你用你的，我用我的—厂货Joseph Joseph带刀分类菜板开箱简评

偶然一次看厨神在某一篇菜板推荐评论里推荐Joseph Joseph简称JJ（）分类菜板，顿时心里长了草，家里的竹子菜板经过几年的蹂躏已经霉点四射，实在忍不住了！

换菜板！！！！购买菜板之前也做了一番功课，木头的、塑料的、金属的，各有优劣。我觉得菜板作为消耗品，不能当作传家宝来看，用一段时间就要换新的，这样才能保证好用无痕不发霉，不可能买一块用一辈子的。我觉得2年就很长了。厨神推荐的这个JJ菜板引起我的极大兴趣，分类，可以用五年，这是引起我的最大兴趣。

关于Joseph Joseph

Joseph Joseph其实是个双胞胎，是一个以厨房与餐具用品为主的设计品牌，2002 年 9 月,Antony Joseph 和 Richard Joseph 双胞胎兄弟于一同创立了Joseph Joseph，这个以厨房与餐具用品为主的设计品牌。

虽然该公司成立于2002年，这个创业故事其实从三代前开始了，他的祖父在英国伯明翰拥有玻璃生产企业。这对胞胎的父亲，在 他们上大学时仍然拥有该业务，准备和服务于食品行业。虽然这个行业是一段时间内很流行，但伴随着产品的全盛周期后销售开始下滑。于是托付重任于Richard（理查德），他从剑桥商学院的毕业，之前是戴森的设计工程师。和从圣马丁艺术设计学院毕业的设计师安东尼，一起让父亲的产业走上商业复苏的轨道。后来Richard（理查德）卖掉了该公司，这对双胞胎开始一起创业，直到今天，他们仍然是以投资者的身份在自己的玻璃工厂制造一些产品。

欧盟级别

号称欧盟级别的食品树脂，确实没一股塑料味！

美国认证

号称美国FDA认证，就是美国食品和药物管理局认证！

号称用五年

号称用五年，我觉得两年就够了！官方购买还可以补菜板，不过这价格怎么算？怎么算？怎么算的？有知道的小伙伴么？

菜板分类

分类菜板再分类

打开网站，有这么6种菜板可供选择，其实如果没买刀的需求，简约版足够了，迷你版的尺寸太小，20厘米*15厘米不够用！

革新版34厘米*24厘米其实刚刚好！其它几个种类都是30厘米*20厘米，凑合三口之家的家庭用，毕竟人少菜也不多！

再看看价格咋样！

忍不住爆粗口，what a fxxk price !

中亚海外购

中亚海外购这个革新版的到手大约不到300块吧，不是prime会员看不到价格！

京东贵多了

对比一下京东价格，我去，还是中亚便宜！

京东价格

京东带刀的普通尺寸价格，中亚没找到相同的！

看来性价比最高的就是不带刀的革新版！

正当我找到一个有中亚prime会员的哥们时，鬼使神差的我去咸鱼逛了一趟！

发现了新大陆，买不了吃亏买不了上当，就当我为大家趟个雷吧！号称厂货，189的带刀分类菜板，就比厨神买的价便宜一点点，到底值不值，到了再说！

开箱

正面图

根据其他人的爆照，这个包装猛一看就是没啥区别，不过仔细对比跟原厂的还是有点不一样，主要是案板颜色不一致，文字也不太一样，我假装它可能出厂批次不一样吧！

简明扼要的用图示和英文介绍了此款分类菜板的用途，对，最重要的就是把生熟分开！

背面图

我感觉这个应该是背面图，毕竟文字跟图案复杂一些！

纯英文日文侧面

英文跟日文的说明讲解，反正我是没看的！

图案侧面

图案侧面这个还是看的很明白的，蔬菜、肉类、熟食、鱼，欧洲还是吃鱼多，单单这一个鱼的案板，估计国内也就是海边跟长江珠江流域用的到了，大北方是用不到的，还不如来一块白面案板！

开箱拿出来

去除塑料袋外，简简单单的菜板跟刀具合体！

合体

刀具还是不错的，刀尖都有保护的塑料包裹，以防划伤！刀把握持感觉不错！

可见条纹

刀具的材质是x30cr13国标是3cr13，硬度在50~55HRC之间，防锈性能不错，日常用够锋利够持久！

全家福

插进去

我插我插……

这样看就很好看了，特别分明，菜板跟刀具的辨识度非常高，完美一致，不用再去想我用什么刀什么菜板了！这个必须点赞！

每一块菜板的两面都有防滑垫，点赞，贴心的设计。

肉类刀板

菜板有特制的导水槽，方便解冻后的水流出，方便导水就不方便做卫生！刀呢，这应该是最顺手的一把刀，中式厨师刀用习惯了，西式的要慢慢适应！

蔬菜刀板

蔬菜这个刀就有点小了，切块还成，切片切丝老费劲了，还得专门备一把刀，这跟咱们的饮食习惯有关呀！切个水果试试！

切水果

水果还是毫无压力的！很赞

熟食刀板

熟食类菜板有这种很宽的浅槽，我也不晓得起什么作用，切面包？切牛肉？刀具还是够大够长！

鱼类刀板

菜板中间有一排小突起，防滑，这刀片骨还行，如果做鱼片呢？我得找找视频学习一下了！不能浪费工具！有些时候你不会用不代表不好用，没掌握技巧而已，不过中西饮食习惯确实大不同！

杀条鱼

杀条鱼试试，西方都是超市杀好再买回家吧，中国基本也这样，我这是自己钓的鱼，必须自己杀，刮鱼鳞用刀背，菜板大小刚好，鱼再大一点就不好杀了，刀太小剁鱼块也不可能，还得中式厨刀来！

翻转菊花

悬空设计，硅胶垫脚，都是必须好用的设计！

放大

镂空的底部有助于沥干水分，不过容易藏污纳垢，我建议菜板有条件的还是进洗碗机，没条件的擦干再放进去，湿哒哒的很容易藏污纳垢！

有人说切菜砧板会有划痕，我觉得正常使用都会有的！

有人说这个菜板盒藏小强！小强无处不在！

儿子玩具乱入

反正我觉得挺方便的，操作区够大的话不用反复洗菜板了，切肉，用一块，切鱼，用一块，切菜用一块，切卤菜熟食，我还有一块…！你说爽不爽！

有点不足就是刀具还不贴近中国国情！

由于是厂货，全部没有JJ的文字印记，根据我的观察和厨神的晒单对比，还是挺像原装的，很值！

下次买大一些，189一套还要什么自行车！