🔥太好吃了吧！！我真是隔三差五就想来一顿！！

陕西焖面是一道极具地方特色的传统面食，反映了陕西地区的饮食文化特色，体现了当地人民对美食的独特理解和追求，是陕西饮食文化的重要组成部分。今天就来教大家怎么做出香喷喷的陕西焖面吧！

食材选择：

首先面条，我一般是自己和面，适量面粉加盐，用凉水合成软硬适中的面团，因为我不会擀面，所以都是压面机来压面、切条！也可以买新鲜手工面条，如韭叶细面，口感劲道有嚼劲。

肉类常用五花肉，但是我家里有肉臊子，所以我使用的是肉臊子，肉可以使焖面香气更浓郁。

再就是蔬菜，我今天用的是豆角、土豆、胡萝卜。也可以加黄豆芽、芹菜、这些都是常用的配菜，增加口感的丰富性和营养的均衡性。

备菜：

将面条散开，倒适量食用油拌匀防止粘连，然后水开上锅蒸20min。蒸面可以减少面条被闷烂，更适合新手哦！

配菜洗净，我一般是豆角直接用手掰成小段，芹菜切土豆切块、胡萝卜成条状。然后西红柿切碎，大葱切丝（个人原因，不喜欢吃块状胡萝卜😂）

制作方法：

1️⃣面蒸10min的时候就可以炒菜啦，热锅凉油，放入西红柿和葱丝翻炒，再加入适量辣椒粉，翻炒上色倒入配菜，加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉等调味，翻炒五分钟加入开水，没过菜为准！

2️⃣水开后把多余的汤汁盛到碗里备用，然后把蒸好抖散的面条平铺在菜上边，在加入肉臊子。这时候一定一定要开小火，要不然容易糊锅哦！

3️⃣锅底汤汁少了，就把之前盛出来的汤倒进去，记住一定少量多次加，要不然面条容易焖烂，分三四次加完最好！

4️⃣汤汁加完就可以关火啦，然后让闷5分钟，翻拌均匀就可以开吃啦！！喜欢吃蒜的也可以在出锅前撒上蒜末！

虽然我不喜欢吃面食，但是这个焖面例外哦，我一次能来两碗😂😂爱吃面食的你确定不来试一试？