20分钟做好一碗面,色香味俱佳,网友:速度比外卖都快

2021-01-13 13:50:47 1点赞 5收藏 0评论

20分钟做好一碗面,色香味俱佳,网友:速度比外卖都快

最近的天气实在是太冷了,穿着厚厚的羽绒服,一出门就冻透了。这样恶劣的天气,根本不想出去买菜,今天的晚餐就有啥吃啥吧。自从去年疫情开始之后,我又开始了屯粮的光辉传统,来自于妈妈的亲传。虽然适当的囤积可以应急,但也要有技巧的。我会多买一些干菜,泡发之后就能做出营养美味的面条和菜肴来。黄花菜和木耳都是很耐放的,密封保存不会受潮,一年也不会坏。去年年初疫情的时候,这些可帮了不少的忙。

我和老公都是北方长大的孩子,捞面条那是从小吃到大,各种面卤轮着来,一年都不会重样。再换成卤面、焖面、炒面等等,花样实在太多了。南方人是无论如何也不能理解我们对面食的那种热爱,可能也是从小养成的饮食习惯吧。

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说回今天的晚餐,因为好几天没买菜了,冰箱里着实没什么吃的,除了鸡蛋西红柿常备之外啥都没了。不过这也难不住我,木耳和黄花菜是一直都有的,快要吃完了就会买回来,不管什么时候,一碗黄花菜木耳面都是能端上桌的。虽然都是干菜做的,但是味道真的很好吃,鲜美又营养,老公能一口气吃两大碗。做面条非常快手,掌握好统筹方法,20分钟就能做好,比外卖都快。先用面条机做面条,再同时一个炉灶炒菜,另一个炉灶烧水。菜炒好的时候,水烧开了,面条也做好了,2分钟煮熟面条就能开饭,比外卖快多了。

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今年春节情况依然很严峻,我们已经打算留在工作地过年了,及时的囤一些食材,为我们的居家生活多一些保障吧。

【黄花菜木耳鸡蛋面】

食材:面条300克,黑木耳1把,干黄花菜20克,鸡蛋2个,西红柿1个,葱姜末适量,花生油1勺,盐3克,酱油1勺,蚝油1勺。

做法:

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1、如果有时间就提前把木耳冷水泡发,这样跑出来的木耳会很肥厚,不过赶时间用微波炉几分钟就可以了。200克面粉70克水的比例就行。

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2、先做面条,把面粉和少许盐放入面条机里,开启后再慢慢注入水,自己就可以制作了。这个时候我们开始处理食材,木耳黄菜都泡好了,洗干净,去掉木耳的根部,黄花菜有一根硬芯也去掉,切成末待用,西红柿也切末,鸡蛋打散,葱姜切末待用。

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3、锅里放油,烧热后放入打散的蛋液,炒至凝固后盛出来待用。

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4、另起锅,油热后爆香葱姜末,先下入西红柿块炒至烂糊,再下入木耳和黄花菜一起翻炒,加入盐、蚝油和生抽调味。

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5、再加入适量的水煮开后,再煮大约5分钟,最后加入炒好的鸡蛋再煮一小会就行了,出锅前淋点芝麻油更香更好吃。

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6、炒菜的时候同时烧水,面卤快好就可以开始煮面条,水后下入做好的面条,大约煮2分钟就熟了。

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7、面条煮好了,捞出来放在碗里,再浇上做好的面卤,拌匀就可以吃啦,超美味。

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1、木耳不要放得太早,遇到油会爆香,而且溅到手上,会烫,我都是加水之后再放木耳。

2、喜欢吃辣还可以加点干辣椒,更过瘾。

这碗营养又好吃的黄花菜木耳鸡蛋捞面食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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