烘焙小白入门级点心，失败率低，所有食材拌一拌，清甜酥脆人人爱

烘焙小白入门级点心，失败率低，所有食材拌一拌，清甜酥脆人人爱！

都说一入烘焙深似海，自从入手烤箱的那一刻，是不是像个孩子一样，在心里盘算着做出各种各样的美食，可是现实总是给人重重的一击，有人因为死磕戚风屡战屡败而终于烘焙之路；有人因为不会打发黄油而半途而废；还有人因为肉不出完美的手套膜再也不做面包了。

其实，烘焙之路没有大家想得那么复杂，只是不巧的是，从一开始你就选择了难度比较高的点心，西式点心跟中式点心不一样，无法靠“差不多”去判断食材的使用量，做西点需要更加细致、更加精确、更加用心的去做。所以，建议烘焙小白从入门级点心开始做起。

入门级点心主要指不需要打发鸡蛋、不需要打发黄油、不需要太多技巧，基本上所有食材拌一拌就可以成功的点心，比如各种口味的司康、香甜酥脆的桃酥、蛋糕中最简单的马芬，入口即化的玛格丽特，还有今天我们要做的芝麻薄脆饼。

芝麻薄脆饼不需要太多的食材，仅仅是因为我做别的点心剩下了两个鸡蛋的蛋清，而蛋清中加入白糖、面粉、芝麻搅一搅拌一拌，我们就可以做出特别清甜香脆的薄脆饼干，满口芝麻香，老少皆宜。

【芝麻薄脆饼】

主要食材：蛋清2个，玉米油30克，低粉25克，白芝麻50克，白砂糖20克。

【具体做法】

1、准备两个蛋清，低粉、玉米油、白砂糖和白芝麻。如果想吃得更加低糖健康，白糖可以用木糖醇代替。

2、蛋清中加入白糖和玉米油搅打均匀。不需要打发，打匀就可以了。

3、筛入低筋面粉和白芝麻拌匀，这里需要注意一定要用低筋粉，低筋粉筋度比较低，这样做出来的薄脆饼才会酥脆，而拌面粉的时候也一定要注意，不要画圈搅拌，一旦面粉起筋也会影响口感。

4、拌好的面糊装入裱花袋，没有的话直接装入保鲜袋也行，剪一个小口，将面糊挤在铺好的油纸上，挤出来的面糊会慢慢流淌，所以一定要有间隔地挤。

5、烤箱预热150℃，将烤盘放入中层，烤15分钟。

烤好的芝麻薄脆放凉之后就会酥脆，如果放凉之后中间还是软的，那么还需入烤箱再烤几分钟。烤好的芝麻薄脆装入保鲜袋保存，以免吸收空气中的水分受潮而变软。

是不是做法超级简单，这样的薄脆饼追剧的话分分钟能吃完，太香了！烘焙小白一定要试试哦，做完了莫大的成就感，下面的烘焙之路会越走越有信心哦！

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