早餐做这个,健康又管饱!简单一煎就搞定!

2020-11-03 15:11:38 79点赞 630收藏 26评论

来到广东才知道,“番薯头”,原来有说人迟钝的意思早餐做这个,健康又管饱!简单一煎就搞定!

刚开始我很纳闷,像番薯这种食材,在饮食界,那可是“灵巧”的代表。拿来蒸、焖、炒、炸、煮汤,无一不可。

而且它还百搭,跟什么食材煮一锅,软糯香甜的劲儿丝毫不减。这样一看,跟“迟钝”完全不沾边嘛!

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后来听人解释,说番薯头之所以有迟钝的意思,是同音借字的缘故,跟番薯本身没有太大的关联。

我就说嘛,像番薯这类营养高、味道好、价格还实惠的高性价比食材,即便不是每个食客的心头爱,那也是很多人的偏爱。

今天,我就打算做个红薯丝饼,让大家都来感受一下,每一口香甜的暴击~

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红薯丝饼的做法,有点类似土豆饼。都是需要先把食材切丝,再和上蛋液、面粉调成相对黏糊的状态,最后入锅煎香。

切丝的话,没什么难度,就稍微有些费时间。大家可以用上刨丝刀,会方便很多。

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至于食材,我这里不单单放了红薯丝,还加了胡萝卜丝和青椒丝,颜色更好看,口感层次也会更丰富。

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还有一点要提一下,这个饼的口味呢,可以随意调整。不管是咸党,还是甜党,都抵抗不了它的诱惑~

爱好甜口的,简单。红薯、胡萝卜、青椒都是自带清甜感的食材,只要我们煎香时少放盐,出锅前再抹上番茄酱就好啦。像我今天做的这个,就是偏甜口的。

喜欢咸香味的,大家只需要加多些些盐,然后把番茄酱换成其他咸口酱料~搞定!

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红薯1个 胡萝卜半根 青尖椒1个 鸡蛋3个 盐1小勺 白胡椒粉适量 面粉3大勺 油适量 番茄酱适量 熟黑芝麻适量 熟白芝麻适量

*一小勺=5ml,一大勺=15ml

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 红薯去皮洗净,擦成丝;胡萝卜去皮洗净,用擦丝器擦成丝

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2. 将胡萝卜丝倒入红薯丝中;再将青尖椒去瓤,切成丝后倒入碗中

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3. 往碗中磕入3个鸡蛋搅拌均匀,再加入盐、白胡椒粉和面粉搅拌均匀

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4. 热锅倒油,用铲子刮开,再把菜糊均匀地铺在锅中,开小火煎至底面金黄、表面凝固

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5. 将菜饼借助砧板翻面,再倒回锅中煎至另一面微微金黄

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6. 在表面挤上番茄酱,用刷子刷均匀

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7. 最后撒上黑芝麻和白芝麻即可

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噔噔!好吃管饱的红薯丝饼就做好啦!

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瞧!自己在家做的,就是厚实!吃上两块,就足以抚慰早起空空的肚子了~

咬一大口,鸡蛋的鲜香先包裹口腔,随后蔬食的清甜也有条不紊地蔓延开来,佐以番茄酱的酸酸甜甜,一口一口,好吃又不会腻。

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饼的口感也非常的丰富,除了香软,还夹杂着各种脆:红薯的甜脆、青椒的清脆以及胡萝卜的嫩脆。

一个下肚,忍不住要叹一句:“满足”!

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平时,我也会格外注意跟美食相关的语言以及各种流行的梗。发现呀,其实挺有意思的。

像几年前流行的连读梗,“吃藕=丑”,但恰恰相反,食用莲藕反而有美容养颜的功效。

还有,在我们国内,“白菜价”一词,一般多用于形容商品价值便宜。如果放在现在的韩国,他们的民众可能承受不来。毕竟,因为疫情,当地的白菜都不知道上涨多少了!

你喜欢把红薯做成什么菜呢?

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