真.暗黑料理之清炖排骨

必须是#我的拿手菜#，但这次翻车了

清炖排骨，简单好做，清淡而味美。

1.选材，

排骨最好是新鲜的冷鲜肉，冷冻一周以上的不容易炖烂。

还有葱，姜，大料。

还有土豆。

昨天下班时同事喊住我，“嘿，送你点土特产”.我带回家一看，是冻土豆什么鬼？使用说明中说可以炒可以炖。这次也放一些尝尝

(悲剧的开头大都是在一个漫不经心的情节徐徐展开)

2.备菜，准备开水

排骨用料酒泡15分钟。

准备佐料以及粉条土豆。中间那坨就是冻土豆。

3.炒菜锅加凉水和排骨和姜片，烧开后绕开血沫用筷子夹出排骨。

4.开火料理

拿出高压锅，爷爷辈，保守三十岁。不用电高压锅是因为它是温控的，汤不容易沸腾，不好熬出乳白汤汁。

开火，等水渍干后倒油，加入姜片，大料，出香后，放入排骨，翻炒，倒入料酒。后加入开水。不能用酱油。

再加入其他各类食材。盖盖，大火至泄压阀开始出气，调小火，40分钟。排骨的骨都能炖酥。

5.做米饭

取五常大米，我这已经吃过葵花的和天猫超市十月稻田oem包装。感觉葵花的略好那么一点点，但是不同的袋品质也略有不同。有一次中午做米饭，直到晚上都是米香。

使用酸奶盒做量杯。比例1.1-1.3

倒入一点花生油。米饭会更香。

6.开锅装盘

等等，这是什么黑鬼？我的白月光呢(白汤)呢？

嚼一口冻土豆，味道难以言表，直接挑出来扔了。

看来剩下的冻土豆得送亲戚朋友了