关于蒸烤箱的那些事儿

很多人选蒸烤箱的时候（譬如我）就只是想做做饭、小零食什么的，并没有特别的要求，无非想功能多一些，烤的熟、热得快、好打理而已。但是一进商场、一看广告，立马被各种看似专业有高大上的技术整蒙圈儿了。“what？！这说的都是啥？！”

其实，蒸烤箱没那么难懂，说得再天花乱坠，也不如亲眼看看，彻彻底底看看它到底是怎么回事儿！今天我们选了一款线上卖的比较“优秀”的“德普ZK55嵌入式蒸烤箱一体机”详细给大家看一下。

咱先来看看整体外观和大小（机箱那层蓝色的膜用的时候要揭掉）。正面都是黑色的玻璃材质，不得不说还是很美观大气的，而且这颜色也不挑风格，咋都能搭！

接下来是操作面板和水箱。触屏式按键跟手机一样方便，1.7L外置式水箱，续航时间长，不用担心频繁加水了。

门板可以90°悬停，非常方便，上面是一排散热孔。据说，门板有三层，隔热防爆，而且采用冷门技术，工作的时候一点儿不烫手，等会儿咱们可以实际测一下试试。

接下来就是机器内腔了，先来个正面照。

蒸烤箱最重要的就是蒸和烤，德普这款采用的是开放式蒸汽装置，跟直喷式的蒸汽方式相比蒸汽量大，加热快，最重要的是易清洁，不用担心加热装置长期加热产生的水垢不卫生。

很多人觉得开放式的太“简陋”了！这不跟自家蒸锅一个原理嘛！兄弟姐妹们，只要是蒸的，哪一个不是这个原理啊！直喷式的也是水加热产生蒸汽蒸熟食物，只是水加热的过程你看不见而已，而且蒸汽需要蒸汽导管运输，加热更慢，何况看不见的地方容易“藏污纳垢”。

然后是最重要的烤。一般市面上的蒸烤箱都是顶部两组加热管，背部一组加热管和一个风扇，单烤箱才会有底部加热管。一些直喷式蒸烤箱的商家会说自己有底火（就是下面有加热管），其实他们的集水盘下面只是放了根加热丝而已，加热丝和加热管虽然一字之差，作用可是完全不同的。比较在意的朋友，购买的时候一定要向商家问清楚底部有没有加热管，而不要问有没有底火。

接下来，进入“实战演练”……

使用纯蒸模式（100℃/15min）蒸个蛋，看成品鲜嫩可口、入口即化，而且表面没有积水，这波操作虽然简单！但是口感丝丝入滑！

来看看刚刚蒸完100℃内腔温度时，门体表面温度只有26℃，完全和室温相差不多，完全不烫手！

再来试试烤的功能，明天周末，做点适合带出去当零食的食物好了。

儿子说，要吃校门口卖的小麻花。哈哈，那就做个山东大麻花试试！

材料就是这些，活好面扭成麻花，摆进烤盘，放入烤箱，（和面的时候可以提前先把蒸烤箱预热一下）然后选择烘焙烤模式（165℃/35min），然后等待出炉即可！

烤的均匀，熟得透！香喷喷，酥脆留香！完美！

这两次“真刀真枪”的蒸烤“实战”还是挺成功的！整体看来，这款蒸烤箱的综合实力确实不错，难怪如此大受欢迎！

本次蒸烤箱技术分享就到这里，还有疑问的小伙伴也可以直接去问问买过这款的小伙伴，我一人说好不能算，大家说好，才是真滴好！