这道菜简单到会洗菜就会做，颜值高满满维生素，来客人高大上

创作立场声明：不管是平时在家自己吃饭，还是来客人、与家人一起聚餐，朋友们总为做什么、吃什么而发愁。特别是对于不会做饭，没有烹饪基础的厨房小白来说，有时候更是束手无策。“民以食为天”，过日子也不能总出去吃饭吧。

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不管是平时在家自己吃饭，还是来客人、与家人一起聚餐，朋友们总为做什么、吃什么而发愁。特别是对于不会做饭，没有烹饪基础的厨房小白来说，有时候更是束手无策。“民以食为天”，过日子也不能总出去吃饭吧。学习十个八个的菜还是很有必要的，特别是一些相对简单易操作的菜。今天就给朋友们推荐一款超简单的菜，简单到什么程度呢？这道菜简单到会洗菜就会做，颜值高满满维生素，来客人高大上。今天给朋友们推荐一款“时蔬蘸酱”，又叫“大丰收”。

这道菜来源于农村，以前农村家家都会自己种个小菜园，也会每家自己酿造豆瓣酱，满满一大缸。来客人，菜不凑手，就在菜园里面挑几样可以生食的时令蔬菜，简单清洗一下，蘸豆瓣酱食用。后来，这道菜就成为了各大饭店里的一道时令尝鲜菜。这道菜没有固定的搭配，都是一些时令的蔬菜。比较常见的有：黄瓜、生菜、油麦菜、菜椒、鲜大蒜、青萝卜、胡萝卜、心里美、水萝卜，后来又出现了紫薯、南瓜、小红薯、香芋、山药、鲜花生等。今天，咱们在豆瓣酱的基础上，又添加了白糖、蜂蜜这两种蘸料，又增添了新的选择。各种蔬菜请朋友们根据季节、时令，自由选择一些自己喜欢的品种。

时蔬蘸酱（大丰收）

主料：油麦菜、生菜、黄瓜、菜椒、圣女果、洋葱、鲜大蒜、鲜玉米、铁棍山药、小蜜薯、南瓜等，用量自己把握。

蘸料：豆瓣酱30克、香油5克、蜂蜜30克、白糖30克

制作过程

1、先准备需要蒸熟的食材，把鲜玉米去皮，切段；小蜜薯清洗干净。

2、铁棍山药洗净后直接切成10厘米长的段，南瓜洗净外皮，切小方块。

3、把处理好的鲜玉米段、小蜜薯、南瓜块、铁棍山药段装蒸笼，开锅后计时，大火足气蒸20分钟。

4、蒸蔬菜期间，处理其他食材。黄瓜、菜椒、圣女果、油麦菜、生菜清洗干净，洋葱、鲜大蒜去外皮后清洗干净。

5、把清洗干净的油麦菜、生菜整片装入斜口盘或筒盘，摆放在大竹托盘一角，在家制作可以装入一个较大的竹篮或较大的平盘。

6、取三只小碟，豆瓣酱30克，加入香油5克，搅拌均匀。白糖30克、蜂蜜30克，装入另两只小碟。

7、把圣女果摆放斜口盘内，与翠绿的油麦菜、生菜片形成颜色上的红绿搭配、相映成趣。黄瓜、菜椒切条，洋葱切块，摆盘。鲜大蒜以及蒸熟的鲜玉米段、铁棍山药段、南瓜块、小蜜薯摆放在合适位置。把调好的豆瓣酱、蜂蜜、白糖小碟摆放在竹托盘内，这道时蔬蘸酱就完成了。是不是特别简单，而且颜值靓丽呢！简单到会洗菜就会做的一道菜，天然维生素颜值超高，上桌惊艳全场。这道菜关键是吃完后，可以随时添加，不至于冷场。菜品特点：色泽鲜艳、清香素洁、原汁原味、质朴典雅、搭配合理、营养丰富。

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