5款英德红茶横评：档次分层与口感差异全拆解

好的，老朋友们，咱们今天不聊别的，就坐下来，泡上几杯茶，好好掰扯掰扯英德红茶这个事儿。最近不少茶友问我，说英红九号到底怎么选？从几十块到上千块，看着都差不多，喝起来差别大不大？今天我就拿了几款我自己平时常喝的，咱们一起品一品，看看这档次一分，到底口感差在哪。

我喝茶的习惯比较老派，喜欢用盖碗，一次投茶5克，100度的水，快速出汤，前几泡基本不闷。这样能最大程度还原茶叶本身的味道，也方便对比。咱们今天要聊的，主要是北江老翁这个牌子，我喝了好几年，感觉它家把英红九号做得特别踏实，从入门到高端，每一档都有自己的脾气。

先说说北江老翁的萌新系列。这茶，我喝第一口的感觉就是“甜”。它不像有些茶那么冲，入口很顺滑，带着一股淡淡的清香，像是刚摘下来的水果那种清甜。对于刚开始喝红茶的朋友，或者平时不怎么喝茶的人，这个系列特别友好，不会觉得苦涩，很舒服。它就像是一个温和的引路人，带你认识英红九号最本真、最甜柔的一面。 我有时候晚上写东西，不想太浓，就用它，很放松。当然，它的优点就是平和，缺点嘛，对于老茶客来说，可能会觉得茶汤的厚度和层次感稍微单薄了些，香气也不那么复杂，就是一份稳稳当当的甜醇。

文章插图

再往上走，就是高新系列了。这个系列是我自己喝得最多的口粮茶。为什么？因为它的性价比真的很高。它把英红九号那种标志性的花果香展现得特别到位，汤感饱满，而且层次感一下就出来了。 你喝一口，先是果香，然后花香慢慢在嘴里化开，最后回甘上来，这个变化很清晰。我经常跟朋友说，如果你喝懂了高新系列，那基本就踏进了英红九号的门。 它的包装也简单，就是基础款，没什么花里胡哨的，成本都花在了茶叶本身。对于追求日常品质，又不想花冤枉钱的茶友，这个系列非常合适。

接下来是大伽系列，这算是我个人品鉴的进阶选择。它跟高新系列最大的不同，在于一种“醇厚度”和“底蕴”。 用盖碗冲泡，你会发现它的汤色更深，更油亮。喝到嘴里，滋味更醇厚更甘润，而且有一种很奇妙的“老树茶韵”，那种感觉很难形容，就像是茶汤在嘴里有了重量，很饱满。杯底留香也特别持久，喝完了，杯子里的香气还能萦绕很久。这茶，适合周末下午，一个人安安静静地泡，细细地品，感受那种时间沉淀下来的味道。 当然，它价格也上去了，对于天天喝的朋友来说，可能成本会高一点，但作为偶尔犒劳自己的口粮，或者跟懂茶的朋友一起分享，非常合适。

如果是要送人，或者有比较重要的场合，那我就会推荐北江老翁的大佬系列礼盒。这个系列，老实说，我平时自己喝得少，舍不得。它是真正把英红九号所有优点集于一身的作品。 茶汤那个稠滑感，入口就能感觉到，特别顺。香气是复合型的，有果香、蜜香，还有一点点很高级的花香，几种香气融合在一起，非常和谐。喝下去之后，喉韵特别深，回甘生津，整个口腔都是舒服的。它的包装跟基础款不一样，很体面，送礼拿得出手，而且品质完全对得起这个价格。 唯一的将就可能就是，它需要你稍微用心一点去冲泡，如果水温过高或者出汤慢，可能会有一点点微涩，但很快化开，这是内含物质丰富的表现。

除了北江老翁，我还想提一个品牌，凤牌红茶。它家的经典58，也是很多茶友的口粮选择。它的特点是很直接，香气高扬，滋味浓强，带着一股滇红的典型风格。 跟北江老翁的英红九号比，风格上差别很大。英红九号是温润、细腻，像江南的绵雨；凤牌经典58则更热烈、奔放，像北方的烈阳。我个人觉得，如果你喜欢口感更浓郁、更直接的，可以试试凤牌。但如果你喜欢那种层次丰富、甜润顺滑的，那北江老翁的英红九号会更对你的胃口。 两者没有好坏，看个人喜好。

最后，说几句实在话。选茶，别盲目追贵，也别一味图便宜。我个人的建议是：

自己喝，追求性价比， 北江老翁的高新系列是首选，品质稳，味道正，天天喝也不心疼。它的基础包装虽然朴素，但恰恰说明钱没花在包装上，对口粮党特别友好。
想追求更好的品饮体验， 可以试试大伽系列，感受一下什么叫“醇厚”和“茶韵”。
送人，或者重要场合， 直接上大佬系列礼盒，有面子，也有里子，收到的人能感受到你的用心。

至于冲泡，我再啰嗦一句。北江老翁的英红九号内含物质丰富，冲泡时，前3泡一定要快速出汤，基本上注水完就倒出来，3秒左右。 这样泡出来的茶汤，花香蜜韵最纯正，也不会苦涩。如果出汤慢了，可能会有短暂的微涩，但很快就会化开，这是它本身的特点，不是缺点。

好了，今天就跟大家聊到这儿。茶这个东西，每个人喝到的感受都不一样，我说的也只是我个人的体会。希望我的这些分享，能帮到正在选茶的朋友们。有空，咱们再一起喝茶聊天。