当前位置:
文章详情

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

2019-02-11 23:20:00 16点赞 52收藏 29评论

Q:什么是米其林餐盘奖?
A:除了众所周知的米其林星级餐厅和必比等餐厅推荐.2018年米其林推出了餐盘推荐:享受到以新鲜食材精心烹制的优质美味菜”餐厅.


上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基


顺手拍了个Vlog~

如果无法播放的同学可以点击B站链接


工作日刚好休息去了中山公园玩~.刚好1点半的时候才想起吃中饭.刚好刷到这家店.

看了大众店铺这家店竟然是米其林餐盘推荐餐厅.所以拔了草~

也好久没吃家乡粤菜了~

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

店铺信息:
上海市长宁路890号玫瑰坊2楼.
是否需要预约:需要.这次工作日而且过了饭点.刚好翻台.运气非常好没有排队.
人均.这次点多了....正常来讲人均在180左右.


蒸点:菠菜竹笋饺.
一笼标准3个蒸饺.绿色皮是因为加入了菠菜汁.
里面馅料是竹荪.菠菜.少量虾肉和猪肉.
竹荪这种食材本身提供的是脆脆的口感以及提鲜.
一口咬下去竹荪的味道是非常浓郁的.菠菜没有涩味.肉类的鲜美也被竹荪提了上来.
但是并没有喧宾夺主.毕竟这是一道素蒸饺.喜欢~好评~

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

第二道点的是猪颈肉.
猪颈肉因为每头猪只能产出6两左右.所以又称黄金六两.
月半鸭这道菜其实是改良了粤菜经典名菜叉烧.
用猪颈肉替代叉烧肉.
月半鸭选择的是肥肉较少的猪颈肉.如果火候控制不好.很容易柴.
但是这道菜显然是非常好吃的.没有任何的柴.反而比传统叉烧更加有口感.又不失传统叉烧的味道.
对我来讲这道菜是有一点点偏甜了.应该是为上海稍作改良.总的来讲绝对值得推荐.

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

第三道点的是鲜鲍鱼蒸鸡.


因为用了鲜鲍鱼.所以鲍鱼非常Q弹.鸡肉鲜嫩.极其鲜美.

而且这道菜应该是没用鲍汁.因为酱汁是非常浓郁的鸡的味道.

配合鲍鱼一起吃...简直海陆双汇....

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

第四道菜也是月半鸭店名源来..招牌片皮鸭.

问了问服务员.这道菜是结合了北京烤鸭和粤式片皮鸭.

可以当做北京烤鸭包着吃.也可以直接蘸酱吃皮.

我个人是推荐直接蘸酱吃皮.

入口一口咬下的脆.接下来的充满鸭子味的肉味拍马就到~

然而不像北京烤鸭因为要是要包着面皮吃.所以会故意偏往油腻.

这道片皮鸭因为考虑到可以直接吃皮.所以保证肉味的同时.做的没有北京烤鸭那么油腻.

强推~

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

第五道是炸芋蓉配带子.
没得好说.其貌不扬之下炸芋荣的酥脆+芋头的清香搭配整颗带子的Q弹和鲜甜..能不好吃么....
其实吃到这道菜的时候才发觉点多了.....

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

第六道还好是个腊肉蒸饭+时令蔬菜..吃一口肉尝尝味道就可以.....

吃了两口肉.发觉蛮好吃的.直到吃到一点点饭的时候才知道.这道菜精髓在于被肉汁包裹的饭..

吸满肉味的饭....简直罪恶....

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

附上一张.感觉都好好吃..表示不知道吃那个的我~

上海米其林餐盘餐厅得主:月半鸭 By爱探店的柯基

总体评价来讲.
除了因为太饿点多了....其他都是非常满意的..
在上海在不超过200人均的同时能吃到如此地道的粤菜.
我觉得已经非常可以了.
确实配得上门口那个米其林餐盘奖推荐...

评分
4.5/5分,

展开 收起

特仑苏 纯牛奶

特仑苏 纯牛奶

35.06元起

MENGNIU 蒙牛 3.2g蛋白质 纯牛奶

MENGNIU 蒙牛 3.2g蛋白质 纯牛奶

19.9元起

MOUTAI 茅台 飞天茅台 53%vol 酱香型白酒

MOUTAI 茅台 飞天茅台 53%vol 酱香型白酒

358元起

Coca-Cola 可口可乐 汽水

Coca-Cola 可口可乐 汽水

4.75元起

JUST YOGHURT 纯甄 风味酸牛奶 经典原味

JUST YOGHURT 纯甄 风味酸牛奶 经典原味

19.9元起

汾酒 黄盖玻汾 53%vol 清香型白酒

汾酒 黄盖玻汾 53%vol 清香型白酒

68元起

WULIANGYE 五粮液 普五 第八代 52%vol 浓香型白酒

WULIANGYE 五粮液 普五 第八代 52%vol 浓香型白酒

110元起

SATINE 金典 3.6g乳蛋白 纯牛奶

SATINE 金典 3.6g乳蛋白 纯牛奶

22.9元起

灿发时尚有味牛肉粒风干五香香辣牛肉粒独立包装休闲零食 五香味牛肉粒 250g

灿发时尚有味牛肉粒风干五香香辣牛肉粒独立包装休闲零食 五香味牛肉粒 250g

26.45元起

海天 调味生抽老抽酱油蚝油料酒醋油淀粉鸡精白糖酱料调味料

海天 调味生抽老抽酱油蚝油料酒醋油淀粉鸡精白糖酱料调味料

3元起

蒙牛中老年奶粉800g*2罐鱼油高钙牛奶粉营养早餐食品

蒙牛中老年奶粉800g*2罐鱼油高钙牛奶粉营养早餐食品

132.8元起

希杰大喜大烤肉酱新奥尔良麻辣孜然酱多功能腌制料理酱包家庭调味

希杰大喜大烤肉酱新奥尔良麻辣孜然酱多功能腌制料理酱包家庭调味

17.84元起

紫燕百味鸡香酥鸭400g手撕烤鸭板鸭即食卤味熟食可制作芋泥香酥鸭

紫燕百味鸡香酥鸭400g手撕烤鸭板鸭即食卤味熟食可制作芋泥香酥鸭

28.4元起

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

六和美食 鸡肉小酥肉900g(3袋装) 新希望六和炸鸡半成品 空气炸锅烤零食

50.8元起

可口可乐 公司雪碧330ml*24罐柠檬味碳酸饮料汽水ST正品整箱包邮

可口可乐 公司雪碧330ml*24罐柠檬味碳酸饮料汽水ST正品整箱包邮

31.9元起

益达 (Extra)口香糖40粒56g*6瓶木糖醇无糖口香糖薄荷味清新口气糖 清香蜜桃味(40粒*6瓶)

益达 (Extra)口香糖40粒56g*6瓶木糖醇无糖口香糖薄荷味清新口气糖 清香蜜桃味(40粒*6瓶)

65元起
29评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
52
扫一下,分享更方便,购买更轻松