大曲清香测评 出口白瓷汾与红星大曲酿，你选哪个？

红星二锅头采用麸曲酿制，发酵周期短，出酒率高，成本低，但口感干冽辛辣。红星大曲酿是近年新品，大曲清香型，采用清茬曲、红心曲、后火曲三种大曲酿制，50-56天长发酵期，花果香更丰富，口感更醇厚。

汾酒出口白瓷汾非常经典，高口碑单品，固态地缸分离发酵，清香纯正，香气协调醇厚，入口柔和。

这两款酒价位相当，好价都在50元左右。拿来对比测评，看酒质优劣。玻汾弱一档，作为基础口粮，对比着喝，看前两款能胜出多少。

​​【红星大曲酿】52度，20240421生产，500毫升，大曲清香型，特级，好价50元左右。

​​​☞闻香：熟梅子香，浆果甜香，粮香，曲香，酸香，带一些酱陈气息，没有不太愉悦的漆香，这点明显区别于玻汾，愉悦感更好，浓郁度、醇厚感、丰富度好于白瓷汾，但是纯净度不如白瓷汾。

​☞入口：甜、厚，但是香味的浓郁度反而没有白瓷汾好。喝起来还是带一点漆香。比白瓷汾烈一些，辛辣一些。

​​【汾酒·出口白瓷汾】53度，20241125生产，500毫升，大曲清香型，优级，好价50元+。

​​​☞闻香：非常柔和、协调、细腻，过分干净的香气，甜熟梅子香、甜香浓郁，没什么酒精刺激感和不太愉悦的漆香。强度和醇厚度好于玻汾。闻完白瓷汾再闻玻汾就感觉很粗糙。

​☞入口：甜熟梅子香味浓郁，口腔喉咙一直有香味，香味持久，柔顺、甜润、清爽，辛辣感和苦味明显比玻汾小很多。

​​【汾酒·黄盖玻汾】53度，20220927生产，475毫升，大曲清香型，优级，好价38元内。

​​​☞闻香：头香带有漆香，明显梅子似香气，有糟香和酸香，闻香有生津感，协调性不错，爽净。

​☞入口：梅子似香味浓郁，漆香味也明显，但清爽，甜，有辛辣感，喝多几口苦味感觉略大。

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​✍红星大曲酿，闻香不错，浓郁、醇厚、丰富，但是入口反而差一些，香味浓郁度不如白瓷汾，更烈，辛辣一些。

​✍白瓷汾非常纯净，纯净的香气，纯净的口感，非常顺口、柔和、细腻。比玻汾好很多。如果玻汾在40价位，白瓷汾60也很值。这款有点玻汾献礼版的感觉。

​✍总体来看，红星大曲酿比白瓷汾还是弱一些，弱在香味没有那么纯净、细腻，以及喝起来的顺口。它的价格在50内比较合适。对白瓷汾印象很好，对于喝酒不多的年轻人，会感觉比老白汾10好喝。而且喝完之后，觉得玻汾没法入口了。