辅食怎么添？米粉到底应该吃多少？宝宝6-12月超详细喂养攻略，精确到每天！

我知道，美食的大门将向瓜瓜打开了。当时我马上给瓜瓜买了高铁米粉，而家里的老人却说给买的米粉会上火，直接给宝宝喝粥、吃粗粮糊就行了……到底什么时候、以及如何给宝宝添辅食？怎么添营养好宝宝又爱吃？添加辅食又有什么误区？瓜妈今天给大家好好说一说。另外，妈妈们看完文章后可以在后台对话框回复“食谱表”，就能看到瓜妈吐血整理的超详细6-12个月孩子的辅食添加食谱表啦！

1、辅食啥时开始添加好？宝宝说了算

根据世界卫生组织建议，吃纯母乳或配方奶的宝宝6个月添加辅食（以前旧规定是4个月）。美国、澳洲儿科学会和中国营养学会最新建议也是6个月左右。

推迟添辅食的原因是小婴儿胃肠道发育还不成熟，添早了搞不好就引起过敏反应了。但最晚也不要超过8个月，否则快速长大的宝宝只吃奶，营养会不够哦。

当然，每个宝宝发育有差异，出现以下表现就可以尝试添加辅食了：

• 对大人吃饭表现出莫大兴趣（瓜瓜的表现就是这样）；

• 母乳喂养每天8~10次，人工喂养每天超过1000毫升仍然会因为饿哭闹（证明宝宝肠道消化功能发育得好，只喝奶不够饱）；

• 体重是出生时的2倍，低体重儿达到6公斤，给足奶量体重仍不长；

• 频繁出现咬奶头或奶嘴现象；

• 大人稍微帮下宝宝就可以坐起来、抬起头，想拿食物往嘴里塞。

• 流口水变多了，给宝宝用勺子喂奶或水，会吞咽，而不是用小舌头把勺子顶出来。

3、添加辅食的顺序和原则

美国儿科学会最新建议，只要最初添加的辅食中包括有高铁食物即可，既没有必要按照特定顺序添加，也没有必要限制添加的食物种类。

虽然不必按照特定的顺序添加，但是最初选择的食物，一般是从不容易过敏、容易消化的开始添加。添加辅食还是要遵循这样的原则：

从一种到多种

每次给宝宝吃一种新食物，至少3-5天后再加另一种，以便判断宝宝对该食物是否过敏。如果确定是该种食物过敏，等三个月左右再次尝试。

从少量到多量

每添加一种辅食，一开始每天喂一次少量，隔2-3天后，如果宝宝消化、排便等情况都好，再增加次数和量。

从稀到稠

根据宝宝牙齿萌出的具体情况，一般顺序从流质辅食，逐步变到半流质、软固体辅食，最后发展到固体食物。如米粉－稀粥－烂饭－和大人吃的软硬差不多的米饭。

我们接下来细说下添加辅食的各个阶段——

2、第一阶段：六七个月，吞咽期、辅食为柔滑泥糊

呱呱落地吃了半年的奶，终于可以开始吃其他味道了，宝宝好激动！

1、第一口吃铁加强米粉，蛋黄往后靠

多位儿科专家以及权威机构一致认可：宝宝第一口添加的辅食是添加铁的米粉。从六个月开始，宝宝的铁需求会增加，铁强化米粉刚好可以满足。要说明的是，自制的米糊或麦糊，没有铁加强，不属于含铁丰富的食物。

等宝宝差不多适应了一周，大人可以自行决定辅食添加的次序以及种类。

市面上米粉品种不少，尽量选择大品牌，正规途径购买。买之前要仔细看下配料表，选择少添加，无盐少糖。

2、一开始米粉该吃多少？浓稠度如何掌握？

不少牌子的米粉没有勺子，也没具体的冲泡比例，新手爸妈有点不知所措。可以用奶粉勺，分大和小两个规格：大奶粉勺（一勺奶粉冲60毫升水那种，一勺米粉约9克）；小奶粉勺（一勺奶粉冲30毫升水那种，一勺米粉约4.5克）。和泡奶粉一样，都是刮平的一勺计算。

刚开始的米粉量，不要多，看着只有一点点，宝宝可能只会舔一舔，泡多了浪费。

建议尝试大奶粉勺1大勺，小奶粉勺2小勺。和奶粉一样，平平一勺盛起来就好。

市面上的米粉很多按照宝宝月份分段的，根据段数由稀到稠逐渐过渡给宝宝吃——

刚开始几天，非常稀的糊状辅食，轻松流下来

宝宝适应后慢慢增加稠度，流动速度变慢

夹杂有少量细软小疙瘩的糊状

冲调米粉合适的水温约40度-50度，大概就是拿在手里有温热感就好。水温太高，米粉中的营养容易流失，水温太低，米粉不溶解，混杂在一起会结块，小宝宝吃了会消化不良。

3、慢慢培养宝宝进食的兴趣

刚刚开始添加辅食时，宝宝可能会用舌头把食物顶出来，这是正常生理现象，并不代表宝宝不喜欢这种食物。有时某种食物可能需要尝试8-10次之后，宝宝才会开始接受。

如果宝宝只是舔一下，也不要强迫吃，省得宝宝一开始就对进食这么美好的事情留下糟糕印象，这影响后面的吃饭习惯。

3、第二阶段：学习咀嚼（七八个月）

舌捣碎+牙龈咀嚼，辅食为稍厚的泥糊

一旦发现宝宝自己可以独坐并有咀嚼的动作出现，那么即使还没长牙，也可以开始鼓励宝宝进行咀嚼练习。练习咀嚼还能帮助将来宝宝的语言发育。

1.选择辅食工具

辅食研磨碗、研磨器

轻便，蒸熟后纯手工碾压，比较费力，食物细腻程度和电动的没法比，对于刚开始添加辅食的宝宝来说，质地太粗了，还有比较难清洗。蔬菜水果泥还凑合，肉泥就搞不定了。

料理棒

料理棒身材小巧，但功能有限，表现最出色的是打软一点的蔬菜、果泥，比如香蕉泥，但如果要打肉泥、或是硬一点的水果蔬菜，就不太行了，打出来的质地不够细腻。而且料理棒最大的问题是手拿得累，瓜妈用了几次就闲置了。

料理机

料理机是集搅拌、打碎、榨汁功能于一体的机器。最突出的优点就是性价比高，宝宝不太需要细腻辅食后，依然可以继续使用，是厨房好帮手。除了制作辅食，瓜妈当时入了，现在还在用，给瓜瓜制作果汁、打个奶昔都很方便。

辅食机

辅食机是专门做辅食的机器，优点是方便，只要将材料放进去，等待后就是现成的辅食。缺点是性价比不高，宝宝吃细腻辅食的时间不长，可能用不了两三个月，就用不到了，成了搁置电器。

PS：综合比较，料理机从性价比，功能全方位上来说，胜出！

其他工具：

要给宝宝做辅食专门准备刀具、砧板和奶锅，还有电饭煲、高压锅、蒸锅、炖锅等。

2.开始动手给宝宝做爱心辅食，从“难吃”的开始哦！

除了米粉等现成购买的辅食，可以亲手给宝宝做各种稍厚重的泥糊。辅食制作比一般烹饪简单多了，建议先从蔬菜泥做起。

基本原则是弄得够碎、不用加任何调料，从难吃的开始（别怕会难吃，对之前只吃奶的宝宝来说，味觉是一片空白，很多食物本身就有天然的甜味，比如南瓜、胡萝卜等）。

示范食谱：混合蔬菜泥

用料：

豌豆(也可替换成蕃茄、黄瓜等) 80g

南瓜175g

胡萝卜125g

做法：

1、南瓜去皮去籽切薄片，豌豆洗净，胡萝卜去皮切薄片。

2、高压锅、电饭煲或蒸锅蒸20分钟，出锅之后把里面的混合蔬菜汁与混合蔬菜分离。

3、混合蔬菜倒进料理机添加适量的混合蔬菜汁，想要稀一些的倒多一点，想要稠一些的就少倒些。

温馨提示：南瓜出水量很大，建议倒混合蔬菜汁的时候少倒些，打出来的成品如果觉得稠了可以加多点汁水打多一下，但如果一开始就加很多汁水，打好之后就无法逆转局势了，哈哈～

4、分装到辅食格，冷冻，随吃随取，尽快食用，再次使用前再彻底加热。

宝宝胃口小，制作一次只吃一点，冷冻起来，做一次，下次就可以直接解冻吃啦。有妈妈担心不卫生，不会哦，只要把冻的格子消毒，并且密封保存就好。

还有妈妈担心绿叶菜这样弄会产生亚硝酸盐，不健康。别担心哦，以瓜妈的专业知识来解答：烹煮过程中，高温已经杀死了大部分蔬菜中的细菌，也破坏了亚硝酸盐形成需要的还原酶，而冷冻环境也不利于细菌生长，再加上咱们的菜不加盐，所以不会出现亚硝酸盐含量超标的问题。

4.给宝宝示范咀嚼动作

这个阶段的宝宝已经会通过观察大人的动作而模仿，给宝宝做咀嚼的示范动作慢慢教。

宝宝刚开始接触粘稠或者带有颗粒的食物时，可能会出现作呕的动作，这是还没习惯进食前正常现象，爸妈不要惊慌哦。

4、第三阶段：八九个月 咀嚼期，辅食为质地软的碎块

1、可以吃肉泥和鸡蛋啦！

这个阶段，主食可以从米糊过渡到烂粥烂面条了，也可以吃肉和鸡蛋了！肉类建议从鸡肉开始，之后是猪肉、牛肉、鱼虾。

大家都会认为吃鱼吃虾比较好，如果非要吃，建议选择河鲜而不是海鲜。首先，现在海洋的污染比较严重；其次，海鲜是一大过敏源，不少宝宝吃海鲜会出现一些不良反应。所以晚一些将这类食物加入辅食中比较好。

2、引入鸡蛋！

八个月左右可以引入蛋黄啦，一开始可以吃煮熟的鸡蛋黄，而容易引起过敏的蛋白，则在一岁以后吃比较保险。

蛋黄很干，一般宝宝可能会不喜欢（瓜瓜到现在也都不太喜欢哈哈），而米粉、水果或蔬菜泥的味道和形状都容易被孩子接受。所以建议添加蔬果泥、肉泥后再添加蛋黄。

添加时要遵循少量开始的原则。最初给宝宝添加蛋黄时可以从拇指肚大小的量（1/4个蛋黄）开始，观察3-4天，确认不过敏再增加到1/2个，继续观察，逐渐增加到1个。

3.肉泥怎么做？

将肉类切小块，蒸熟、煮熟或者炒熟之后加一点热水，用料理机打成肉泥即可（不加水打出来的肉泥不顺滑，比较干，更适合大宝宝吃）。做完之后冷冻即可。肝泥也可以这样做。

示范食谱：胡萝卜肉泥

用料：

胡萝卜一根

肉200g（牛肉、猪肉、鸡肉都可）

做法：

1、食材洗净切成小块。

2、牛肉冷水入锅，放几块大葱生姜片，水开后撇去浮沫，煮五六分钟。

3、高压锅里放入切好的胡萝卜，大葱、姜片，倒入清水，把焯过的肉也放入，选择炖烂档。

4、炖好后，把葱姜片夹出来，胡萝卜和肉一起盛出来，烧晾凉放入料理机，加入适量汤，打成胡萝卜肉泥.

5、多余的冻格。

4、别阻止宝宝自己吃，让宝宝自己决定吃多少！

这个时候，宝宝开始喜欢自己吃，用小手抓，难免弄得到处一塌糊涂。很多大人都会看不下去，阻止宝宝学习这个新技能，坚持要喂宝宝吃。这一阻止，有可能就是今后很长一段时间吃饭不良习惯的开始。

前两个礼拜看到土根吃饭，直接抓起一把白米饭塞嘴里，边吃边开心地咧嘴笑，浑身都是饭粒，土根妈也没去阻止。看得一起吃饭的其他孩子的爹妈强迫症一阵阵，换成自家孩子，早就受不了吃成这样了。

看土根吃饭，会觉得吃饭实在太幸福！

所以宝宝吃饭难，很多是因为大人有喂食强迫症啊！爸妈一定要鼓励和支持小宝宝学吃饭，吃饭前帮宝宝把小手洗干净。爸妈们还可以做一些手指食物给孩子抓着吃，就是任何小块的（条状、小丸子、块状的蔬菜、肉丸等），宝宝可以轻而易举地拿起来吃的食物。培养孩子进食的乐趣和成就感。（下次我会专门写一篇手指食物的）

每次吃辅食，让宝宝自己决定吃多少，别怕小家伙把自己饿着，反正还有奶呢。

5、第四个阶段：九至十二个月，细嚼期，辅食为质地软的小块

宝宝胃口越来越大，长了好些牙齿，咀嚼功能也越来越厉害。这时，用捣烂或剁碎的食物，而不是泥状的了，里面可以有一些小碎块。

可选择的辅食种类已经相当丰富。但是要记住，宝宝的饮食结构除了奶以外，其余跟大人是比较相似的，需要摄入最多的是谷物，其次是蔬菜水果，然后是肉类，最少量摄取的是油脂类和糖。所以给宝宝吃饭的时候，主食一定要保证，多蔬菜、较少肉，少油、无盐无糖。

1、给宝宝足够的淀粉类主食

宝宝需要足够的能量，才能够他们每日精力旺盛地上蹿下跳。除了玉米粉、土豆、大米和小米外，还有面包、意大利面、面条、谷物早餐、燕麦等。每天要给宝宝喂食2～3份淀粉类食物，一份相当于1/4成人份或1～2大汤勺。

示范食谱：蔬菜汁彩色蝴蝶面

用料：紫薯、西红柿、菠菜、南瓜 适量

面粉 适量

做法：

1、紫薯、南瓜切块上锅蒸熟，蒸好后用料理机打细，太干可以加点水。

2、菠菜，切丁榨成汁，榨好过滤一下只要汁。

3、粉色面团用西红柿，去皮切块榨汁，和菠菜一样只要汁。

4、找一个大点容器揉面团，取蔬菜汁一点一点慢慢加进面粉里。不能一次全倒进去，面的后面面团太软了。一边倒汁一边用手或筷子不停搅拌，搅拌成絮状再揉。

5、五种颜色面团均揉好，发酵约半小时。面团需要揉到不粘手、不粘盆、光滑的就好。

6、单色蝴蝶面制作，取一块南瓜面团。用擀面杖擀成薄面皮，薄点容易熟。面皮上下都要抹上干面粉防止粘连，来回折叠，形成一条长面皮。

7、用刀分切成几份，可以大小不一、更可爱。再将分切好的条展开来重叠在一起，每条都摸点干面粉，不然太粘了。

8、用切土豆花的波浪刀切出想要的长度。用筷子把面片往里夹住，不能太用力了哦，夹拢就可以了。

9、想要彩色的就把不同面团揉在一起，方法相同。

PS：蝴蝶面做好后可以风干或冷冻保存，可以一次多做点哦！ 揉面是关键，需要掌握好水的量，此款蝴蝶面面团需要稍干点才便于切造型。

2、制作高汤，增加鲜味

选择慢炖锅或者电压力锅炖。我一般常备鸡汤和蔬菜汤。

鸡汤：一般用两只鸡腿煮出来的汤就够用一阵了。把鸡下锅焯一下血沫，拿出来洗干净，放进慢炖锅或者电压力锅，放水、放葱段，慢慢煮就可以了。

蔬菜高汤：原材料比较多，需要胡萝卜、包菜、白菜、芹菜、甜玉米、地瓜、洋葱等。食材切成丁，加水，放进慢炖锅里煮2小时左右就好了。高汤一次可以多做些，也可以冻成块。

3、别干涉宝宝的食物游戏，一岁左右开始学勺子

十个月以后的宝宝已经进入了探索期，不会放过任何形式的探索，这也会延伸到玩食物、玩勺子、玩碗。刚开始，宝宝会从用勺子戳饭碗底戳得咚咚响、捣食物的过程中找到乐趣。爸妈可不要认为这是宝宝在玩，不好好吃饭，于是就马上阻止，其实宝宝的很多能力就是从玩的过程中建立的。

宝宝差不多1岁时，就会想模仿大人用勺子吃东西。大人的示范很重要，在宝宝面前用略为夸张的动作和表情演示用勺子舀取食物、送入口中、咀嚼食物这一个完整的进食过程，动作可以慢一点方便宝宝看清楚。学习需要过程，宝宝一开始可能因为勺子用不好，会感到受挫甚至发脾气，爸妈要鼓励他。

6、当心这些辅食误区

1、添了辅食就大大减少奶量或干脆不吃奶

瓜瓜刚开始添加辅食时，家里老人一直说，奶这时候没啥营养了，要给多吃点辅食，有一天趁瓜妈不注意，在吃奶前就给瓜瓜喂了不少辅食，然后瓜瓜就喝不下奶了。

要注意的是，这个阶段母乳或配方奶仍然是宝宝的主食。事实上，1岁前奶的地位都神圣不可撼动。也是，辅食不就是辅助型角色嘛，应该在宝宝吃完奶后再给宝宝吃哦。

2、给辅食添加调料

宝宝的味觉非常敏感，食物的原味就已经能让他觉得“很有味道”，根本不需要那些调味料的刺激。一岁以内的宝宝辅食不需要加盐、酱油、味精、糖等，可以适当用点油，一岁以上的宝宝可以加少量盐，不应加其他味重的调料。过早加盐，不仅会加重肾脏负担，还很可能造成将来的偏食挑食。

3、喝水果煮水和菜水营养好

从营养角度看，煮过的蔬菜和水果水，维生素几乎没有，蔬菜最多就留下一些色素，水果就有一些色素和糖，喝这些没有营养价值的水，白白占据着宝宝本就不大的胃空间，反而影响其他营养物质的吸收。

宝宝最佳的饮料仍然是母乳、配方奶、和白开水。不建议让宝宝喝果汁，食用新鲜水果远比喝果汁有营养（果汁糖分过高，纤维过少）。如果一定要给宝宝喝果汁，那么建议稀释的果汁（果汁和水的比例：1:3），控制在120毫升以内。大量的果汁可能会导致蛀牙和腹泻。

4、光吃一种粗粮类辅食

目前普遍建议是6-12月龄的婴儿，在辅食添加时逐渐添加蔬果全谷物等，到1周岁时纤维素的摄入量能够到达5 克/每天（大约等于一个半中等大小的水果所含的纤维素的量）。

虽说粗粮有益身体健康，但如果宝宝刚刚开始添加辅食，粗粮摄入应该控制在每周1~2 次，每次适量为好。

对于婴儿来说，相对精细的谷类和新鲜蔬果已经能够提供不少的纤维素了，而单位体积的粗粮所能提供的热量较少，吃多了还可能影响奶量摄入，热量摄入不足影响婴儿成长；另外，在食物较为单一的情况下，高纤维饮食可能影响其他营养物质如矿物质元素的吸收和代谢，这也不利于婴儿成长。

5、用米汤冲调米粉

一方面米汤低密度营养食物，所含营养主要是糊精（一种碳水化合物），蛋白质和其它营养素含量非常低；另一方面用米汤冲调米粉，增加了其中碳水化合物的浓度，从而加重婴儿胃肠和代谢的负担。冲调米粉，用普通温开水就可以了。

6、一直给宝宝做成泥状辅食

如果一直给泥状食物，错过了咀嚼能力锻炼的最佳时期，很可能将来吃非泥状食物时，不会咀嚼而是直接吞进去，那个时候再锻炼咀嚼能力难度会大很多。至少在10个月以后就要开始尝试粗颗粒状的食物了。

7、大人把饭菜咀嚼好再喂

如果大人有幽门螺旋杆菌感染的胃病，或者有病毒感染引起的溃疡、口疮等，会很容易经唾液传染给宝宝。

特别要强调一下：1岁之前的辅食量以不影响奶量摄入，宝宝接受为准，没有具体的量。不要强迫宝宝吃，换多种做法尝试，帮助他们接受辅食。

在辅食添加的最初几个月中，宝宝也许还不能很好地适应新食物，体重增加可能变得缓慢。爸妈不用担心，若能顺利度过辅食添加的最初阶段，生长曲线很快还是会回到（接近）之前的水平。

来源：美国儿科学会、澳洲营养师联盟、中国喂养指导、@小儿外科裴医生、@小儿内科专家张思莱等

文章来源：神奇麻麻在哪里 （ID:sqmmznl）：做人工智能的瓜妈和拥有国际视野的Cindy一起分享科学、前沿的育儿知识和时尚亲子生活方式，希望我们一起做快乐美丽的妈，养健康聪明的娃!大家也可以加我微信guamazz

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