土豆泥沙拉—简单好做又好吃

土豆，学名马铃薯，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆也是我们很多家庭餐桌上常见的一种菜，土豆的做法多种多样，炒着吃、炖着吃、凉拌着吃都可以，土豆炖牛肉、醋溜土豆丝、干锅土豆片……都很受欢迎。今天跟大家分享一种土豆的做法——土豆泥沙拉。不用油、不用动火，给家人做出一道好吃又健康的美食。每次带宝宝去吃洋快餐，都会给她点一份土豆泥沙拉，因为相对薯条和炸鸡，它算是比较健康的。可是宝宝吃上两口就不想再吃了，说是不喜欢那个味道。在家试做了这道食材丰富，口感细腻的土豆泥沙拉后，改变了宝宝对土豆泥的偏见，每次都能吃上一大碗。

【食材】土豆、胡萝卜、苹果、玉米、柠檬、鸡蛋、沙拉酱、千岛酱

1、将土豆、胡萝卜分别削皮、切片，放入烧开水的蒸锅内，大约蒸15分钟，蒸至土豆软烂。

2、把两个鸡蛋煮好剥皮，蒸好的土豆放在大碗里，用勺子碾成泥状；胡萝卜片切成很细小的丁，类似于“茸”状。因为一般的小盆友都不太喜欢吃胡萝卜，如果蒸的软软的胡萝卜切的块儿比较大的话，很容易被宝宝挑拣出来。

4、把玉米煮熟，玉米粒剥下来，根据个人喜好可以选择粘玉米或者水果玉米。蛋白切成小丁，蛋黄放入土豆泥里碾碎并搅拌均匀。

5、所有材料准备好后，再把苹果切成小丁，因为苹果切开后容易氧化，要等搅拌之前再切

6、把土豆泥、胡萝卜茸、苹果丁、蛋白、玉米粒全部混合在一起，柠檬切两半，用手使劲把柠檬汁挤出，加入到混合物中，搅拌均匀。

7、挤入沙拉酱、千岛酱，搅拌均匀。不要一边搅一边尝，因为吃一口就停不下来，那样最后端上桌的时候估计所剩不多了。

找一个好看的盘子，将土豆泥整形摆好，再用草莓、樱桃等应季水果装饰的美美的就可以端上桌了。朋友聚会准备这样一道有颜值、有营养、有滋味的开胃沙拉特别有面子！

【小贴士】柠檬汁很清香，可以消除沙拉酱的油腻感，建议不要省略。不喜欢柠檬味儿的宝宝可以换成橙汁。

沙拉酱和千岛酱各有千秋，建议两种都放。