烘焙、零食两不误——优鲜沛 Ocean Spray 蔓越莓开包尝鲜

蔓越莓在烘焙中用得很多，可以做成各种食物。

同时由于蔓越莓也是一种天然抗菌保健水果，日常也可以作为零食食用。不过我自己接触蔓越莓还是从烘焙开始的，然后它就成了冰箱里最长驻的原料。看到张大妈家出众测，肯定不能错过了。这也是第一次中轻众测，还是“朕值到了”送来的，照样很激动。

一、开箱

众测须知。

包装里所有的东西。看着都嘴馋了。

包含：

蔓越莓干 原味 1360g × 1（真是好大一袋）

蔓越莓干 蓝莓味 142g × 2

蔓越莓果汁1.5L × 1

西柚果汁 1.5L × 1

二、先说果汁

只是我不明白上面怎么这么多的韩语，难道是出口到韩国的。管它那么多，好吃才是王道。

收到包裹的当天家里吃火锅，正好派上用场。才发现居然和京东上买的混合果汁同一个牌子。

三种口味比较下来，女儿最喜欢西柚味，不一会就见底了。混合果汁比较甜，和超市普通的果汁区别不大，蔓越莓汁有些酸涩，西柚味的略带苦涩，但却觉得越喝越有味道。

解决果汁是分分钟的事情，但对于蔓越莓干就不同了。接下来说一下它。

三、蔓越莓干

首先拆开了蓝莓味的，才打开包装，一股浓郁的蓝莓香味就扑鼻而来，太让人惊喜了，瞬间就觉得有食欲。

大包装的原味蔓越莓干采用了拉链的封口，方便后期保存，毕竟有那么大一袋，一时半会确实用不完。

撕开外面一层，就会看到里面的拉链。

同样也是密封着的。

用小刀划开之后，原味没有那么浓郁的香味。

各取出一些和家里一直用着的淘宝买的某品牌对比。

颜色完全不同。口感也相差非常大。之前没有对比过，一直觉得蔓越莓应该就是那样子吧，结果，原来我一起错了。尽管是果干，优鲜沛的吃起来也有水果的柔软，加上一股原始的香味，非常适合当零食。而淘宝某品牌，吃起来比较干涩，第一次买来的时候尝了一下，完全没有吃零食的感觉，尽管经常在烘焙的过程中用到，但我都没有直接吃过，全做了蔓越莓的烘焙食物，当然做得最多的就是蔓越莓饼干。烘烤之后吃起来口感要好一些。所以之前一直觉得是自己不习惯那个味道。这次才真正知道原因。于是，立即把冰箱里还没来得及拆封的几袋全给扔了。以后锁定使用张大妈送的牌子。

1、来一个最拿手的蔓越莓饼干吧。

a、75克黄油软化后，加入60克糖粉，搅拌均匀。
b、加入15g全蛋液，搅拌均匀。
c、加入35克蔓越莓干，搅拌均匀。
d、加入115克低筋面粉，搅拌均匀。成为面团。
e、把面团倒入保鲜袋里，放入蔓越莓饼干模具，整理成型。这是大约半个模具的份量。然后放入冰箱冷冻一小时。

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f、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

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这是今天做的蔓越莓饼干。

左边空位装上了前几天没来得及烤的蔓越莓饼干，这是用淘宝买的普通品牌做的，看蔓越莓的颜色其实区别挺大。

出炉后成品非常好，自己做的蔓越莓饼干比外面买的味道纯正太多，至少没有香精的味道。特别受欢迎。

2、蔓越莓酥饼

女儿最近有些喜欢吃酥饼，趁着有蔓越莓，就做一盘蔓越莓味道的。

a、100克高筋粉，加入30克猪油，60克糖粉（家里没现在糖粉了，用了比较粗的白砂糖，感觉面团里都有砂糖 ），适量的牛奶，揉成光滑面团后分成9份（我最初分的十份，觉得烤盘放不下，就改成9份了），擀成面皮。

b、60克猪油混合70克低筋粉，揉均匀。也会成九份包裹在刚才的面皮里。
c、擀成长条后卷起来。直立压平，再包裹适量的蔓越莓。

d、放入烤盘，刷上全蛋液，用刀在表皮稍划了两下。放入了预热好的烤箱。200度，中层，20分钟左右。

取出后放凉就可食用。用小刀切开，里面就是鲜艳的蔓越莓，酥得掉渣，女儿就爱吃这盘子里剩下的小饼干渣了，她说最酥脆。

3、蔓越莓奶酥

除了蔓越莓饼干，另一个我最爱做的蔓越莓食品就是奶酥了。

a、85克黄油软化后，加入50克糖粉和20克奶粉后搅拌均匀，然后打发到颜色变浅、体积蓬松。
b、三个蛋黄搅拌之后分别多次加入到黄油里，每次都搅打均匀，后再加入下一次，以免出现油水分离。
c、筛入175克低筋面粉，搅拌均匀。成为面团。
d、加入60克蔓越莓干，搅拌均匀。
e、把面团用擀面杖擀成约1厘米的面片，切成小块，放入烤盘。

f、表面刷上全蛋液，放入了预热好的烤箱。180度，中层，20分钟左右表面金黄，大功告成。

蔓越莓奶酥和蔓越莓饼干口感上差别还是挺大的，蔓越莓饼干更脆一些，但两款都特别好吃。

4、以上食物都需要花一点时间来制作，这次来一款最简单的.

原味酸奶，配上蓝莓味的蔓越莓，完全是另一种口味，是电脑桌边最简单的小零食，非常不错。

接下来还有好些关于蔓越莓的小零食，比如蔓越莓面包、蔓越莓蛋糕、蔓越莓松饼、蔓越莓花生牛轧糖、蔓越莓牛奶小方、蔓越莓可颂、蔓越莓冰激凌……总之，只要时间许可，蔓越莓的用处真是太广泛了。

四、最后总结如下：

1、品牌值得信赖，况且京东购买1360G的大包手机端才55的价格，比淘宝上的普通品牌还要便宜，真是非常划算。

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2、口感不错，特别是蓝莓味，非常适合当零食食用，加上蔓越莓的食物功效，比起其他零食而言更为健康。

3、个人觉得蔓越莓是最适合烘焙的果干，如果经常自己在家里做吃的，还是应该准备一些。

4、不过，既然是零食，还是不宜吃得过多的

好吧，暂时就写这些了。以后有时间再来分享。