夏天最该吃的不是黄瓜而是此瓜，清香脆嫩又美味，全家都爱吃

创作立场声明：盛夏的时节，北方天干物燥，很容易上火。除了多喝水和凉茶以外，还可以多吃些清热凉血的时令蔬菜，比如丝瓜。丝瓜是夏季常见的蔬菜，小时候墙角边、屋檐前后，都会随手种几颗丝瓜，等到天热的时候丝瓜开出了黄色的小花，不知不觉就长成了细细长长的丝瓜，鲜嫩的丝瓜可以烧汤，或者清炒。

盛夏的时节，北方天干物燥，很容易上火。除了多喝水和凉茶以外，还可以多吃些清热凉血的时令蔬菜，比如丝瓜。丝瓜是夏季常见的蔬菜，小时候墙角边、屋檐前后，都会随手种几颗丝瓜，等到天热的时候丝瓜开出了黄色的小花，不知不觉就长成了细细长长的丝瓜，鲜嫩的丝瓜可以烧汤，或者清炒，老丝瓜可以直接放在藤上变黄等到秋天摘下来就成了丝瓜络，用来刷碗是极好的，健康去油污，比洗洁精还好用，丝瓜藤的汁水有“美人水”的美称，可以用来护肤可以收敛毛孔，祛斑，让皮肤变得白皙富有光泽，丝瓜全身都是宝，夏天一定要多食丝瓜。

丝瓜的味道鲜美可口，不管是清炒还是搭配鸡蛋，味道都很鲜美，特别适合炎热的夏天食用，一道清新爽口的素菜，不仅可以解暑气，还可以增加食欲，味道鲜美又营养，深受全家喜欢。很多人说夏天多吃黄瓜，清脆爽口又脆嫩，其实不然，黄瓜一年四季都可以买到，丝瓜一年中只有夏天才是它的时令季节，这个季节的丝瓜营养最高，也最鲜美。一根细长的丝瓜，加上几只虾仁，两个鸡蛋，做一道简单快手家常的小炒菜，用来当晚餐，美味不失营养，好吃不会长肉。

【丝瓜虾仁滑蛋】

【食材】：丝瓜1根，鸡蛋2个，虾仁8个，大葱1段，大蒜2粒，料酒1勺，食盐少许，黑胡椒粉1勺

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，虾仁我用的鲜虾手剥的，去壳去虾线。

2、把大葱切成葱花，大蒜切成蒜粒装盘备用，鸡蛋加少许盐用筷子打散。

3、锅里烧开水，放入虾仁焯水1分钟，变色后捞出备用。

4、丝瓜去皮洗净，切成丝瓜片装盘备用。

5、炒锅倒入少许植物油烧热，倒入蛋液凝固后，装盘盛出备用。

6、锅里倒入少许植物油，放入葱花和大蒜碎，炒出香味。

7、放入丝瓜片，大火翻炒均匀，炒至丝瓜变软。

8、倒入鸡蛋块，翻炒拌匀，把鸡蛋炒碎。

9、放入焯水后的虾仁，加入1勺料酒，1勺胡椒粉，翻炒拌匀后关火。

10、加入1汤匙食盐，调味拌匀后，装盘盛出。

11、鲜香味美的丝瓜虾仁滑蛋就做好了，孩子吃特别有营养。

叨叨：

1、丝瓜我喜欢买嫩一点，比较硬的，这种丝瓜籽小水分多，炒出来特别鲜美。

2、虾仁可以买直接剥好的，自己手剥的虾仁肉质紧实，比较肥大。

3、这道菜炒制的时候，全程大火快炒，可以保持食物本身的营养。