuo机器的人，12元就能喝到一杯"蓝瓶出品"。
这个方向的用户黏性不低。8月底还有广东用户晒单说"冰的热的都好喝"，表示"希望这个联名款永远不要停产，我会一直回购的"。小红书
但要注意：联名胶囊目前只有Vertuo大胶囊，没有Original小胶囊版本，机器不对口的话没法上车。小红书
路线三：官方精品即溶——按标准冲法，单杯约18元
蓝瓶官方旗舰店卖精品即溶（Craft Instant），白盒、灰盒、蓝盒几个系列加浓缩罐装，大促时也有活动。但按社区里最常被引用的购买价268元/60g、官方建议4g一杯来算：单杯接近18元，比胶囊还贵。小红书
而且即溶的口碑是四条路里撕裂最严重的。好评派觉得"酸和苦都中和得刚刚好的一款，完全没有香精气味"。小红书差评派则直言"结果就是喝起来和雀巢的那个速溶简直一模一样"。小红书也有人觉得"268买60g真的觉得不值得，还不如去店里喝"。花速溶里最贵的钱，赌一个两极分化的口味，这条路的决策风险最高。
路线四：海淘和出境顺带买——有人实测比国内便宜三成
蓝瓶的速溶、豆子和周边在海外门店和官网都有售，有去年年底囤货的用户反馈，同款价格比国内便宜约30%，去旧金山、东京、首尔玩的人经常顺手带。今年蓝瓶海外开店还在提速：8月下旬曼谷连开两家（泰国首店+EmQuartier旗舰店）。新浪微博福冈也开出了九州首店。小红书行程里本来就有这些城市的话，顺路补货是目前最划算的方式。浦东机场还有蓝瓶的自动售卖机，出境前最后补一罐即溶或一包豆子也行。界面新闻
避坑提醒：两条真实存在的差评线
算完账，也得把丑话说在前面，这两条都是真实用户反复吐槽的：
联名限定新品的口碑在下滑。 有喝过多轮联名的老用户吐槽：新款BOLD卖12元一颗，“味道对不起价格”，包装上连产地都不标了，“感觉热情已经被2号拼配、NOLA和BOLD消耗殆尽”。想上车胶囊的，优先选口碑稳定的经典款（NOLA、1号拼配），别盲目追限定。小红书
即溶的期待值要管好。 它本质是冻干速溶，用"门店同款风味"的预期去喝大概率失望。配料干净、风味在线是好评共识，但"惊艳"二字因人而异。小红书
对号入座：你该走哪条路
已有Vertuo机器：直接等联名胶囊补货，单杯12元是目前最便宜的蓝瓶，认准经典款。
没机器、想为蓝瓶入坑：先想清楚你一周喝几杯。1699元的套组看着划算，但机器是一次性投入，喝得少的话摊不薄；可以先买单条胶囊试口味，别一步到位。
只是好奇蓝瓶什么味：最不建议原价买268元的即溶。等大促、或者出境游顺带尝鲜，成本低得多。
在乎的是现烘和空间：别折腾家用线，等广州首店这类新店开业去打卡，那才是蓝瓶的本体。
最后留个观察线索：雀巢保留了消费品业务、大钲要门店盈利，这两条线接下来大概率各跑各的。值得盯的信号有三个——联名胶囊下一轮补货和上新、蓝瓶官方旗舰店的大促价、以及内地新店（广州之后的下一城）。蓝瓶的光环正在被拆成两半卖，想清楚自己要的是咖啡因还是光环，这钱才花得明白。
你喝过蓝瓶的胶囊或即溶吗？是回购款还是踩雷款，评论区聊聊。
