跟朝鲜大姐学的拌饭做法,食材随意做法简单,一边拌一边口水直流
还没有娃那会儿我特别喜欢看韩国电视剧,电视上播得比较少就专门买碟片回家看,最后居然攒了一箱子的碟片。除了对剧中的故事情节感兴趣外,其实还有一大部分原因是韩式的美食吸引了我,虽然很多人评价韩国食物不如咱们中餐有滋味,但是他们的摆盘卖相看起来特别养眼,有红有绿的一搭配,就让人产生想要品尝的欲望了。
我对韩餐印象较深的几款食物有寿司、炒年糕、炸酱面、拌饭、泡菜锅……这里面我好像就没做过韩式拌饭,那今天就来试试!正好我家对门的邻居就是朝鲜族的,她之前是在延边一带卖拌菜,所以很了解食物的特点。韩式拌饭给我的印象就是把米饭蔬菜放到一起,再加点辣椒酱和芝麻拌一拌就可以了,倒也确实是这么回事儿,不过这个酱料还是需要调配一下的。和朝鲜大姐请教了具体做法我就自己拌了一份,味道真的太好了,一口一口吃起来超级满足哟!
【家庭版韩式拌饭】
所需食材:米饭1碗 肥牛片100克 胡萝卜1/3根 西葫芦1小段 黄豆芽1把 菠菜3-4根 香菇4朵 鸡蛋1个 辣白菜适量 韩式辣椒酱1勺 熟芝麻1勺 生抽1小勺 香油1小勺 雪碧1勺 蜂蜜1小勺
制作步骤:
1.将菠菜剪去根部,洗净表面的泥沙沥干水分,黄豆芽摘洗干净备用。
2.西葫芦和胡萝卜洗净切成细条,香菇切片状。
3.将西葫芦、菠菜、黄豆芽、胡萝卜和香菇分别用少量食用油炒熟,想要清淡口味的可以选择焯烫的方式。准备好辣白菜,用厨房剪剪成小段。
4.将肥牛片放进沸水烫出血沫,待肥牛片变色后捞出,也不用烫太久时间,以免口感过老。
5.取一个稍大的容器先盛入米饭,然后分别放上处理好的蔬菜和肥牛片。
6.在小碗中加入1勺韩式辣椒酱、1小勺生抽和蜂蜜、1勺雪碧和1勺熟芝麻,混合搅拌均匀。
7.再煎一个鸡蛋放到最上面,淋入调好的酱汁,食用前混合拌匀即可。
8.简单又美味的韩式拌饭就做好了,零厨艺小白也能会,赶快试试吧!
小贴士:
蔬菜和肉类可以按照个人的口味来选择,辣酱用韩式风味的比较正宗,因为比较粘稠,所以用雪碧和生抽稀释一下,口感也会更好,具体用量自己把握一下。
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