孩子学习压力大,我给她做了这道菜败火,清淡美味有营养,要多吃

2019-10-22 17:48:40 1点赞 9收藏 0评论

孩子学习压力大,我给她做了这道菜败火,清淡美味有营养,要多吃

我家闺女虽然才一年级,但却是个心思比较重的孩子,考完试松懈下来后居然上火了,吃什么都没胃口,所以最近都给她做一些清淡营养的蔬菜。昨天去菜市场买菜看见西芹很新鲜,就买了一些回来。要说这西芹也是芹菜的一种,但是个头比较粗壮,味道也没芹菜那么浓烈,大部分人都能接受。西芹中含有丰富的膳食纤维,可以促进人体肠道蠕动,帮助消化。

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西芹一般就是作为主菜而存在的,比如炒西芹或凉拌西芹。孩子喜欢吃肉,我就给她做了一道西芹炒瘦肉,清淡不油腻,口感脆嫩鲜美,不自觉的就能让人胃口大开。而且这道菜的做法简单又快手,这边将瘦肉腌制上,另外一边处理西芹和配料,然后下锅几分钟就能上桌,孩子直夸味道好,要求明天接着做!看她吃得开心,我也放心了。

【西芹炒瘦肉】

所需食材:猪肉150克 西芹300克 生抽1大匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1汤匙 盐适量 大蒜1瓣 姜1片 小米椒1-2个食用油适量

烹饪步骤:

1.将猪瘦肉洗净后切成薄片,然后放进容器中,加入生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐。

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2.待一次性手套充分抓拌均匀,再淋入一汤匙食用,拌匀后腌制十分钟。

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3.西芹洗净后切成斜片,如果根部较老可以用刮皮刀刮去老皮。

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4.切蒜片和姜丝,小米椒切斜段,不能吃辣可以省略。

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5.锅中倒适量食用油烧热,放入腌制好的肉片炒至发白变色的断生状态,盛出备用。

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6.就着锅中底油放入蒜片、姜丝和小米椒,小火翻炒出香味。

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7.接着放入西芹片,改大火快速翻炒两分钟至西芹颜色变深。

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8.然后调入一汤匙生抽和适量的盐,翻炒至西芹上色。

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9.最后再把炒好的肉片放入西芹中,混合翻炒均匀,关火出锅。

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10.一道美味营养的西芹炒肉片就完成了,搭配米饭和稀粥都很不错呢!

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小贴士:

猪肉可以选择梅花肉,这个位置的肉质比较嫩,不怕油腻也可以用五花肉。肉片经过腌制后口感会更加嫩滑,加入一汤匙食用油可以锁住肉中的水分。西芹我觉得还是脆嫩口感的好吃,所以采用大火快炒的方式。

您平时经常吃西芹吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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