干了二十年粤菜第一次说:米其林后厨用黄油做中餐,5个场景教你不踩坑

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08-15 21:07

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1. 别再乱用普通黄油做菜!高温烹饪认准澄清黄油 别再乱用普通黄油做菜!高温烹饪认准澄清黄油# ▫️奶源:新西兰草饲奶源,原装 250g 便携装 ▫️成分:99.9% 纯乳脂,单一配料无添加剂,低乳糖友好 ▫️核心优势:烟点 252℃>市面绝大多数黄油,高温烹饪无焦糊油烟 ▫️资质:MPI/FSSC22000/HACCP/ 清真全认证,新西兰本土出品 煎牛扒、中式爆炒、西点烘焙全场景适配,健康饮食首选食材 #烘焙原料 #健康油脂 #进口黄油#厚切牛排烹饪技巧 #美食制造家 #美味生活新选择

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50. 你的菜 就是你过往人生经历的糅合。坚持手做 16岁开始学中餐 我想 皮水和烧味应该是每个刚进入中餐的小伙子最想学的技艺 中餐做脆皮鸡是使用干料与重调味料进行短时腌制,之后进行烫皮、挂皮水、风干、再进行烤制 西餐做鸡类使用的则是新鲜香草与水进行长时间浸泡之后涂抹黄油或者其他调味再进行烤制 我将两者结合现实用西餐的长时间浸泡让鸡腿充分吸收西餐香料的风味,再使用中式皮水使表面形成酥脆的外壳,并且无需风干直接一次成型 #厨师#中餐#西餐#美食没有天花板 #一人食

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53. 空气炸锅黄油年糕Get!好吃到跺脚✨ 终于学会做超绝的黄油年糕啦❗有空气炸锅就能搞定!刚出炉那会外酥里糯,还带着黄油的香气,在家直接实现黄油年糕自由~ 之前馋这口好久了,家附近没卖的,只能自己动手🤗 分享几个我踩坑后总结的小经验: 1. 模具一定要涂厚厚的黄油!不然粘住脱模真的超费劲 2. 空气炸锅可以用180度先空烤3~5分钟预热 3.个人感觉纸杯脱模好一点,模具要小一点的 4. 温度和时间看自家空气炸锅脾气,灵活调整才不会翻车 5. 配方根据情况灵活调整,想要奶香味更浓可以加点奶粉 #创作灵感 #烘焙新手 #空气炸锅美食 #黄油年糕 #新手学烘焙

54. 买了瓶黄油,剩了好多,了解了一下怎么食用?用途挺广

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