肉类中属它最便宜,高蛋白低脂肪,这样一炒口感微辣鲜嫩,太下饭

2019-10-14 17:07:47 49点赞 413收藏 43评论

肉类中属它最便宜,高蛋白低脂肪,这样一炒口感微辣鲜嫩,太下饭

肉类是我们日常生活中不可缺少的,我虽然不是无肉不欢形的,但隔三差五的也得吃一顿。猪肉肯定是最常吃的,一般炒菜或者炖菜都离不开它,但是猪肉的脂肪比较多,其实还是不建议多吃的。而减肥或健身人群会首选牛肉和鸡肉,牛肉固然是好,但在价格方面也要贵上一大截,普通的家庭是不会经常买牛肉吃的,所以鸡胸肉就是一个不错的选择。

肉类中属它最便宜,高蛋白低脂肪,这样一炒口感微辣鲜嫩,太下饭

鸡胸肉具有高蛋白低脂肪的特点,它的脂肪含量可以和虾类相媲美,营养物质很容易被人体所吸收,还不用担心发胖的问题。虽然鸡胸肉在口味上不如牛肉那么多样化,但在营养价值方面二者是不分伯仲的。今天我要推荐的这道美食叫做豉椒炒鸡丁,鸡胸肉经过腌制后口感特别嫩滑,又加入了具有传统特色的豆豉,最后再淋入胡椒汁。成品口感微辣鲜嫩,特别下饭,而且做法很简单,喜欢吃肉的朋友可以试试这道菜!

豉椒炒鸡丁

所需食材:鸡胸肉300克 洋葱1/4个 辣椒1个 玉米淀粉2克 料酒1汤匙 蚝油1汤匙 生抽1汤匙 胡椒粉少许 盐适量 姜1片 葱1根 黑胡椒汁1大匙 豆豉约20粒 食用油适量

肉类中属它最便宜,高蛋白低脂肪,这样一炒口感微辣鲜嫩,太下饭

烹饪步骤:

1.将鸡胸肉洗净后剔去表面的筋膜,然后切成约1.5厘米见方的小块放进容器中。

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2.再调入料酒、盐、胡椒粉、蚝油和玉米淀粉,用手抓拌均匀后腌制十分钟。

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3.利用鸡丁腌制的时间准备其他辅料:洋葱和辣椒分别切成小片,豆豉和姜切碎,切葱花备用。

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4.锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的鸡丁滑炒至变色断生状态,盛出。

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5.就锅中底油放入葱、姜和豆豉,小火煸炒出香味。

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6.然后放入洋葱,翻炒至洋葱变软呈透明的状态。

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7.再将炒好的鸡丁连同辣椒一同倒入锅中,改大火翻炒一分钟左右。

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8.最后沿着锅边淋入生抽调味,再放入黑胡椒汁大火翻炒收汁,关火盛出即可。

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9.一道鲜嫩美味的豉椒炒鸡丁就完成了,超级下饭哟!

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小贴士:

因为豆豉是有咸度的,最后还要加生抽和黑胡椒汁,所以腌制鸡丁的时候盐的分量要掌握好,以免过咸。还可以再放些红色的辣椒,会提升菜品的颜色,看起来更加美味诱人。

您喜欢这道豉椒炒鸡丁吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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