饼干怎么选，苏打饼和曲奇和消化饼区别

饼干怎么选，苏打饼和曲奇和消化饼区别

饼干是常见的零食和代餐食品但市面上品种太多了苏打饼曲奇消化饼威化饼到底区别在哪怎么选分享经验。

苏打饼干。苏打饼干是用小麦粉加小苏打（碳酸氢钠）和酵母发酵后烘烤制成的。苏打饼干的特点是口感酥脆微咸有发酵的麦香。苏打饼干的脂肪含量较低约百分之八到十二适合减脂人群。苏打饼干呈弱碱性因为小苏打的作用可以中和胃酸适合胃酸过多的人。苏打饼干适合当早餐配牛奶或者下午茶零食。挑选苏打饼干看脂肪含量低于百分之十的好。看钠含量有些苏打饼干的钠含量偏高因为加了盐和小苏打选每百克钠低于四百毫克的。看配料表配料表简单的小麦粉植物油酵母和小苏打的好。

曲奇饼干。曲奇饼干是用小麦粉加大量黄油和糖制成的烘焙饼干。曲奇饼干的特点是口感酥松入口即化有浓郁的黄油香和奶香。曲奇饼干的脂肪含量和糖含量都高脂肪约百分之二十到三十糖约百分之二十到三十热量每百克约五百大卡。曲奇饼干不适合减脂人群偶尔解馋可以。挑选曲奇饼干看配料表好的曲奇用动物黄油不是植物油和代可可脂。看黄油含量黄油排在前三位的好。看口感好的曲奇酥松入口即化不硬不干。

消化饼干。消化饼干是英国发明的饼干在面团中加了全麦粉和麦麸增加了膳食纤维含量。消化饼干的特点是口感粗酥有全麦的粗纤维感和淡淡的甜味。消化饼干的膳食纤维含量每百克约三到五克比普通饼干高。消化饼干的脂肪含量也不低约百分之二十因为需要油脂让饼干酥松。消化饼干的名字虽然有"消化"但并不会帮助消化只是膳食纤维多一点。挑选消化饼干看全麦含量全麦粉排在前面的好。看膳食纤维含量高于百分之三的好。

威化饼干。威化饼干是用多层薄饼皮夹奶油或者巧克力酱制成的。威化饼干的特点是口感酥脆轻盈层次丰富有奶油或者巧克力的香甜。威化饼干的脂肪含量和糖含量都高脂肪约百分之二十五到三十五糖约百分之三十。威化饼干的热量每百克约五百到五百五十大卡是饼干中最高的之一。挑选威化饼干看夹心好的威化夹心用真正的奶油或者巧克力不是代可可脂和植脂末。看层数好的威化有三到五层夹心层次丰富。

全麦饼干。全麦饼干是用全麦粉代替精白面粉制成的饼干保留了麦麸和胚芽的营养。全麦饼干的特点是口感粗糙有麦香膳食纤维含量高。全麦饼干的糖和脂肪含量比曲奇和威化低适合健康零食。挑选全麦饼干看全麦粉含量标注"百分之百全麦"的最好。看配料表全麦粉排在第一位的好。看膳食纤维含量每百克高于五克的好。

挑选饼干的方法。看配料表配料表越短越好没有反式脂肪酸（代可可脂植脂末氢化植物油）的。看营养成分表选脂肪低于百分之十五钠低于四百毫克每百克膳食纤维高于三克的好。看糖含量选每百克糖低于百分之二十的好。看包装独立小包装的好每次吃一包控制量。饼干开封后密封保存防止受潮变软。