土豆做早餐，连吃七天都不腻！好吃又管饱！

隔壁日本在用鸡蛋做菜时，花样一点都不比中国少。

比如说厚蛋烧，只用了一碗普普通通的蛋液，硬是煎出了层层相叠的口感，都可以独自当做一份点心了。

不过这种菜对技术和耐心的要求都比较高，一不小心就会变成炒鸡蛋了。

相比之下，国内大多数用鸡蛋做的菜就亲民得多，比如说烘蛋。

和摊蛋饼不同，烘蛋是先把材料里煎炒过一遍，再加入蛋液混合烘熟，这样做出来的口感更有层次感。

烘好的蛋又香又下饭，再加点土豆进去还能管饱，简单几步搞定，真是太实惠了~

烘蛋的材料非常灵活，怎么做都好吃。要是家里有孩子挑食，把那些食材混进去就是个不错的选择。

这里的鸡蛋最好不要直接下，不然吃起来会比较干硬。所以加点了牛奶，口感一下子就会香软很多。

做这道菜只需记住一个口诀：小火加盖。这样才能保证整锅蛋烘得熟，而底部又不容易烧焦。

做好的土豆烘蛋如同一块嵌满宝石的金牌，散发出阵阵丰富又馋人的焦香气息。

像切披萨一样把它切成小块，一口下去，外表焦脆，内里丰富，土豆的软带着洋葱的多汁，感觉比披萨还要好吃。

细嚼之下，清新的蛋香才慢慢出现，完全没有腻感，就像清晨的阳光照在身上，让人神清气爽~

先来看看视频教程吧👆

*一小勺=5ml，一大勺=15ml

1. 土豆洗净去皮切小块，洋葱洗净切小块，火腿肠切小块备用

2.将鸡蛋磕入碗中，倒入牛奶搅拌均匀备用

3. 热锅倒油，放入小土豆块用小火翻炒约2分钟，再倒入洋葱块和火腿肠炒匀，倒入盐和黑胡椒碎炒匀

4. 将火调到最小，倒入拌好的蛋液，盖上盖子烘约6分钟

5. 凝固后开盖，将烘蛋倒扣入案板上再滑回锅内，烘2分钟左右即可

噔噔！简单又好吃的土豆烘蛋完成~

小时候经常在电视广告上看到披萨，看里面加了好多好多的料，总觉得它非常的好吃。

后来去吃了一两次，发现它就是个装着各种材料的圆面包，花哨得很，味道却很一般，之后就没再点过了。

反倒是这道家常的烘蛋，陪了我一年又一年。有时候越简单的菜，越能经得起时间的检验呀。