土豆的花样吃法,无需油炸外酥里嫩,咬一口还拉丝,孩子的最爱!
土豆的学名叫马铃薯,在世界各地都有种植,而我们国家就是其中的一个土豆高产大国。别看土豆的外表不出奇,甚至有点丑,但它的营养价值特别高。其中含有大量的蛋白质和维生素,丰富的淀粉成分可以健脾益气,膳食纤维能促进肠胃的消化功能,帮助人体及时排出体内垃圾,起到润肠通便的作用。
在我们中式菜肴中土豆的烹饪方式有很多,它可以用来炒、炖、凉拌或煮汤,无论作为主菜还是搭配其他食材都很出彩。今天就来推荐一款土豆新吃法,先将土豆蒸熟压成土豆泥,然后包入芝士再依次裹上玉米淀粉、蛋液和面包糠,送进烤箱烤制即可。成品外酥内软、奶香十足,趁热咬开还能拉丝哟,不用油炸更加健康,孩子特别喜欢呢!
【黄金芝士土豆球】
所需食材:土豆(去皮后)300克 妙可蓝多芝士棒 盐少许 黑胡椒粉少许 玉米淀粉20克 黄面包糠30克 鸡蛋1个 番茄酱或沙拉酱适量 黑芝麻少许
制作步骤:
1.将土豆刮去外皮洗净后切成小块装盘,覆盖保鲜膜上锅大火蒸约二十分钟至土豆软熟。也可以用微波炉操作。
2.取出蒸好的土豆放进容器中,用勺子碾压成细腻顺滑的土豆泥。
3.再将盐和黑胡椒粉放进去,混合搅拌均匀。
4.将土豆泥分成均匀的12份,分别滚圆备用。
5.把芝士棒切成小段,也可以用马苏里拉芝士碎。将土豆球按扁,中间放一段芝士棒。
6.包裹起来收口封严,用两只手搓成圆球状。
7.鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀,面包糠和玉米淀粉也分别放到容器中备用。将揉搓好的土豆球先裹一层薄薄的玉米淀粉,再放进蛋液中滚一圈,最后裹上面包糠。
8.把所有的土豆球按照上面步骤操作完成,依次排放烤盘内。
9.烤箱提前上下火180度预热,将烤盘放进中层烤10-15分钟。
10.待土豆球体积呈涨鼓微裂状态即可出炉,表面挤适量番茄酱或沙拉酱装饰,再撒几粒黑芝麻。
11.外酥里嫩咬一口还拉丝的黄金芝士土豆球就做好了,无需油炸更健康,你也试试吧!
小贴士:
土豆上锅蒸的时候要覆盖保鲜膜,以免进入水蒸气导致土豆泥太稀揉不成团。用烤箱或空气炸锅都能操作,喜欢油炸方式的也可以。
您还知道土豆有哪些花样吃法吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相交流学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!