当前位置：

社区首页

食品生鲜

粮油调味

烘焙食品

AIGC文章详情

酵液吐司比普通贵3倍，值得买吗？养了一周的吐司到底有啥不一样

源自61位全网作者

15:15

精选参考来源

京东七鲜上线“会呼吸”的酵液吐司！五天也柔软的背后有这些秘密

魏京婷 2026-03-06

来自中国经济网

天然酵母有哪些？盘点那些作用于面包的菌群！

东京烘焙职业人 2026-07-09

来自微信公众号

全部
来源

内容由AI生成

1. 京东七鲜上线“会呼吸”的酵液吐司！五天也柔软的背后有这些秘密

2. 天然酵母有哪些？盘点那些作用于面包的菌群！

3. 每一口都是软软糯糯的🍓草莓酵液吐司‼️

4. 养了一周的蓝莓酵液，揉成了会呼吸的云朵吐司🍞 谁懂啊！养了整整7天的蓝莓酵液，终于被我揉进吐司里了！淡淡的紫色面团，带着清新的果香，烤完直接软到能对折，捏一下还会duangduang回弹，组织细到能拉丝，每一口都像咬了口带蓝莓味的云~ 每次做大水量吐司的时候我都会直接用新良大师日式吐司粉，吸水性好、揉面出膜超快，加了超多酵液也完全不塌，成品软乎乎的放了两天都还是润润的，新手也能轻松拿捏这种高水量吐司！ #蓝莓酵液吐司#酵液吐司#在家做面包#吐司教程

5. 第一个水果酵液吐司

6. 消暑且糯叽叽的紫苏桃子酵液吐司

7. 《我的代谢我做主》⑩ | 吃得干净，才能活得丰盛

8. 酵液吐司测评｜Q 糯胶质感拉满吃过酵液吐司后，其他的吐司真回不去了!!! 高水量 110%+ 天然水果酵液，组织细腻带光泽 Q 弹糯叽叽、胶质感拉满，断口性超好不粘牙无糖少油，空口吃麦香混果香，复烤 / 蒸制双吃法【抹茶柚子酵液吐司】苦香党挚爱纯正抹茶微苦 + 清新柚子粒，层次超鲜明茶气浓郁带淡淡涩感，无糖更显本味组织绵密，苦味醇厚，适合抹茶深度爱好者 🍓【草莓酵液吐司】果味党必冲大颗湿润草莓果干，如同嵌满天然果酱酸甜果香浓郁，酸大于甜不腻口，咬开爆汁感高水量肥糯质地，蒸后更软，复烤外壳微脆【测评总结】【闭眼冲】草莓酵液吐司（酸甜适口，不踩雷）【特调选】抹茶柚子酵液吐司（苦香浓郁，小众高级）冠军主理人手作，两款都把酵液风味做得fer棒 #谷悟面包 #酵液吐司 #成都手作面包 #面包脑袋 #成都面包店

9. 这家酵吐已经胶到扯不断…并非夸张，吃之前微波炉热透了，一口扯不断…能够感受到非常大的面筋强度。我已经拿不准对这家店吐司的定位了。两年前刚入的时候觉得“完全是常规吐司，不像酵吐”到一个月前那团我把它定义为“肉感”派，很糯很润，但不需要费力去咀嚼。这一批是又调整过包体了？现在的表现几乎给我吃仞小白相差无几的感受，极致的胶黏感，和牙齿好一番拉扯才下得来…软、韧、有筋骨，湿润的组织团在嘴里像一块丰腴的嫩肉… 图片骗不了人，能够呈现出这样细密晶莹气泡组织的酵液吐司才能进入我心中第一梯队（我是胶质感爱好者，婧婧一类的肉感吐司也不错，但不算最对我胃口），目前能跻身此列也只有4家：仞小白、ponyo、酵忆和这家后起之秀。 #酵液吐司 #吐司 #手作面包#面包测评 #面包

10. 个人心中封神的一家酵吐。肉眼可见的漂亮组织包体都是属于非常肥糯的口感答应我一定要蒸！蒸后放凉胶质感和韧劲更高最喜欢莓果的！ 🔖 －黑森林车厘子酵液吐司－香草橙子酵液吐司－灵感覆盆子草莓酵液吐司－黑醋栗山野浆果酵液吐司－茉莉雪芽抹茶酵液吐司－苔条金沙芝士酵液吐司 #酵液吐司 #吐司 #手作面包 #面包测评 #隔着屏幕馋哭了

11. 🔥草莓酵液吐司怎么这么好吃❗列入常做清单太好吃了这个酵液吐司，我这次做的是直接发酵法。糯叽叽胶质感绝了，我好喜欢凉吃的口感。切厚片冰箱冷冻保存，自然解冻吃一点都没有老化的感觉。绝了喜欢大爱！ 🍓草莓酵液吐司1个（视频中做了3个）高筋粉300克草莓酵液234克糖24克盐3.6克鲜酵母3.6克仙人掌粉1.2克（我没放） 🍓步骤： 1、所有材料打面，延展性和弹性都很好状态捞面。 2、温度28度，湿度80，发酵70分钟。 3、我做了3个吐司，分割成3份。（视频中配方是1个吐司量） 4、整形入模。 5、温度34度，湿度80，发酵10分满。 6、烤箱上火170，下火210贴底烤40分钟。 #烘焙教程 #面包制作 #吐司面包 #酵液吐司#草莓

12. 做有生命力的面包——香橙薄荷酵液吐司

13. 慢发酵的浪漫✨玫瑰酵液吐司，花香绝了✌️

14. 烘焙教程+配方桑葚酵液欧包&龙井抹茶酵液吐司（免费自提）

15. 京东七鲜“酵醒”系列吐司上线

16. 酵母发面一般几个小时，看这里!|面团|面包|和面|低筋面粉_订阅

17. 草莓酵液吐司

18. 【步骤图】冷泡桂花竹叶乌龙天然酵液吐司（直接法）的做法_冷泡桂花竹叶乌龙天然酵液吐司（直接法）的做法步骤_菜谱_下厨房

19. vip 文档名称:面包店吐司类产品制作手册.docx

20. 二十八把面发！酵母、小苏打、泡打粉到底该怎么选？新手必看→

21. 做吐司,做面包“一发,二发”如何发酵

22. 夺命软吐司一次发酵切面闪闪发光的超软拉丝🍞

23. ️做了粉糯绵软的杨梅酵液吐司ᐝ

24. 冷泡桂花竹叶乌龙天然酵液吐司（直接法）

25. 两款天然酵液面包｜龙井抹茶酵液吐司&桑葚酵液欧包完整商用配方(文末领取电子配方)

26. 不用养酵液，做胶质感奶盐吐司

27. 🥭 百香果酵液吐司 | Passionfruit Star 没想到百香果酵液活性竟然这么强大！这款吐司搭配芒果风味，口感软糯，满满的胶质感，每一口都是幸福感！✨ ⸻ 🍞 我的百香果酵液制作流程材料 •新鲜百香果 100g •砂糖 20g •水 300g 步骤 1.将百香果、砂糖和水搅拌均匀，倒入干净容器 2.室温 26°C 左右，发酵 5–7 天 3.观察：出现明显气泡，底部有白色沉淀 4.过滤出液体（果肉部分丢弃） 5.冷藏一晚，隔天即可使用 💡 小贴士：气泡越多，酵液活性越强，发酵力满满，做吐司更柔软胶质感满满！ ⸻ 🍞 口感特色 •芒果风味，软糯爽口 •胶质感十足，咀嚼中带弹性 •酵液天然发酵，香气自然清爽 ⸻ #Hashtags #百香果酵液 #PassionfruitStarter #吐司 #SourdoughToast

28. 茉莉酵液吐司｜以时间发酵，封存一整个初夏清欢🍃 慢烘焙的浪漫，从来都藏在不慌不忙的时光里摒弃工业酵母的速成蓬松只用自然静置萃取的茉莉酵液让纯白面团，慢慢吸纳整片花茶的清冽灵气🌿 经过数十小时低温慢发酵面团酝酿出饱满的胶质感与通透气孔烘烤的瞬间，温柔花香破壁而出没有浓烈甜腻，只剩清茶般干净的回甘切开的瞬间最治愈绵软湿润的肌理细腻又柔韧轻轻按压回弹十足入口是层层递进的温柔风味初尝是小麦纯粹的麦香底色细嚼慢咽间，淡雅茉莉香在舌尖缓缓散开微清、微润、微甜是自然发酵独有的高级层次感低糖低油的纯粹配方锁住食材本真风味不刻意讨好味蕾，却越品越让人沦陷一口茉莉酵液吐司把初夏的清风、花茶的幽香、时间的温柔全部吃进温柔烟火里✨ #天然酵液吐司 #手作烘焙 #治愈系美食 #面包日常 #低糖低油甜品

29. 🫐蓝莓酵液吐司天然酵母菌的魔力~

30. 玫瑰酵液白巧吐司

31. 不用养酵液，做胶质感玫瑰薄荷吐司

32. 鲜酵母vs普通干酵母实际风味差异到底有多大？

33. 咕噜妮庞多米吐司来袭！米麴天然酵母超香！

34. ㊙️巨软乎|40%全麦牛奶液种三明治吐司

35. 盒马横扫首届商超烘焙大赛三大奖项，清洁标签&酸种工艺引领行业新风向！

36. 直接法、中种法、烫种法、液种法吐司制法差异！| 面包实验室

37. 米香混着酒酿甜，空口吃就停不下来的白吐司

38. 鲜罗勒柑橘酵吐

39. 一入夏就卖爆的谷物吐司｜三明治万能搭档

40. 盒马烘焙×加福加德天然酵种实验室在Bakery China正式启幕，引领烘焙健康化升级

41. 日本名店配方！84%含水量烫种吐司盐面包！一个面团2种面包！

42. 面包大师吴克己爆款配方！布里欧修皇后吐司教程！经典黄油吐司台湾省店售配方！

43. 从“吃不惯”到“越来越多人选择”，酸面包为什么正在成为烘焙品牌布局新方向？（文末附人气酸面包配方）

44. 【独家专访】自养酵母，本土风味......这家社区店靠着创意手作面包把复购率做到断层第一！

45. 帮粉丝改善她的全麦吐司配方【面包教程】

46. 酵液吐司好好吃

47. 不用养酵液，做胶质感奶盐吐司

48. 关于我在七鲜尝一口怒囤好几袋的酵液吐司…

49. 茉莉酵液吐司｜以时间发酵，封存一整个初夏清欢🍃 慢烘焙的浪漫，从来都藏在不慌不忙的时光里摒弃工业酵母的速成蓬松只用自然静置萃取的茉莉酵液让纯白面团，慢慢吸纳整片花茶的清冽灵气🌿 经过数十小时低温慢发酵面团酝酿出饱满的胶质感与通透气孔烘烤的瞬间，温柔花香破壁而出没有浓烈甜腻，只剩清茶般干净的回甘切开的瞬间最治愈绵软湿润的肌理细腻又柔韧轻轻按压回弹十足入口是层层递进的温柔风味初尝是小麦纯粹的麦香底色细嚼慢咽间，淡雅茉莉香在舌尖缓缓散开微清、微润、微甜是自然发酵独有的高级层次感低糖低油的纯粹配方锁住食材本真风味不刻意讨好味蕾，却越品越让人沦陷一口茉莉酵液吐司把初夏的清风、花茶的幽香、时间的温柔全部吃进温柔烟火里✨ #天然酵液吐司 #手作烘焙 #治愈系美食 #面包日常 #低糖低油甜品

50. 之前我刷小红书，都是外地的店在做这个，一直关注的武汉的豆蔻，还没去吃，这回也吃不上了。没想到在哈尔滨的小区里，发现了一家神秘店铺，竟然有做酵液吐司。这个还是看个人口感喜好吧，不是传统吐司那种宣软的，我觉得是介于吐司和软恰巴塔中间的一种存在。几乎尝试了他家一半的产品，把我觉得好吃的几款发出来💁🏻‍♀️ #面包测评 #酵液吐司 #哈尔滨面包 #哈尔滨探店 #哈尔滨美食

51. 入坑手作这家酵液吐司是我必吃榜之一❗️

52. 广东的夏天，怎么少得了黄皮酵液吐司呢？突发奇想，想尝试下水果酵液吐司，那么就行动吧！期间查了很多攻略，深怕自己哪一步没有做好，或者错过了最佳收液时间，好在，一切都刚刚好～从收液、到打面、再到等待发酵，入炉烘烤# 期间，太多的等待。好在最后切开吐司的那一刻，看到这个大气孔，我想这个吐司应该成功了Champagne Drop 吐司外皮焦焦脆脆的，内里糯糯的口感真的很神奇，完全颠覆了我对吐司的认知普通吐司真的媲美不了 #酵液吐司 #吐司 #烘焙 #吐司面包

53. 京东七鲜上线“会呼吸”的酵液吐司！五天也柔软的背后有这些秘密

54. 花6天做的荔枝酵液吐司，好吃到转圈圈🍞。前5天专门养荔枝酵液，最后1天用来烤吐司~ 烤好的吐司表面有层脆壳，咬开能闻到淡淡的荔枝香混合着酵液的微酸，口感特别神奇——既有胶质的Q弹，又有脆壳的酥和内芯的软，这味道真的太美妙啦！ #真实生活分享 #美味吐司制作 #面包片早餐简单又好吃 #吐司的花样吃法 #自制原味吐司

55. 每一口都是软软糯糯的🍓草莓酵液吐司‼️

56. 做有生命力的面包——香橙薄荷酵液吐司

57. 酵液面包2日专项课，一次学9款；好吃、顺手的【酵液吐司、酵液贝果&欧包】学起来！

58. 厦门也有好吃的酵液吐司了

59. 软糯弹牙、自带酒香的酒酿酵水吐司！全程在室温28℃的环境下操作，差不多要5-6小时(加3克鲜酵母就5个小时，2克鲜酵母就6个小时)。加的糖量做出来的吐司只能是微微甜，喜欢吃甜的可以加大糖的量。能够进冰箱冷藏发酵一夜的话，气孔会更好哦(减少鲜酵母的量)！#天然酵母 #酒酿酵水#酒酿酵液吐司 #自制面包

60. 你可以永远相信这家出品的酵液吐司❗️

61. 十二分满洋葱酵液吐司后续