猪脚最好吃的做法，不炖，也不烧，清爽不油腻，一顿2斤不够吃

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猪脚最好吃的做法，不炖，也不烧，清爽不油腻，一顿2斤不够吃

现在天气热了 ，太吃油腻的食物吃不下，但是又喜欢吃肉怎么办？今天小厨就给大家分享一道猪脚清爽不油腻的做法，不炖，也不烧，而且特别下饭，一顿2斤都不够吃。猪脚味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物元素，而且胶原蛋白的含量非常丰富，是人们餐桌上非常受欢迎的猪肉肉类食品。

猪脚的做法特别多，平时人们最多的做法不是炖汤，就是红烧的多，这做法如果冬天吃的话还是不错的，夏天就太油腻了，所以，今天小厨就给大家推荐这道清爽不油腻的猪脚做食谱，希望大家能够自己动手来做一做。

【蒸咸猪脚】

食材：猪脚2斤，食用盐适量，生姜一块，鸡精一勺。

烹饪方法：

步骤一：首先把猪脚上的细毛夹干净，然后用刀砍成小块，这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好。

步骤二：记住不要洗 ，放入大碗中，加入适量的食用盐，稍微多一点就可以，带上一次性手套抓拌均匀。

步骤三：抓拌均匀的猪脚放入保鲜盒中，扣上盖子放冰箱冷藏3天让其腌制入味。

步骤四：3天后，猪脚就腌制好了，取适量出来用温水清洗几遍去盐分，再放入清水中浸泡20分钟去咸味。

步骤五：浸泡好的猪脚放入盘子中，加入一勺鸡精、姜丝调味，然后带上一次性手套抓拌均匀。

步骤六：电饭煲放入洗净的大米，加入清水适量清水，上面放入蒸架把猪脚放入蒸，盖上盖子按煮饭键即可开始煮 。

步骤七：大概20分钟后，煮饭时间结束，猪脚也蒸好了，这样做出来的猪脚清爽不油腻，比红烧肉还要香，又特别的下饭，而且做法也特别的简单，喜欢的，不妨也试试吧。

小提示：

1、腌制猪脚的时候一定不要水洗再腌制，这样不仅放不久，还会有一股油味就不好吃了，一般都是腌制好要吃的时候再洗。

2、和煮饭一起蒸软硬适中的，如果想再软烂一些可以放高压锅蒸，这样口感就软糯了，这个根据个人喜好来调整即可。

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