推荐减少牛羊肉摄入，多尝试6种菜肴，清凉解暑，安然度过夏季

亲们，我真是忍不住要吐槽了！上周给家里做了红烧牛羊肉，结果大家吃完后都热得直冒汗，空调调到最低16度也没用！夏天这种天气热得跟蒸包子似的，原本就没啥胃口，再吃牛羊肉就像往肚子里扔干柴，越吃越热！别慌，今天我来教你6道清凉神菜，让你家餐桌瞬间变成小食堂，全家吃得舒爽极了！

夏天吃牛羊肉可要小心了，身体可能会发出“警报”哦！在这种热得让人喘不过气的季节，牛羊肉可不是最理想的选择，容易让人出汗，更可能让胃口下降。大家在这个时候还是得多吃点清淡的，别让身体遭殃啊！

你是不是觉得夏天就能放肆地吃肉啊？那真是大错特错！就像在炎炎夏日里穿着厚厚的棉袄跑步，简直是自讨苦吃！研究显示，有超过六成的人在夏天要是吃太多牛羊肉，常常会有口干舌燥、肠胃不适的症状。之前我还看到一个网友分享，他老爸连续三天都吃羊肉火锅，结果牙龈肿得跟个包子似的，连话都说不清，去医院一查，呵呵，都是上火弄的！

再说说西红柿和丝瓜，这些可真是夏天的“解救神器”。说到苦瓜，它的维生素C居然比橙子还高，清热降火的效果可没得说。夏天吃肉真得讲究，选错了可就是给自己添麻烦，选对了才能尽情享受惬意的夏季！

6道消暑绝佳菜品，一上桌就秒被抢光！

鲜得让舌头都要翘起来！西红柿鸡蛋炒虾仁，吃一口就让人醉了！

这道菜真是个“鲜味神器”！2个西红柿、3个鸡蛋、200克虾仁，这组合简直绝了！

给虾仁来个“马杀鸡”吧——用点料酒、盐、白胡椒粉还有淀粉腌一下，抓匀后放那静置10分钟，腥味就去掉，鲜味更浓。鸡蛋打散炒熟，盛出来备用。西红柿划个十字，用热水一烫去皮，切块放锅里炒炒，出浓稠的红汁，再加点糖和生抽调味，味道立马提升！

最后把虾仁放进去，炒到变色，然后加上炒好的鸡蛋，撒点葱花，酸酸甜甜的，虾仁又嫩又滑。每次我家孩子吃这道菜，简直能拼三碗米饭！

米饭见了都想躲！蒜苔炒肉沫，香味飘得邻居都要敲门来了！

300克蒜苔、150克猪肉，再加上两根小米辣，这搭配真是让人垂涎欲滴！先把蒜苔切成小段，再把猪肉剁成肉沫，最后把小米辣切成圈，准备开炒吧！

锅里放点油，先把肉沫扔进去炒至变色。接着，加上一勺生抽、半勺蚝油，炒出香味来。然后，把蒜末和小米辣放进去，香味瞬间扑鼻而来，接着把蒜苔倒进锅里，用大火快速翻炒！

那脆嫩的蒜苔包裹着肉香，再加点儿微微的辣味，真是让人食欲大开。我闺蜜上次来我家，吃这一道菜的时候，拌了两大碗米饭，差点把碗都舔得干干净净的！

3. 清爽界的“老大”！清炒丝瓜，吃一口就爱上了！

只要两根丝瓜就能弄出夏日的“小清新”哦！先把丝瓜去皮，切成大块，然后泡在淡盐水里，这样就不会黑了。

锅里倒点油，加热后放蒜末炒香，接着把沥干水的丝瓜扔进去，火力开大，快速翻炒几下。

等丝瓜软了，就撒点盐和鸡精调味，再加一点水淀粉勾个薄芡，马上就能出锅啦！那口感软嫩清甜，还有浓浓的蒜香，夏天吃着比喝冰凉茶还舒服呢！

4. 凉拌界的“网红”！西兰花配木耳，酸辣味道真是过瘾！

半个西兰花、150克泡好的木耳，这道凉菜简直是夏天的“解暑神器”！

把西兰花掰成小朵，木耳撕成小片，分别放到开水中煮1分钟，捞出来过一下凉水，口感脆脆的，真爽！找个碗，放点蒜末、小米辣、白芝麻，倒上热油，“刺啦”一声，香味立马飘出来。

接着加上2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖、1勺香油和1勺辣椒油，调成美味的料汁。把西兰花和木耳的水分沥干后，放进去，搅拌得均匀！这味儿酸酸辣辣的，开胃得很，不管是吃粥还是面条，都让人忍不住想多来几口。每次我家做这道菜，上桌后五分钟就被吃光了，真是太好吃了！

说到这道孜然玉米粒，真的是香甜炸裂啊！这小零食，分分钟就能变身为下饭神器。首先把玉米粒炒香，接着撒上孜然粉，调点儿盐，搅拌得均匀，再来点儿黑胡椒，简单又好吃。你看，做好了之后，随便一口，简直让人上瘾！无论是当零嘴还是配饭，都是超赞的选择，赶紧试试吧！

两根甜玉米，撒上孜然粉和辣椒粉，瞬间就变得无比诱人，成了下饭的“狠角色”！先把玉米粒剥下，放到开水里煮个两分钟，捞出来后记得沥干水哦。

锅里倒点油，加热后把玉米粒倒进去，翻炒个两分钟，记得加点盐调味。接下来，撒上两勺孜然粉和一勺辣椒粉，继续翻炒，让每一颗玉米粒都沾上调料，最后再撒上白芝麻和葱花！

这种味道香甜中带点微微的辣，既香又脆，追剧时当零食正合适，吃饭时更是大家争着要夹，根本停不下来！

越吃越过瘾！苦瓜炒肉，带苦又香，简直绝了！

一根苦瓜和150克猪肉，吃出健康又美味！先把苦瓜对半切，去掉里面的瓤，再把它切成薄片，撒点盐，腌个10分钟，把那股苦味逼出来，接着冲洗干净，记得把水分沥干。猪肉也切成薄片，来一勺生抽、半勺料酒，腌个10分钟。

锅里先放点油，把切好的肉片炒到变色，就盛出来备用。接着再加一点油，放蒜末和小米辣进去爆香，之后把苦瓜放进来，大火翻炒个两分钟。再把之前炒好的肉片倒进锅里，撒点盐和鸡精调味，炒到苦瓜软烂就可以出锅啦！这道菜苦瓜脆嫩，肉片鲜美，苦味和肉香完美结合，吃一口就让人停不下来。我爸以前看到苦瓜总是皱着眉头，现在吃这道菜反而比谁都积极呢！

小编想说说，大家可别小看这道菜哦！其实做得好的话，苦瓜可以成了桌上的明星，既健康又美味。咱们有时候可能觉得苦瓜太苦了不想吃，但其实搭配肉片，味道简直赞！这也许就是“苦中作乐”的精髓吧，试试看，你会发现更多的美味哦！

看完这些菜谱，我都忍不住想流口水了！夏天吃肉可得讲究点，挑对菜真是太关键了！这6道菜我在家做过无数次，简单到不行，味道却一级棒。特别是西红柿炒虾仁和蒜苔炒肉沫，每回做都能收获家人的夸赞！亲们，别再让牛羊肉占着你家夏日的餐桌了，赶紧跟着菜谱动手，让全家吃得开心，身体也棒棒哒！原文链接https://www.jiankang23.com