小米电磁炉锋味套装之简单美味的低温慢煮牛扒

前言

谢霆锋应该是我们很多80后小时候的偶像，能歌能演，还能娶天后。这几年没有好好唱歌演戏，开始搞起厨艺美食，貌似节目也是红红火火的（虽然我没看过，但也听过不少）。一直对小米电磁炉的外观设计很是种草，加上这次又是和偶像合作的套装，果断申请众测。想不到，竟然被选上众测了。

本文会简单介绍小米电磁炉锋味套装的外观，重点介绍如何使用小米电磁炉风味套装简单做出美味的牛扒，因为作为牛扒爱好者，这个功能足以体现出它的价值。

开箱晒物

▼这次众测到货时间略长，足足等了两周，牛扒和其他辅助工具早早准备好了，就差这主角！

▼外包装醒目的突出锋味品牌

▼拆开外包装里边还有一层包装，并标配“众测须知”

▼ 包装简约大气，箱子两边也有产品参数，电磁炉最大功率2100W，这功率炒菜火力十足

▼打开上层是泡沫包裹，比较严实，还有说明书一份

▼拿开泡沫，就可以看到电磁炉和平底锅了

▼电磁炉的按键很简单，中间是功能选择和确定按键，两边分别是定时和功能。

▼中间旋钮模拟传统燃气灶旋钮调控方式，轻轻一转，数字化火力调节，火力大小看得见。也可通过旋钮直接选择 烹饪模式，简单直观，操作方便。

▼借用官方图片说明，上图是选择功能，譬如炒菜、低温慢煮牛扒等功能。下图是调节火力。

▼电磁炉正面布满小点点，中间突出一个小探头，外围一圈胶圈，估计是防止汤汁外流。

▼采用外置金属感温探头，可直达锅底精准测量锅体温度。并自动调节火力大小，控制锅内温度。得益于此，锋味为低温慢煮牛排模式定制的57℃恒定水温得以实现。

▼锅底有很多散热孔，以及三级能耗标识。

▼电源线为不可拆卸设计。

▼平底锅，只适合煎炒，慢炖牛排也不适宜太厚，因为比较浅。

▼锅比较厚实，锅底均匀分布着很多小点点。

▼为弥补铝合金无法导磁的缺点，煎锅底部采用了焊压技术，贴覆上高导磁不锈钢，从而使锅具在电磁炉上可获得优良的受热效果。日常所见的加热源，均可顺畅使用。

▼正是有了那一圈点点，这口锅可以在电磁炉、电陶炉、电炉等任何加热源使用。

▼随箱附带《米家锋味秘籍》一本，里面也有低温慢煮牛扒的秘籍，非常适合我这种厨房小白。

▼作为智能产品，使用前先要在米家APP进行联机。

▼首次连接还要先更新固件。

▼APP功能比较简单，但也很使用，譬如这个低温慢煮牛扒，只要在APP上选择，然后在电磁炉上点击确认，就可以开始炖煮了。

实战低温慢煮牛扒

▼首先请出这次的主食，采购于京东的澳大利亚黑毛和牛M7+。 平时价格178元，通常优惠可以去到120左右，品质大概M5左右。

天谱乐食澳大利亚黑毛和牛M7+眼肉牛排200g/袋谷饲原切进口生鲜牛肉178元京东去购买

▼还没拆包装就可以看到牛扒中有一大块肥肉。

▼这块牛扒让我比较不满意之处是薄切，厚度约1CM，所有慢煮时间不用太长，1小时足矣。

▼牛扒解冻后先用厨房纸吸干血水。

▼再用真空袋把它密封，这样防止慢煮时温水渗入导致肉味流失。

▼然后就是放入锅中，点击确定按钮，1小时后出锅。

▼按照锋味秘籍，还要在煎锅上煎牛排，但是我们讲求简单，所以还要利用一下食物喷枪。

▼用喷枪两面各喷约40秒，特别是肥肉，要烧焦，这样比较香。

▼出锅后色香味一流，简约主义者也懒得摆盘了。

▼切一块看看，外酥里嫩，口感一流！

总结

家里曾经买过几万元号称米其林大厨必备的烤箱，具备低温烤牛扒功能。这次用小米电磁炉锋味套装做出来的效果貌似也相差无几，而且就是这么简单省事，还不用洗锅。499的价格我个人觉得是超值的，喜欢吃牛扒又怕麻烦的值友们可以考虑入手一套。