✨家庭版简易烤鱼可以安排下～不辣版

✨红烧鱼吃腻了，家还有条鲫鱼，想想怎么处理呢，烤鱼试试，味道还不错，不能吃辣做的是酱香口味，方法推荐给大家～

📋食材准备：

鱼🐟🐟：推荐选草鱼、黑鱼（家里就剩鲫鱼，刺稍多，吃的时候要小心哦）

配料：大葱、姜、紫洋葱，大蒜

调味料：食用油、生抽、黄豆酱油、黄豆酱、料酒、十三香（花椒面也可以），烧烤撒料（没有可以不放）

配菜🥙：娃娃菜、金针菇、火腿肠、鱼丸、苕粉等（放些自己喜欢吃的蔬菜即可）

工具准备🥘🥘：炒锅、电炖锅

🌟制作方法：

1.鱼类处理及腌制：

鱼从尾部贴骨将背部破开，头部可以用剪刀剪开，内部清洗干净，洗掉血水、黑膜，背部打上花刀，内部两侧鱼骨剁2刀，煎的时候不易卷曲，处理好后放盆中备用。

葱姜切大片，倒入料酒，十三香，盐适量，抓拌均匀，挤出葱姜汁。将料汁均匀涂抹在鱼两面，腌制30分钟以上。

2.配菜准备：将叶菜类、鱼丸等焯烫熟，铺入电炖锅中

3.煎鱼：锅中放入宽油，手握鱼头将鱼尾先下入锅中煎炸，缓慢将鱼滑入锅中，不要急于翻动，煎至定型翻面，两面煎至金黄，盛出放至配菜上。

4.炒料：油热下入葱、姜、蒜粒爆香，加入黄豆酱、炒香，加入生抽、酱油、料酒、盐，锅中加入清水煮沸后，倒入电炖锅中

5.开火炖煮3～5分钟，使食材入味，鱼表面撒上烧烤料、蒜末，淋入热油～

滋啦～尽享美味！

注意事项：煎鱼时，做好防护，谨防烫伤呦